1. 白酒放久了变绿
白酒变绿是因为酒液在酿制过程中经过高温发酵，本身就会带有微黄色调，只是不明显；而在储存过程中，酒液发生酯化反应，使总酯含量上升，颜色会加深，酒液颜色就会呈现黄绿色调。
2. 白酒为什么会变绿
铁壶装酒嗯，那九发绿了就是氧化了给帖这酒不可喝了
3. 白酒放久了发绿
是不是微黄啊？发绿的白酒很少见，这是储存过程接触铜质容器工具造成的。以前见过刚蒸馏的白酒因为原料蒸煮不彻底和发酵不正常烤酒时有点发绿，但储存后作为搭酒勾调普通白酒可以消化使用。
4. 白酒放久了变绿还能喝吗
制作过程不见阳光，产生的绿色并非叶绿素，而是大蒜绿色素。
无论传统加工的大蒜制品，如腊八蒜、糖蒜等，还是现代加工的大蒜制品，如大蒜干粉、蒜片、大蒜浓汁、蒜泥、大蒜精油等，加工中难免要面对大蒜出现的绿变问题，要想控制并合理应用大蒜绿色素产物，就要先弄清大蒜绿变的机理。绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。产生色素的转变过程是，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，蒜绿素产生时间很短，即转变为蒜黄素。在大蒜加工过程中，国内外都有蒜泥变绿的报道，产生的绿色素也不是常见的叶绿素，与我国传统食品“腊八蒜”中的绿色素成分相同。
5. 白酒放久了变绿什么原因
酒变绿是一种化学反应，鸡尾酒就是这样的
6. 白酒放久了变绿能喝吗
有时候夏季温度太高，酿制白酒的过程中就会变质，出现绿色的情况，可能因为白酒被气菌所感染了，这样子的这个白酒就不能再喝了，味道会变得很奇怪，而且也可能会产生一些有害的物质，遇到这种情况，你只能重新制作了，下次做的时候记得放到冰箱里面保存。
7. 白酒放久了变绿了
不能。白酒与铁金属接触变绿不能喝了。
白酒变色就是酒已不纯很明显的标志。特别是国标已经明确表示白酒应该无色，透明，无悬浮物，无沉淀物。白酒变绿的原因可能是你使用了含铁容器装酒。白酒中含有少量的酸，酸和铁发生反应，变成亚铁离子，亚铁离子很明显的颜色就是淡绿色。也有可能是铜离子经过络合形成铜离子络合物，呈现绿色。这种情况都是严重不符合饮用标准的