1. 桔子蒸馏酒
1、原料：橘子1000克、砂糖200克、白酒1800毫升。
2、选取新鲜且成熟的橘子，剔除熟过的和有疤的。
3、橘子一半去皮，另一半带皮使用。为去掉可能残留与表皮的石蜡和农药，带皮的橘子要充分水洗，然后用布试净水份。
4、将去皮和带皮的桔子切成切成圆片状放入容器中，加入砂糖和白酒密封保存。
5、2个月后将橘子取出，酒用布过滤后移装到另一个容器中即可。
2. 桔子蒸馏白酒
馏温度控制在60℃以下
将浸提液中85％～90％的乙醇蒸馏回收循环使用。浓缩时温度应控制在60 ℃ 以下，以防色素被高温破坏。浓缩到剩余液只有原液10 ％～15 ％时，停止浓缩，并让其冷却到常温，转入萃取釜中。
3. 橘子蒸馏酒的功效
我们在吃橘子的时候，橘子皮都会扔掉，其实我们还可以利用橘子皮来制作精油，方法非常的简单，下面让我们一起来了解一下吧。
首先我们把橘子皮清洗干净切成小细条，把橘子皮切成小条状，不但可以缩短晾晒的时间，而且还可以使橘子皮里面的香味更加容易散发出来，这样我们在浸泡的时候，橘子皮的香味就能够比较快速地溶解出来。
橘子皮切好了之后，我们把它放在筛网里面，放在太阳下晾晒个一两天，如果最近的天气都没有太阳，那么我们可以把用吹风机或者是家里的暖气，来把橘子皮烘干。
橘子皮变干了之后，我们把橘子皮放到一个密封的容器里面，接着倒入一些高度的白酒，最后盖上密封盖，放置阴凉处浸泡七天时间，这样就可以使白酒里面的酒精和橘子皮的味道充分地融合在一起。
等到七天之后，我们打开盖子，里面不但有一股清香的橘子皮味，而且还有一股浓浓的酒精味。现在我们要做的就是最后一步了，开着盖子让里面的酒精完全挥发掉，这样自制的橘子精油就制作完成了。
酒精完全挥发了之后，我们把制作好的精油装到瓶子里面保存，因为里面加了白酒这样就可以延长精油的保质期。用的时候，按压一些出来使用，也是非常方便的，不但可以防蚊虫，而且还可以防晕车。自制的橘子精油，没有添加任何的化学成分，气味也是非常的清香，比香水都还好使。
下次吃橘子的时候，橘子皮不要再丢掉了，留下来制作天然精油，也是非常不错的一个小方法，既省钱又实用。
4. 桔子 白酒
水果酿酒的原理是通过酵母把水果中的糖转化为酒精，而桔子的糖度非常低，本身发酵产生的酒度就会非常低，如果加糖发酵的酒又不好喝。所有没人用桔子酿酒。
5. 桔子酒怎样做
自制橘子果酒要3~5天 材料：酸甜型的橘子3斤，纯净水1.2L，糖1.4斤，果酒酵母1克，果胶酶1克， 1、橘子去皮，同时用纯净水溶解白糖 2、把橘子捏碎放入玻璃瓶中，倒入白糖水 3、用两小勺纯净水分别溶解果胶酶和酵母营养素 4、将果胶酶水倒入瓶中 5、将酵母营养素的水倒入品种 6、活化酵母（把酵母放在杯中，倒入38度－40度的温水，不可超过此温度，搅拌一下后放置15分钟，随后再稍许搅拌一下） 7、把活化好的酵母溶液倒入玻璃瓶中（记住酵母不能骤冷骤热，所以酵母溶液和橘子糖水溶液的温差不能大于十度） 8、随后用干净的筷子充分搅拌瓶中的液体和果肉，随后盖上盖子，放置在避光荫凉处，24小时内会开始发酵
6. 橘子蒸馏酒的制作方法
原料：沃柑1000克、砂糖200克、白酒1800毫升。
1、选取新鲜且成熟的沃柑，剔除熟过的和有疤的。
2、沃柑一半去皮，另一半带皮使用。为去掉可能残留与表皮的石蜡和农药，带皮的橘子要充分水洗，然后用布试净水份。
3、将去皮和带皮的沃柑切成切成圆片状放入容器中，加入砂糖和白酒密封保存。
4、2个月后将沃柑取出，酒用布过滤后移装到另一个容器中即可。