一、50度白酒加入5克酵母会怎么样？
1.50度白酒加入酵母会杀死酵母菌
2.酒精可以杀死细菌，酵母活性，菌也一样，白酒的酒精度肯定超过20度，一般来说酵母菌酒精耐受是15度，加50度白酒酵母活性菌是在白酒里不可以存活的，酵母菌能在PH值3.0-7.5的范围内生长，最适合PH值为4.5-5.0。
二、白酒跟酵母粉一起会杀死酵母粉吗？
白酒加入酵母会杀死酵母菌
酒精可以杀死细菌，酵母活性，菌也一样，白酒的酒精度肯定超过20度，一般来说酵母菌酒精耐受是15度，加50度白酒酵母活性菌是在白酒里不可以存活的，酵母菌能在PH值3.0-7.5的范围内生长，最适合PH值为4.5-5.0。
三、好的酵母菌对白酒的作用，还有酵母怎样会白酒的品质？
酵母菌在生长过程中，通过异化作用会产生酒精，这是白酒生产过程中的重要原理。
在酿制前期，各种原料中的淀粉发生糊化反应及在淀粉酶的作用下转化为糖，酵母菌种异化作用进入到发酵阶段，在酵母菌的作用下，使发酵液中的糖类转化成乙醇和其他代谢产物。在酿酒过程中，酵母菌以谷物等杂粮作为营养基，霉菌产生的维生素作生长因子，生长到一定阶段，就会产生酒精，这就是酿酒的基本原理。由此可见霉菌和酵母菌在白酒生产中是必不可少的，起着重要作用四、酵母和白酒有什么反应？
活性酵母粉有酒精脱氢酶，能够一定程度上分解酒精，看你加入的酒精与酵母粉的比例，如果是少量酒精的话，会被酵母粉分解，如果是大量酒精会使蛋白质变质杀死酵母菌
五、酵母可以加白酒一起发面可以吗快吗？
不可以：白酒是不能用来发面的，白酒在酿造过程中虽然也有酵母菌等微生物在发挥作用，但是其作用原理和发面中的酵母并不相同，白酒在经过杀菌处理后加入面粉中很难起到发酵的作用，并且白酒刺鼻的酒味会大大影响面点的味道和口感。
白酒是用酒曲将高粱、小麦等经过长时间的发酵慢慢酿造而成的，因此白酒中含有大量的酵母菌等微生物。
平时我们在用面粉制作面头、面包等面点时也会利用酵母菌发酵的作用，来制作出蓬松的口感，但是白酒中的酵母菌和面粉发酵的酵母菌并不是同一种微生物，所以一般情况下是不能用白酒当作面粉的发酵剂的。
六、发面的绝密配方怎样用白酒发面？
用料
面粉 500克
温水 适量
白酒 1勺
白糖 50克
酵母 适量
步骤 1
准备500g面粉，50g白糖，白酒一酒盖，酵母粉适量，60°温水适量！
步骤 2
把白糖，酵母粉放在面粉里搅拌均匀，少量多次加入温水，直至搅拌均匀，加入适量白酒，继续搅拌，搅拌至粘稠状即可！用保鲜膜包起来放冰箱（常温处）一个小时即可！