一、酒花多是不是好酒
当晃动酒瓶时，会看到酒液泛起泡沫，就是人们俗称的“酒花”。很多人说可以根据酒花来判断酒的质量，认为酒花多的是好酒，少的则质量较差;酒花消失得越快酒的度数越高。
影响酒花的因素就是酒体里面的醇类、脂类等活性物质，这类物质越多，表面张力小，形成的长链物质越多越粘稠，酒花也就越多，持续时间更久。那么可以不可以通过观察酒花来看出白酒度数
二、酒花越多酒越好吗
越多越好，说明纯度高
三、酒花特别多的酒是好酒吗?
酒花多少不能决定酒水好坏，白酒蒸馏过程看酒花为的是判断酒度大小。通过酒度变化进行分级贮存。
酒花大，说明酒度高，酒度高的部分在蒸馏过程中的前端，酒度在70度以上，品尝结果是放香好，口感刺激性强。随着蒸馏继续，酒度逐渐降低，酒花也随之减小。到了末段，酒花不易破灭，这时候酒花最多，酒度在50~60度之间，口感相当适中（酿酒师傅口中的好酒），这时候的酒水专业角度不是好酒，放香不好。前段酒易挥发物质含量高，酒水好。
若是直接喝，最佳的酒段是蒸馏放酒：看酒花判断：一抓对时候的酒水最佳，就是酒水接到水瓢里晃动两个酒泡不一样大，酒泡不多，两个酒泡挨着，这种情况持续时间很短，一甑酒里面大约1~2斤就没了，之后酒度迅速下降。
四、白酒酒花多久不散叫好酒
酒花绝对代表不了它是不是纯粮食酒，酒花只能代表这个酒的度数的高低，酒花越大越均匀，停留的时间越长，它的度数就越高。越小，然后散的越快的，他的度数就越低，根本带表不了它是不是纯粮食酒。
只要记住纯粮食酒，不管是喝多喝少头是不会痛的，不管他是什么酒，不管什么牌子，不管是什么酒厂，只要是喝了头痛的，他肯定是勾兑酒。喝多了头痛的，说明他勾兑的要少一点。如果说喝了一点头就痛了，说明他勾兑的太厉害了。
还有就是真正的纯粮食酒，酒精过敏的人喝了，是不会有酒精过敏的现象的，所谓的酒精过敏的现象，真正的纯粮食酒喝了是不会出现这些所谓酒精过敏的现象，只是有些人不适应那种各种香精香料所造成的一种表面的中毒现象。
五、白酒酒花多是好酒吗
酒花的大小是看酒花的第一个标准。小米花是指白酒中形成的犹如小米颗粒大小的泡沫，有小米花的白酒是达到极致的好酒。
反之，酒分子和水分子结合得越不牢固，酒花就会越大，既然有小米花，那就会有绿豆花、黄豆花、花生花。酒花越大酒越不好。所以说看酒花的第一标准是看它的直径，酒里的营养物质越多，酒花越小。
看酒花的第二标准是看它的韧度，所谓韧度就是不破，也就是存在的时间。酒体越老熟稠润，酒花越不易破裂，存放的时间越长。
看酒花的第三标准是看酒花的分布，酒花分布越均匀越好。
因此，酒花的直径越小越好，酒花的韧度越长越好，酒花分布越均匀越好。
六、酒花多了好还是少了好
市面上常见的53%（v/v）和38%（v/v）的酒品，53%（v/v）就应该呈现小清花，如绿豆大小，且消散速度中上；而38%（v/v）则应呈现二花，大小不一，且消散速度缓慢。
白酒酒花与酒质到底有什么关系？
但因酒精浓度不同，酒液表面的张力不同，因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同。所以，酒花可以作为辨别白酒度数的一个参考。
当然，目前市面上也出现了酒花剂和增稠剂，因此酒花并不是判断酒度和酒质的唯一标准，也不能做到完全精确
七、酒花多是好酒吗
通常来说瓶装白酒的酒花基本不超过10秒，对于一些老熟的好酒，其酒花的韧性就会更强，持续时间就越长，超过20秒就是比较好的酒了。所以你这近十分钟才消失酒花，时间也太长了，本人没有见过。是不是时间搞错了？
当然酒花还得看均匀度，好的酒拉出的酒花大小、分布均匀，越均匀，说明酒体越稳定。但通过酒花来判断，其实并不能简单判断好坏，更多的是说明酒的老熟情况，上千元的新酒，酒花的均匀度很多都没有几百元的老酒均匀度高，但品质差的酒通常酒花均匀度差。