一、白酒烧甲鱼的做法？
主食材:大甲鱼1条
辅料:姜，葱，蒜，八角，香叶，生抽，蚝油，老抽，白糖，胡椒粉，花雕酒，盐，油
做法:
1、姜切片，葱切段，蒜对半切开
2、先把甲鱼头去放血，用清水泡洗干净；再用开水烫20秒，把甲鱼身上的膜去掉
3、用刀给甲鱼开肚，清除内脏和黄色油脂，洗干净斩成块
4、甲鱼冷水下锅焯水，放入姜片和适量花雕酒，水开后一分钟捞出洗净沥干
5、锅烧适量油至五成热，放入姜片、蒜、葱白爆香，放入甲鱼炒干水分
6、放入两勺生抽和蚝油，一勺盐和白糖，适量胡椒粉，翻炒均匀爆出香味
7、加入一碗花雕酒翻炒均匀，加入适量清水，放入香叶、八角
8、烧开后转中小火焖25分钟，再加入小勺老抽翻炒均匀
9、转大火收汁就可以出锅装盘了，撒上葱段即可
二、甲鱼血和酒掺一块喝有什么好处?
生饮甲鱼血胆汁酒会毒或患重贫血症
加热血又会凝聚成血块
虽酒精能杀毒甲鱼血毒因细菌~所甲鱼血倒入水里喝跟倒入酒里喝没区别
三、吃甲鱼都补什么呀？甲鱼胆配酒喝有什么功效。
主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。
甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。（注意：
食用甲鱼时不能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等同食，否则无益。还应注意的是，吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒
）要是买的甲鱼酒有：活血通络，加强新陈代谢，促进排毒。快速补肾，提高性生活质量。明显改善男性前列腺炎引起的尿频、尿急及性衰退、性功能障碍等症状。
有效缓解中老年人腰腿痛、风湿性关节炎、肩周炎、颈椎炎等症。促进睡眠，改善睡眠质量。调节免疫、改善胃肠功能。
甲鱼又称“元鱼”、“团鱼”，为鳖科动物，是一种名贵水产品，全身都是 宝，无论食用、药用价值都很高。甲鱼的营养价值相当丰富，可食部分含蛋白质17 ．3％、脂肪4％、热量44万焦耳，每100克中含15毫克钙、含磷94毫克、碳水化合物26％左右，还有维生素A、B1、B2等营养素。 甲鱼是一种高级滋补品，甲鱼的甲、血、头、脂和卵均可入药，甲鱼富含动物胶、胶蛋白、维生素等物质，有滋阴补气、除热除疟、消肿去瘀之功，甲鱼肉属甘平，亦为良药。主治热气湿痹，能补中益气，补虚补阴。甲鱼头干制后入药，称为“鳖首”，治脱肛、漏疮和小儿诸疾，效果均佳。甲鱼血可作补血剂。长期食用甲鱼可以延年益寿，并有防治癌症的功效。
甲鱼胆泡酒,有益身体.有滋阴补气,去火明目，除热除疟,消肿去瘀之功,主治热气湿痹,能补中益气,补虚补阴.可治治脱肛,漏疮和小儿诸疾,效果均佳。就是酒有点讲究，需要度数高一些的，或者自家酿的高粱烧，这样就的话可以有效杀灭甲鱼胆上的细菌，寄生虫之类。