一、绿豆酿酒是绿色的吗？
答：是的，绿豆酿酒即绿豆酒。
原现有的白酒不含天然绿色素，以绿豆为主要酿酒原料，按现有工艺，即：原料粉碎，加水拌料、蒸熟、下窖发酵、蒸馏或用气化离心法出酒；还可以在蒸馏时将绿豆皮和／或玫瑰花叶用蜂蜜浸泡后装布袋放在出酒气仓内，令蒸气从此布袋内通过，如用气化离心法出酒，则将用蜂蜜浸好的绿豆皮和／或玫瑰花叶混入发酵后的料中进行气化离心出酒。优点是酒味清香甜润，并有解毒消暑功效，且含有天然绿色素和营养元素，酒色碧绿
二、绿豆烧酒存放久了好喝吗？
是好喝的。绿豆烧酒的储存时间越久，绿豆烧酒的口感就越好”与储存绿豆烧酒的容器材质有很大的关系。
酒窖中的绿豆烧酒一般都是采用传统的陶坛作为储存容器。陶坛特殊结构可以让空气中的氧气进入陶坛中，加快绿豆烧酒的完全氧化反应。
陶坛本身含有多种金属离子，对绿豆烧酒的老熟有很大的促进作用，可以去除杂味增加香味，让绿豆烧酒的口味更加协调醇厚
三、一斤绿豆能酿多少白酒？
一斤绿豆可以酿1.5~2斤左右白酒。做绿豆酒我们首先要准备的材料有，绿豆两斤、糯米一斤、酒曲可以放一斤4两，然后准备一个发酵的工具，先将绿豆跟糯米一起用清水浸泡，待一个晚上备用，然后再把糯米蒸熟，熟透了就拿出来摊凉，绿豆煮熟捞出来备用。
摊凉到30度左右就跟绿豆一起搅拌均匀，然后准备好的酒曲倒入搅拌好，一起放进发酵桶里面。
发酵时间看当地的天气情况，如果温度在25~30度，属于最佳发酵时间，会在8~12天左右成功发酵完毕，如果温度太低则需要更长的时间。
等待绿豆酒醅发酵完毕之后，倒入蒸酒设备里面，蒸馏出来接酒后就是纯正的绿豆酒了，度数可以自己控制，自己调度数。
四、绿豆酿酒口感好吗？
口感好
酒体香、味醇厚、入口甘美。
入喉净爽、各味谐调、恰到好处。
绝美佳酿，值得你细细品味酒体晶莹剔透，味道和口感会稍微偏淡。毕竟不是高粱酒，所以度数相较于常规白酒来说会比较低。大概在四十度左右酒窖中的绿豆烧酒一般都是采用传统的陶坛作为储存容器。
五、绿豆烧酒最高几度？
绿豆烧酒最高53度
绿豆烧酒是以优质大麦、小麦和豌豆为原料，然后配以红参、当归、杜仲等中药草制成，所以喝绿豆烧酒对身体会产生好处。
六、绿豆酿酒怎么做？
绿豆酒的做法 准备材料：绿豆、蜂蜜、山药各30克，黄柏、牛膝、元参、沙参、白芍、山栀、天门冬、麦门冬、天花粉各22克，当归18克，甘草4.5克，白酒2500克。
制作方法：除蜂蜜外，将上药粉碎，以绢袋装好，扎紧口，放入坛内，倒入白酒浸泡，封口。14天后开封，取去药袋过滤一遍，对入蜂蜜，置净瓶中即可饮用。 绿豆酒功效与作用 养阴清火。适用于肺津不足，燥热而咳，干咳少痰，口干易烦等症，可作辅助治疗。凡有咳血、衄血的患者应慎用。
典故：传说三国时，关羽极爱喝酒，经常把铸就师陈年呆在身边给他酿酒，用来犒劳将士。在关羽攻打樊城时，右臂被毒箭射中，请神医华佗为其刮骨疗伤，在疗伤的同时，陈年请教华神医说：现在军营中有不少官兵因中暑而疾，你看该如何给他们诊治是好？华佗笑道：在你酿酒时配以上等绿豆、鲜荷、蜂蜜等给他们喝，必然奏效。
七、新沂绿豆烧酒好喝吗？
好喝，绿豆烧，在古代时候一直是宫廷御酒，明朝时李时珍首先在宫廷兑出来这种保健酒。
绿豆烧和普通的白酒做法，一开始的基酒的工序都是差不多，只是再兑酒的时候，他加入了一些中药材，如当归，天麻，杜仲，砂仁等几十种中药材。兑出来的酒既有白酒的裂，更有保健酒的健康。
八、绿豆如何酿造白酒？
绿豆也是一种常见的酿酒原料，只是很多人不知道原来绿豆也能酿酒。绿豆酒创于三国期间，已逾一千七百多年历史。在东北地区，有拿绿豆烧来制作多粮酒的习惯，比如用大米、玉米、小麦、高粱、豌豆、绿豆来制作六粮酒，还有二粮酒、三粮酒……
绿豆单粮酒酿酒工艺流程：
绿豆→浸泡→蒸煮→摊凉→下曲→发酵→蒸馏
1、浸泡：绿豆比较坚硬，在蒸煮前，我们需用70℃以上的热水浸泡18-24小时，让绿豆吸水均匀，以便之后的蒸煮糊化。
2、蒸煮：将泡好的绿豆煮开花率在90%以上时，蒸煮即完成。
3、下曲：将蒸好的绿豆在真全粮摊凉床中，摊凉至33度左右，按比例加入高产酒曲拌匀，进入发酵阶段。
4、蒸馏：12-15天左右(具体发酵时间根据发酵情况而定)，发酵完成，即可倒入设备中蒸馏了。