1. 白酒怎么勾兑
酒精勾兑酒直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香精香料都呈香物质，调成不同度数、不同香型的白酒。酒精勾兑酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来。
酒精勾兑酒所用的食用酒精，市场价5000元一吨，差一些的4000元一吨。
2. 酱香型白酒可以勾兑吗
目前市场上低价的酱香型白酒，都是用酒精勾兑的，酱香型白酒分，坤沙酒，翻沙酒，粹沙酒，串沙酒，其中的串沙酒就是酒精勾兑的。
串沙酒是用坤沙酒的第七次取酒以后废弃的酒糟加上食用酒精再次蒸馏而成，出来的酒根本就没有酱香味，而且总酯总酸含量也达不到要求，异杂味也特别重，这样酒根本就不能喝，所以为了能够符合国标通常都会添加香精香料，
补齐总酯总酸含量，更有甚者直接就是（水+食用酒精+香精香料）直接勾兑而成，而且现在的勾兑技术越来越高明了，酒太苦了有甜蜜素、没有酱香味可以添加酱香香精。
其实以上的白酒不能称之为酱香型白酒，因为酱香型白酒的生产标准号是GB/T26760-2011（纯粮固态发酵标准）
酱香型白酒只有这一个生产标准号，所以按理说酱香型白酒不应该有酒精酒，但是很多商家为了利益，以次充好，市场就有酱香型的酒精酒出现了。
酒精酒对人体的危害很大，喝了以后最常见的反应就是口干，上头，长期饮用会酒精过敏，对肝脏伤害比较大，所以希望天下酒友都能够喝到货真价实的纯粮酒。
3. 白酒怎么勾兑提升口感
勾兑的白酒口感的特别之处在于细微处有酒精口感的痕迹。白酒根据制作工艺和技术差异分为酿造白酒和勾兑白酒，酿造白酒又分固态发酵粮食酒和液态发酵粮食酒，勾兑白酒就是利用粮食酒精调制加香勾兑而成的，现在勾兑技术的提高，很多酒不仔细品尝察觉不到勾兑酒痕迹，比如增加很多酯类物质，提高白酒的厚重感，喝起来有陈年老酒的口感，但做为一个资深酒友，细品入口后回味回甘感觉，还是回味较短，有酒精痕迹在里面。
4. 自酿白酒怎么勾兑
酒执行标准通常分5种：
1、固态法白酒：固态法白酒即纯粮食酒，执行标准号是GB/T10781。制作工艺复杂，香甜可口。
2、酒精勾兑酒：主要是由粮食酒和酒精勾兑制成，国家执行标准号为GB/T20822。
3、液态法白酒：液态法白酒是用食用香精和食用酒精勾兑出来的白酒，国家执行标准为GB/T20821。
4、米香型白酒：属小曲香型酒，以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。执行标准号为GB/T10781.3。
5、浓香型白酒：浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，执行标准号为GB/T10781.1等。
5. 白酒如何酿造
一、首先应选择正规厂家生产的有合格检验报告的食用酒精（最好选用玉米酒精）作为调酒原料。
二、将96°食用酒精加水降至60°，此时加入白酒调味液最为合适。由于调味液中有大量超浓缩基酒（纯大米酿造）酒度太高或太低时加入容易造成混浊。
三、根据消费者需求，加水至所需酒度，静置1～2天即可饮用。（由于不用过滤设备，所以水质必须是清亮透明） 举例：要调制五公斤40°白酒，首先将2公斤酒精加水1.30公斤此时酒的度数为60°以上迅速加入25毫升调味液，边加入边搅拌，五至十分钟后，再加水1.70公斤，即可得到40°以上5公斤白酒静置1～2天后即可饮用。