一、酱香型白酒存放时间越长越好吗
@美食餐饮烩
关于白酒存放，其实现在还存在很大争议的，当然白酒也分很多种型号的。1.
低度白酒最好两年以内喝掉!
2.
普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味会减弱;
3.
酱香型陈酒是好酒;可以久存，当然存的时间越长越好。当然这里面也存在一个历史价值和个人的一种情怀。
4.
而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论,存在着较大的争议。
希望能够帮到你。
分享美食尽在《美食餐饮烩》。 《美食餐饮烩》让美食更简单。
@美食餐饮烩
二、酱香型白酒放久了好吗
白酒会变酸是一个比较常见的现象，因为白酒中的酯发生微弱的水解反应后会水解成醇和酸，同时白酒中的酸和醇也能发生缓慢的酯化反应而生成酯和水，两者为一个可逆反应，所以正常来说白酒并不会有过酸的感觉。但是一旦这个平衡被打破，即酒体中这四种物质的浓度发生了变化，酸酯不能正常发生转化保持平衡，更倾向于水解反应生成了醇和酸，从而白酒就会变酸。
低度酱香酒，低度酱香酒中的水分子浓度大，所以酒体内会容易发生水解反应，增加酸的含量来维持可逆反应的平衡。所以低度数的酱香酒并不耐储存，其存放过久会产生大量的酸性物质，影响酒体的风味以及口感。
没有密封好，在存酒时，最讲究的就是密封性要好，除了防止其酒精挥发跑酒外，还有就是酒液与空气接触后会氧化也会使酒变酸。所以说存酒时如果是瓶装酒，其瓶盖处一定要密封好。如果是坛装，也不要经常去打开。再有，开过封的酒若放置一段时间后，其也会因为氧化而变酸的。
储存时间太长，随着年份增长，酱香酒里面的酸含量会增加、酯含量会减少。适当存放是可以去积累酒体内的酸是可以增加酒的后味和风味的。但若存放时间太长，像真正的年份老酱香酒的酸味相对来说会偏重。并不适合直接引用。所以一般酒厂都是拿来当做调味酒，只需少量就可以调和新酒的辛辣和生涩，使新酒口感变得醇厚。
所以说真正的酱香老酒是会发酸的，但是发酸的不一定是酱香老酒。因为除了发酸，酱香酒还是会越存越香的。但是如果是为了直接喝，酱香酒存放也是有所期限的，一般存放5-10年的酱香酒口感是最佳的，大于30年的直接引用其实并不好喝，都是用作调味酒了。与新酒勾兑在一起，能使新酒焕然新生，拥有年份酒的口感。
三、酱香型白酒可以长期存放吗?浓香白酒能存放多少年?
以我收藏白酒和历年来品酒的经验来讲：清香型的白酒，一般1—3年最佳，浓香型的白酒一般是5——8年最佳，酱香型的白酒一般10—15年最佳，因为酒体里富含的乙酸乙酯成分的复杂度不一样，进行酯化的时间也不一样。
新酒通常带有刺激性气味，入口辛辣酸涩，口感欠佳，必须通过一段时间的老熟或陈化后，杂味，辛辣味才会逐渐消失，口感才会变得醇和绵柔，呈香物质发挥效果，回味悠长。
四、浓香型白酒和酱香型白酒存放时间
白酒基本都不标注保质期，因为白酒能长期存放，浓香型白酒在我国北方深受广大人民群众的喜爱，它根据酒精度分为高度酒、低度酒，一般50度以上的为高度酒，50度以下的为低度酒，如果是高度纯粮酒存放六年的味道更加浓郁，如果是低度酒存放六年的话味道会变淡，当然完全能喝。
五、酱香型白酒存放越久越好吗
馥郁香型白酒适宜长期存放，白酒的香型分为七种：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。
除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。进而恰如其分的表达其香型名称，如平坝窖酒、董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出：白酒香型的划分并没有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。
六、酱香型白酒存放时间越长越好吗对吗
好的白酒都是要经过一段时间储藏的。尤其是酱香型白酒,五年以上罐装才正确哦,最合适的储存年份是八到十五年,超过这个年份的酱香酒基本都属于用作基酒了。
七、酱香型白酒存放几年口感最好
十年，口感比较好。
金沙酒一直是走民酒路线，金沙回沙酱香风格与茅系有所不同，毕竟严格来说不算是赤水河产区。不过，金沙回沙酒有着比较良心的口碑，五星金沙回沙酒纯粮酿造，价格不出百元，品质还不错。这类酒也可以保存，具有一定的升值空间，而且就算没有升值空间的话，自己喝也是很不错的选择。