1. 白酒有臭味喝了会怎样
酒中杂质经发酵变质。不要喝了，谨防中毒。
2. 白酒发臭能喝吗
白酒正常气味描述如“香气幽雅，香味纯正，后味悠长，空杯留香”。喝过酒杯残留气味的明显、长短、持久也是感官上衡量酒质的主要手段之一，令人不愉悦或难闻的味道则反应出酒有问题，何况只放了一会儿。
简言之，白酒中臭味的主要原因是酿制过程中硫化氢、硫醇、杂醇油、己酸、乙硫醚等发生超标过量所致。造成白酒臭烘烘味道一般是由于酿酒原料（或辅料）发霉、变质或酿酒设备不干净或发酵温度过高、杂菌感染等原因，对于固态发酵的粮食酒操作不当，则产生这个问题。另外，固液态结合的白酒成分（一部分为酒精酒，一部分为粮食酒）、以食用酒精为酒基的液态法白酒的中低端类酒处理不当、散装低劣的自烤酒、烧酒（甲醇含量严重超标）等都会出现这种问题。
3. 白酒闻着有臭味可以喝吗
接下来就可以通过闻气味和品酒来辨别真假。广东省食品检验所工作人员介绍，喝酒喝得比较多的人通过闻气味就能知道酒的真假，真酒的味道较为醇香浓郁，但由于假冒酒的仿造程度越来越高，一般人闻味道是闻不出来，但仔细品尝和对比就能觉察出两者的区别。
4. 人喝完白酒为什么很臭
白酒倒杯里几天后有股酸臭味是因为喝的白酒是浓香型的。浓香型白酒罡泥窖发酵，窖泥中栖息着己酸菌、丁酸菌，产生的了酸、己酸都有一些臭味，这也是浓香型白酒中香味物质的组成部分，乙酸还是丁酸在发酵过程中与乙醇发生脂化反应。
乙酸乙酯、丁酸乙酯也有一些臭味，这也是导致白酒有些许臭味的根源。
当这些物质在白酒中相互配合，不觉得怎样，单独出现时就会有特别的味道突出。
5. 白酒有臭味是怎么回事
新蒸馏出来的新酒，一般比较燥辣，不醇和也不绵软，含有硫化氢、硫醇、硫醚等挥发性硫化物，杂味物质。丁酸及丁酸乙酯等脂肪酸酯也是新酒臭味的主要原因之一。
蒸馏时采取提高流酒温度的方法，可以排除大部分杂味；剩余的杂味在贮存过程中，也会逐渐消失。但高沸点的臭味成分（糠臭、糠醛臭、窖泥臭）就会难以消失。