1. 酿酒发酵专用桶
100斤粮食用333升发酵桶。
200升桶发酵60斤大米左右。
固态发酵出酒率相对要低很多，100斤玉米也就是出40-50斤50度的白酒就到头了，而且一般都要蒸两三次，甚至蒸四五次的都有。现在酒厂一般都是用液态发酵，一次蒸馏完成，100斤玉米可以出50度的酒65-75斤。60斤左右。
2. 酿酒发酵用什么桶好
最好不用，这样虽然不清楚会不会有毒，但绝对影响酒的风味，就像我家乡的腌菜，如果用生胶桶研制的话，味道比用瓦埕的总差一点。另：如果是劣质生胶，说不定会有什么有毒的化学物质，所以楼主最好不要试。
3. 白酒发酵桶
1. 清洗消毒
我们要把稍后用到的所有工具（发酵桶，虹吸管，截止阀，瓶子，瓶盖，锥形烧瓶，密封瓶）清洗消毒，然后沥干。
准备工作，清洗消毒以及良好的酿酒记录是非常重要的。
2. 煮糖水
由于大多数人所用的发酵桶都是塑料桶，不能承受太多压力，所以加装了水封，好让发酵过程中产生的二氧化碳排出去，因此发酵后的啤酒只含有很少的二氧化碳，没什么气泡，为了增加啤酒中的气泡含量，需要在装瓶之前再往啤酒中加入一些可发酵糖，这样装瓶后啤酒中仍然留有的少量酵母能继续发酵，将这些糖分转化成二氧化碳，即二次发酵，简称二发。
二发使用的可发酵糖包括蔗糖，红糖，蜂蜜，葡萄糖等等，使用不同的糖类可以获得不同的口感，大家可以试试看。二发用糖的量是根据我们希望啤酒中含有多少二氧化碳（即杀口感），以及当前啤酒中已经含有多少二氧化碳决定的。不同种类的啤酒要求的杀口感不同，不同温度下啤酒中的二氧化碳含量不同，需要查表得到，再按照公式1计算出用糖量。
4. 酿酒发酵专用桶多少升
当然行，酒精发酵的最适温度为28-30℃，在固态发酵法生产白酒时，虽然入窖开始糖化温度比较低(18-22℃)，糖化进行缓慢，但这样便于控制。因开始发酵缓馒些，则窖内升温慢，酵母不易衰老，发酵度会高。
而开始糖化温度高，则糖分过多积累，温度又高，杂菌容易繁殖。在边糖化边发酵过程中，被酵母利用发酵的糖，是在整个发酵过程中逐步产生和供给的，酵母不致过早地处于浓厚的代谢产物环境中，故较为健壮。
5. 塑料酿酒发酵专用桶
塑料桶不可以做糯米酒。米酒中含有乙醇(酒精),乙醇对塑料里的多种添加剂具有溶出作用,米酒泡的时间越长,溶出的添加剂越多,而这些添加剂都对人体健康有不同程度影响。
更何况你的塑料桶材质不明确,也不知道是否可以盛装食品。最好用玻璃、陶瓷一类容器泡酒。