1. 纯粮酒结晶
应该是属于空气中的雾，然后凝结成晶体了
原因是酒体中的高级脂肪酸微量成分在低温状况下从酒体中析出，温度升高则会溶于酒精，酒体重新变清，为可逆的物理现象。酒精勾兑酒则不会出现这一现象。
冷冻或稀释出现白浊，可以基本确定为纯粮酒。但是这种情况主要是酒的温度稍微升高，絮状物会再次溶解。
2. 纯粮白酒冬天结晶
这个我还真没听说过，除非是温度特别的情况下有可能结冰，而且花生油不会受温度的影响的，从液体变成固体的有一种可能就是里面参有水了而且是在温度很低的情况下才会发生，要不然就很不正常。
3. 纯粮酒会有沉淀吗?
这是因为白酒倒进水杯，过一段时间，由于酒精分子先蒸发出来后，酒中部分物质不溶于水或微溶于水，形成过饱和状态淅出，所以变浑浊。
白酒浑浊、沉淀的原因较多，主要是随着温度、酒度的变化，溶解物质出现过饱和状态，而出现析出物。形状有针状、片状、粉状、絮状等；颜色有乳白色、灰白色、淡黄色、棕色、蓝黑色、绿色等。有光泽、无光泽等。
白酒浑浊的外部原因
当白酒厂生产条件的要求和生产设施水平不高，所以微生物较大量的无意引入是常有的事情。由于白酒本身是优良的杀菌剂，微生物在其中不能存活，一旦进入酒中立即死亡，死菌体分散于白酒中，而且不发生腐烂，蛋白质溶出，这样就产生了白色的点状物沉淀。
在瓶装酒生产过程中，由于管理或操作不细也是使酒产生沉淀不可忽视的重要原因。冲瓶的水质量问题，若水质不净就会导致瓶内有细微的绒毛或纤维状物等杂物。新瓶若清洗不净，由于新瓶在烧制过程中瓶内有残留的二氧化硅，与酒中的酸反应，生成烟雾状悬浮物。
4. 纯粮酒沉淀物
是的
GB/T 20825是纯粮酿造的，属于老白干香型白酒的执行标准。老白干香型白酒是以高粱等粮食为原料，加入纯小麦中温曲发酵，使度用固态发酵法酿造而成，香气清雅，绵柔醇调。
GB/T20825规定老白干香型白酒是无色或微黄、清亮透明、无知悬浮物和沉淀，香气清雅醇香，具有乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体的自然协调复合香气，酒体醇厚甘冽、回味悠长。它和清香型白酒最大的区别可能就是口感了，醇厚甘冽、回味悠长不再是一清到底的风格。
GB/T20825分为优级和一级两个等级，差异主要体现在理化指标上，这里不一一赘述了。我们主要来看看它的定义：以粮谷为原料、经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯为主体复合香的白酒。
在成为独立香型后，衡水老白干和中国食品发酵工业研究院共同起草了该香型的执行标准GB/T20825，用来规范老白干香型白酒的生产。
5. 白酒有结晶
1、温度变化，有机物析出，与酒精嫡和不良；
2、嫡和是酿酒中的一种物理过程，水分子团与酒精分子团结合的现象就是嫡和。一般温度低就容易析出，温度升高后再降温就较少出现析出了；
3、有的酒厂的瓶装酒在冬天，特别是在北方，常常在酒瓶里面出现絮状物质，不知道的还以为是劣质酒。实际上是粮食好酒，只是勾兑工艺出现了问题，没有处理好不同种类基酒和水的恰到好处的调配比例而已。
6. 纯粮酒结晶吗
永丰蓝钻是纯粮食酒，永丰蓝钻具体可追溯到金代时期，起初是作为宫廷御酒只为皇室饮用。后来逐渐成为了大众都能品尝到的美酒，因其口感醇厚、回味悠长，世人以此为荣，深受人们的喜爱。永丰蓝钻而且发展到了现在，此品牌不断升级配方，改革创新，相继推出了更符合大众的口感的美酒佳酿。