一、白香酒是勾兑酒吗？
清香型白酒不是勾兑的
勾兑是指使用食用酒精和香精等混合调配而成，清香型白酒是使用固态酿酒法酿造，不加入食用酒精，但在后期需要进行勾调，调配出符合清香型白酒标准的酒液。
白酒酿造七分工艺三分原料，白酒酿造工艺有很多种，酿造的方法决定了白酒的风味、香气、香型等等。白酒是通过酒曲霉菌中的淀粉酶来进行糖化的，因为使用的是酒曲霉菌，因此在之后的发酵过程中会有很多副产物的产生，这些副产物造成了白酒具有浓浓的酒香味。
二、清香型白酒如何勾兑调味？
根据白酒特点进行补充，主要包括调绵柔、调甜味、香味的调味酒。勾兑过程本着缺什么补充什么的原则添加。
三、怎样勾兑成清香味？
白酒酿造后分级，然后就是贮存。贮存一段时间进行化验分析、品尝合并。合并过程就是第一次勾兑，同一种特点的白酒进行勾兑。
生产成品酒时候进行第二次勾兑，不不同特点的白酒进行掺和，然后品尝；口感、质量指标达到出厂标准的，白酒勾兑比例进行扩大酒样混合勾兑。然后化验、品尝。发现不足之处进行微量调整，满意后灌装出厂。
所以，白酒出厂前都是经过这样的勾兑步骤。
四、酱香酒和清香酒能勾兑吗？
酱香酒和清香酒能勾兑。
酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。
清香型白酒清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是一种传统的老白干风格，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。其特点是：清香纯正，诸味协调，余味爽净。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。
五、清香型白酒勾兑中如何去除苦味？
将白酒在热水当中烫一下可以去除白酒当中的苦味。 白酒中的苦味主要是因为酒中的醛类以及酚类化合物和权力所导致的。
因为粮食酒在酿造的过程当中，原料可能会出现一定的霉变现象，而且如果发酵池温度过高的话，也很容易会使白酒在酿造的过程当中出现苦味，而且像这种苦味一般来说是很难去除，所以说如果我们喝到的白酒有苦味的话，恰恰说明这样的酒是纯粮食酒。
六、一般的白酒怎调制白酒放置久了清香味就没有了，怎么办？
不会呀，酿造的清香白酒，经过勾兑贮存，清香味不会减少，儿而酒精勾兑的或者酒精使用比例大的清香白酒，勾兑后清香味有所减少。特别是经过除浊过滤的清香白酒，变淡的相当速度快。解决这样变淡的方法：
1、酒精与酿造酒勾兑的产品经过品尝化验，根据缺什么补充什么的原则。再次进行补加香味物质。
2、以原酒勾兑的清香白酒，经过品尝，选择多粮型调味酒、酒头进行调味。酒头部分挥发性香味物质丰富。提高前香。
七、清香型白酒和浓香型可以勾兑吗？
清香型白酒和浓香型可以勾兑。
按照工艺清香型和浓香型白酒混合就是兼香型白酒，你如果掌握好每种酒的使用量，调出来的混合白酒口感也许会比单一的每个品种都好。这样的白酒，既有清香型白酒的纯正，又有浓香型白酒的绵长，很多酒企业也在探讨生产中。
八、清香酒和浓香酒勾兑好喝吗？
明确告诉你，不好喝，我喜欢喝清香型的汾酒和浓香型的尖庄，两种酒各有特色，清香型的口感清爽纯正，浓香型的口感醇厚绵香，我试过，但如果把清香型的白酒和浓香型白酒混合勾兑，除了酒质感觉有些浑外，比以前两种酒都要辣口，而且清香型汾酒的酒精味特别突出，这样说吧，原本两种都是纯粮食酒，勾兑以后成了酒精勾兑味道了。
九、清香型白酒是粮食还是勾兑酒？
清香型白酒勾兑也属正常酿造工序，酿造白酒时，本就有一道勾兑工序，只不过高品质酒是用老酒进行勾兑，而低劣酒则用酒精进行勾兑。酒勾兑后，会达成酒与酒之间的调和性，口感更柔和。勾兑的技术，国酒茅台在用，五粮液也在用，汾酒自然也不例外。
清香型白酒勾兑本就是其中的技术手段，想让酒变得更为柔和细腻，香味十足，优质的清香型白酒自然少不了以老酒为勾兑酒选。勾兑酒本就属于正常的酿造酒的一项技术，勾对的比例，关系着酒味。低劣的清香型白酒则会以酒精勾兑，这种酒酒质不好。
清香型酒用老酒勾兑出来的也是纯正的酒，它们品质好，口感好，协调性更强，入口绵顺，香味丰富持久，喝了不上头，不辣口，香味持久。而用酒精勾兑出来的酒，喝了易上头，还有烧心的感觉，像这种勾兑酒不要喝。
十、勾兑白酒的配方及方法？
浓香型的配方:己酸乙酯4滴.乳酸乙酯2滴.乙酸乙酯1滴.浓香香精3滴.五粮香精2滴.丁酸乙酯0.5滴
白酒中加入乙酸乙酯1滴.浓香香精3滴.五粮香精2滴，搅拌均匀。