1. 白酒活性炭对酒有什么危害
活性炭是不可以长期放在酒中的，用时和用量都需要根据不同的酒类来适量运用。
例如，经测定己酸乙酯直径是1.44mm时，选用1.4mm-2mm的活性炭除低度酒的浑浊物，则己酯就会入微孔而被吸附，使低度酒受损，只有选用孔径大于2.0mm的活性炭，其微孔成为己酯的通道炭不会吸附己酯，才能达到工艺要求，除浊并保质。
2. 白酒加活性炭有什么用
活性炭和酒的比例是千分之一到千分之五左右。
但是，一般是用颗粒活性炭去做这个工作，所以只能说是每吨酒会耗费5公斤以内的活性炭。活性炭用在这个用途应该是装在炭池或者碳罐中使用，注意要确保酒液通过活性炭有一定的停留时间，具体需要根据酒的风味与活性炭之间的吸附去除的比例来试验确定。所以对于一定流速的酒液来说，活性炭的填装数量多少对于白酒中味道的去除是有影响的。1斤白酒中添加1.50~2.50g活性炭，搅匀密封，隔24h搅一次48h后过滤即可。
3. 酒用活性炭的危害
活性炭有多种，有催陈的，有去杂的，有脱黄的等。使用方法很简单，比如去杂去大分子类，可以在一定量白酒中，加入10-15%左右活性炭，充分搅拌均匀，静止40小时以上，取上清液使用即可。
将木炭或骨炭用于酒的处理在欧洲已有很久的历史，现今均已被活性炭所取代。
活性炭处理酒的功能，主要是去除杂色（指白酒）、不良杂志和促使陈化。但活性炭的加入量根据不同的酒类应有严格的控制，否则会使酒中的天然香味消失，失去某些酒独有的特色。
某种酒应该加入的活性炭量要经过实验确定，并严格选择炭种，在这方面，四川省林业科学研究院有较深入的研究。活性炭要先制成稀浆状，然后缓慢地加入和混合，避免大量空气进入。
4. 活性炭过滤酒有什么好处
自酿葡萄酒用活性炭过滤可以的，活性炭只是作为介质使用，在白酒的过滤中常用。过滤酒类不会融入酒中的，过滤后酒液无杂质、无沉淀，清澈透明。
木屑果壳活性炭应用于白葡萄酒中，可以起到吸杂质和催陈的效果。我们知道，在葡萄酒的酿造过程中有发酵这一步骤，酒的发酵过程中是会产生醇度的，也就是酒精度。而脱醇葡萄酒是指酒精在酿造过程中，被分离出去的葡萄酒，也可以理解为将葡萄酒中的乙醇“脱”掉。
脱醇葡萄酒的酒精含量很低，一般在0.5%以下，接近于零，可以被看作为是无酒精的葡萄酒。
5. 酒用活性炭对人体有害吗
毒素是不会有的，问题是活性炭吸附能力有区别，过滤水的与过滤白酒的活性炭不是一样的，吸附效果不一样，不是吸附过度就是吸附不到位。建议使用白酒专用活性碳
6. 活性炭对酒有什么作用
木炭中含有活性炭，它可以吸附酒中的杂质和杂味，会净化酒水。使酒水的气味，味道，颜色，沉淀物得到改善。
（1） 去除白酒及酒精的异味，加速白酒的陈化。
异味由于酿制过程控制不当，或对粮食代用品为原料操作不妥，或来自采用液态发酵，或存在于刚蒸出的白酒。通常经过长期贮放陈化，有所改善，有的也难以克服。如果加入0.1%~0.2%的专用活性炭，搅拌30min，静置48h，过滤上层清液，便无异味。
（2） 去除苦味。
白酒生产中由于发酵、蒸馏等操作不慎，使白酒带有苦味，有市售苦味掩盖剂不能很好地解决，日本专利（特公昭60~17504）称，2碱性含氮活性炭可有效地去除苦味，用量为0.1%~0.4%。
（3） 去除低度白酒中沉淀物。
在低度白酒生产中，因其中的高级脂肪酸乙酯、高级脂肪酸醇的溶解度降低，导致呈乳状浑浊。过去对付方法有冷冻过滤法，有投资大、运行费高德缺点；也有淀粉吸附法，有酸味和0℃时复浑的缺点；也有树脂法，有成本高、渗出树脂增加酒的总固物的缺点；也有用普通活性炭吸附法，有带走香味的缺点。
而使用专用活性炭去除低度白酒的沉淀，投资少，工艺简单，操作方便，效果好，在-20℃不产生浑浊沉淀。
降度后的白酒中加入专用活性炭0.2%~0.4%，搅拌10min，静置48h，将上层清液过滤，即得清澈透明的低度白酒。
7. 酒里有活性炭能喝吗
活性炭吸附能力很强， 你用量经过试验吗，还是看说明书就操作了。
活性炭不光吸附混浊物、杂醇油，同时也吸附香味物质。活性炭有香型的区分，酒精用的活性炭、清香型白酒用的活性炭，浓香型使用的活性炭，种类很多。使用量也要试验，看效果后，才确定使用量的。
8. 活性炭对白酒的影响
答；简单实用的方法，实际操作需要累计多的经验，才能达到最好的效果，实际上，酒为什么有苦味，是因为酒在酿好之后，常常会存在过量的高级醇、琥珀酸和少量的单宁，比较多的糠醛和酚类化合物，从而引起苦味……
土麦冬叶、活性炭
对成品酒就可以采取土麦冬叶、活性炭脱味法，就是用土麦冬叶酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少许的活性炭，白酒的苦味就可以去除。
勾兑、调味
除了在白酒蒸馏的时候应该注意提高馏酒温度，并且结合量、质分段摘酒外，对苦辣味重的成品白酒，适当采取勾兑、调味(不是加用化学香料)的方法进行处理。在同类产品中选取口感比较酸、味道醇和的酒，与苦辣味成品白酒勾兑和调味，然后探求最佳组合。添加量多少，就视情而定。
冰糖、清水
将一份碎冰糖、两份清水和打成细沫的适量蛋清混合搅拌，小火缓慢煮沸溶化，再趁热用棉布过滤后，加入苦辣味重的白酒中搅匀、澄清，就可以收到良好的效果。但是必须注意控制添加量，否则就会破坏白酒的原有风味。