1. 鱿鱼和白酒能一起喝吗
炒鱿鱼，直接下锅是大忌，多做重要1步，鱿鱼鲜嫩爽脆，不腥气。
1、如果是干鱿鱼，就得将其提前泡发，泡发时要想更快速、效果更好，最好用碱水，如果是鲜鱿鱼的话，清洗干净就可以了。
2、不管是干鱿鱼还是鲜鱿鱼，我们都要在其表面打花刀，然后切成片状。洋葱、青椒、胡萝卜这些配菜，也要切好待用，姜蒜切好待用。鱿鱼切好以后，是不可以直接下锅的，我们需要多做重要1步——焯水。
3、如果不焯水，直接下锅炒的话，鱿鱼很容易化成水，起锅烧水，水开之后加上鱿鱼进行焯烫，不需要太长时间，3秒钟左右，看到鱿鱼卷起来以后，就可以迅速捞起来了，控干水分。
4、锅内倒油，爆香姜蒜，接下来把胡萝卜放进去翻炒一下，紧接着加上鱿鱼、青椒、洋葱，不停翻炒，炒制片刻后，再加上适量的盐、白胡椒粉、生抽，最后来上小半碗淀粉水，炒匀、炒到汤汁浓稠之后，就可以关火出锅了。
炒鱿鱼，大家肯定都会，但是要想炒出好吃的、爽脆的，不腥的鱿鱼，还是要掌握技巧的。如果你喜欢吃海鲜，如果你喜欢吃鱿鱼，那就别犹豫了，用我这个方法试试看，炒制之前别忘了焯水。
2. 鱿鱼可以和黄酒一起吃吗
可以，但放了去腥味
特别是在菜市场买回来，由于之后我们拿回家，应该能会发现，它上面就是黏糊糊的，就是一些鱿鱼的一些排泄物。这时我们就可以准备好一些黄酒，然后把它放在一个温水里面，然后再把鱿鱼放进去，我们可以用牙刷把它表面的一层表皮给刷下来
3. 鱿鱼跟白酒能一起吃吗
鱿鱼干 三到四个（几个想吃多少拿多少）， 1瓶红星二锅头酒50多度或者平常的酒精 或酒都行， 啤酒不行度数太小，反正就要高于50度的酒 ， 铁碗1个（陶瓷也行）， 打火机1个， 铁丝（烧烤木棍）2根。做法:拿个干鱿鱼不用洗啦！一，先拿两根铁丝左右串好鱿鱼(目的防止烤的时候卷起来)。二，在铁碗里倒大概湮没碗底的酒(推荐52度的二锅头)。三，拿鱿鱼沾点酒就涂两面。四，点火碗烧了起来，把鱿鱼放上去，像烤羊肉串那样烤呗（大概5分钟自己把握）就可以吃了。
4. 鱿鱼和酒可以一起吃吗
是因为火不猛，不能起火的
5. 甜酒和鱿鱼能一起吃吗
材料：土豆1个，红薯1个，洋葱1个，胡萝卜半根，蛏子、花蛤、白蛤、虾、小章鱼等若干，牛肉酱2小包（60克），料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，大蒜，姜片，葱
做法：
1.红薯、土豆去皮，切小块，洋葱、胡萝卜洗净，切小块，姜切片，蒜拍散，去皮，切片。（土豆红薯等这些蔬菜可以根据喜欢而定，都可以。）
2.酱料我用了2小包现成的牛排酱汁，再加了料酒，生抽，蚝油，搅拌均匀。（没有也可以用别的酱汁，或者自己用料酒生抽蚝油配制。）
3.多功能锅高火预热2分钟，加少许油，先加入姜蒜爆香。
4.再加入所有蔬菜，铺在最底层。
5.再铺上所有的海鲜，先盖盖，高火煮开（看到冒热气）。（我一开始看着东西不多，就用了浅锅，然后就比较满了，其实应该用配套的另一个深锅，更适合。）
6.打开盖子，淋上酱汁，盖上盖子，转中小火，焖8~10分钟左右就可以吃了，吃的时候可以再搅拌一下。
撒点葱花，开吃！
6. 鱿鱼可以喝酒一起吃吗
酒蒸油蛤的小秘诀：
1，大蒜多粒切末，黄油用低温化开，把大蒜放进去爆香，油温不能高，否则很容易焦
2，把吐尽沙粒的油蛤放在锡纸里，把香喷喷的黄油蒜末浇在上面，倒进日本酒，少许六月鲜酱油，包上锡纸口封好，
3，放在盘子里大火蒸十到十五分钟，包在锡纸里的作用就是把油蛤的原汁和鲜味全都密封起来，肥水不流外人田啊[！
当当当〜十五分钟过去，蒜香黄油花蛤隆重登场，撒上碧绿的小葱米末，黄油的奶香和日本酒的清甜加上油蛤的鲜汁真是绝配啊、厨房里弥漫着浓浓的香味，脆嫩鲜甜、还没吃就已经食指大动了，原汁原汤真的是味道好极了！用这种做法还可以做蒜香黄油鱿鱼，茄子（事先炸软），青蛾，味道都非常好！如果没有日本酒，白葡萄酒也可以的，