一、白酒醇柔和绵柔有什么区别？
白酒的柔和和醇和既有相同的地方又有不同，都是比较温和也就是说都没有较大的刺激感。而柔和是说就棉柔，诸味协调既温柔又调和，对喉咙没有刺激感。而醇和是说醇厚和温柔，既没有酒精的刺激感又不失醇类的甜美和醇厚，一般讲柔和比醇和有点细腻的感觉。
白酒的醇，纯柔属于入口的口感香醇，而不带一些杂质，属于一种酒的，特别的香味儿。而绵柔属于比较特别的温顺，一般女性喝的都比较多一些
二、制酒的是什么醇？
白酒生产过程中产生的醇类很多，一般含三个碳以上的称为高级醇，以异戊醇和异丁醇为主，其次为正丙醇、仲丁醇，正丁醇和正己醇等；是由原料中蛋白质，氨基酸和糖类在发酵过程中生成的，也是白酒中的重要芳香成分之一。
但是这种醇类如果含量过高，易导致白酒口感发苦发涩，而且辣味大，呛口；如果含量过少，又会缺乏传统白酒的糟香味。所以在白酒酿造过程中，对醇类的控制是酿酒大师们重要的一个酿酒调整环节。
三、高度白酒收藏得越久越醇吗？
白酒收藏越久就越醇许多人很爱喝老酒，所谓老酒就是存放了一定年限的酒，味道有的确实要比刚酿造出来的酒好。
这是由于酒中的酯化反应比较缓慢，因此，优质酒一般需要存放三四年，甚至更长一点的时间喝起来味道才更好。
尤其是酱香型白酒存放越久越是好酒，但存放多年的浓香型白酒是不是好酒就不一定了。
特别的，是那些中低档酒，基本上是用食用酒精和香味剂勾兑而成的，更不适合长时间存放。
所以说要想存酒就选择一些度数高的纯粮酿造酒，这些酒时间久了会产生更加温润绵柔的味道，当然酒的价值随之也就上去了。
四、越酿越纯的白酒？
越酿越醇的白酒也就是指那些经过时间检验的白酒，实际上我认为白酒不可能是越酿越醇的，而是时间越长他的口感反而会变得越不好，也就是说白酒有一定的储存限度的，它和其他的商品实际上本质上差不多，如果一个白酒储存了1000年的话，可能就像水一样了
五、白酒的醇是什么意思？
酒中醇类物质是由原料中蛋白质、氨基酸和糖类在发酵过程中生成的，是白酒中的重要芳香成分之一，也是重要的呈味物质。白酒中醇类很多，一般含3个碳以上的醇称为高级醇，以异戊醇和异J醇为主;其次为正丙醇、仲丁醇、正丁醇和正己醇等;此外，还有2，3-丁二醇、B一苯乙醇和丙三醇(甘油)等。一般认为，高级醇是助香物质，但含量过多易导致酒的苦味、涩味、辣味增大，含量过少，会缺乏传统白酒的风味。