一、白酒里有多少糖？
白酒中不含糖。白酒是蒸馏酒，白糖难挥发，蒸馏过程中残糖被截留在酒糟中。
白酒不含糖的原因：
一、白酒是中国传统的蒸馏酒，为世界七大蒸馏酒之一。
二、白酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98％－99％）。
三、而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1％－2％）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格，又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特性。
四、白糖在蒸馏的过程中难以挥发。
五、糖份在蒸馏过程中被截留在酒槽，所以白酒不含糖。
白酒中的危害物质：
一、杂醇油
杂醇油是酒的芳香成分之一，但含量过高，对人们有毒害作用。
二、醛类
酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。
三、甲醇
果胶质多的原料来酿制白酒，酒中会含有多量的甲醇，甲醇对人体的毒性作用较大。
四、铅
白酒含的铅主要是由蒸馏器、冷凝导管、贮酒容器中的铅经溶蚀而来。
五、氰化物
白酒中的氰化物主要来自原料，如木薯、野生植物等，在制酒过程中经水解产生氢氰酸。
六、黄曲霉毒素
麦类、大米、玉米、花生等由于霉烂变质，会污染上黄曲霉，有些黄曲霉菌会代谢产生出有毒物质。
七、农药
谷类和薯类在生长过程中，由于过多施用农药，经吸收后，会残留在果实或块根中。在制酒时，这些有毒物质会进入酒体，特别是有机氯和有机磷农药。
二、白酒含糖量和升糖指数？
白酒升糖指数是30%－40%左右。白酒不含糖，白酒是蒸馏酒，无论糟醅里面含有多少糖分，蒸馏后都以蒸馏水的方式取出。 白酒是中国传统的蒸馏酒，主要成分是乙醇和水，糖份在蒸馏过程中被截留在酒槽，所以白酒不含糖。
三、白酒的糖度一般是多少？
0.5%。
中国酒品种繁多，风格独特，大致分为：
1、 按酒精含量分：
高度酒（51%--67%）中度酒（38%--50%）低度酒（38%以下）
2、 按酒的含糖量分：
甜型酒（10%以上）半甜型酒（5%--10%）半干型酒（0.5%--5%）干型酒（0.5%以下）
3、 按酒的制造方法分：
酿造酒 蒸馏酒 配制酒
4、 按商品类型分：
白酒、黄酒、啤酒、果酒、药酒、仿洋酒
四、二两白酒含糖量多少？
二两白酒含糖量是零。从市场上买回来的白洒都是酒厂用食用酒精勾兑而成。酒精是用粮食酿造出来的，酿造出的洒精纯度在百分之九十九以上。不含糖量。洒厂在用酒精勾兑成酒时，会加水和食用香精，也不加糖。也就是说我们喝的酒是不含一点糖的。所以，二两白酒含糖量是零。
五、白酒和洋酒哪个含糖量高？
白酒和洋酒哪一个含糖量高的话，就要看它是哪一种的洋酒啦。我基本上白酒的含糖量还是非常少的。白酒属于含糖量比较低的，或是绝对亲没有糖分的那一种酒类型。洋酒却不同。洋酒大多数是以水果，香草各各种葡萄酿制而成的。比如说我们熟知的德国葡萄冰酒。它的含糖量就是非常高的，而且非常甜。
还有我们所知的利口酒，进口的利口酒。
他则是有蒸馏稳定的白兰地和，还有香草，咖啡成分可可枪战。水果的配制酒而成。
这个你是进口利口酒的。含量也是比较高的。
还有我们所知的进口的朗姆酒。他的成分是甘蔗。他也是含有一定糖分的进口烈酒。所以说从整体而言，洋酒含糖量要比中国白酒的含糖量要高。
六、酒类含糖量排行？
酒类含糖量从低到高的排行为:
一，白酒。几乎不含糖。
二，黄酒。0.2g/m。
三，啤酒。含糖量1.5%一2.5%
四，干葡萄酒。4g/L。
五，甜葡萄酒。甜葡萄酒含糖大于45g/L。葡萄酒的糖主要是葡萄糖和果糖存在于甜葡萄酒中。葡萄酒中含糖量分为干，半干，半甜，甜4个等级。对于糖尿病人而言，要避免喝含糖量高的酒类饮料。
七、白酒和黄酒哪个糖分高？
白酒是不含有糖的。
黄酒、葡萄酒看情况而定，葡萄酒甜型的糖分高于黄酒，干型的葡萄酒糖分低于黄酒。根据酒中含糖量的高低，可将黄酒分为以下几种：
（1）甜黄酒
这种酒一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒娘，当糖化至一定程度时，加入40%~50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用，总糖含量高于100g/L。
口味鲜甜、醇厚，酒体协调，无异味。
（2）半甜黄酒
这种酒采用的工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较商的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较高。
总糖含量在40。 0~100g/L，口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。
（3）干黄酒
“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15。0g/L。口味醇和、鲜爽、无异味。
（4）半干黄酒
“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在15。 0~40。0g/L,故又称为“加饭酒”。
我国大多数高档黄酒，口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味，均属此种类型。