一、白酒怎么分辨真伪？
白酒鉴别方法大致分为两大类：感官和外观！
感官：看，闻，品
看：白酒真正的颜色为无色透明，无悬浮物和沉淀物。倒酒是酒花多且大小一致，消失缓慢为好酒，反之为勾兑酒。将酒倒入玻璃杯中有挂壁现象为好酒。将酒和水3比1的比例混合，酒变得浑浊则为真酒，反之为假酒。
闻：将酒倒入大肚小口得玻璃杯子中摇晃，或者滴几滴在手掌心反复揉搓，仔细闻其香味，真酒会释放出粮食香味，如果有泥土味，腐臭味，糖味或者焦糊味等不良味道，则为勾兑酒。
品：品酒的方法是喝一小口就放在舌头两边和喉咙之间，真酒的味道会醇厚无异味，无刺激感。将酒吞下去不刮喉咙，酒后不口渴不上头为上品！反之为勾兑酒。
二、如何查白酒的真伪？
白酒真假的识别方法有哪些呢?下边来教大家几招
1、把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物。然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点。最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，有无余味。
2、问问商家酒的产地和来历。著名酒厂和其他任何厂家都不会联营，也不会把它的商标许可权与任何厂家共享。凡是注明为联营厂、分厂生产的酒，可以肯定是假的。
3、从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。对于无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多;如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。
4、取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒;如气味发甜，则为中档酒;气味苦臭，则为劣质酒。或者在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好;如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。
5、要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷十分讲究：纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。
三、怎样识别真假白酒？
第一点：晃酒瓶
很多朋友说：真酒假酒看看它的标签，看看它的执行标准就知道。说到这，老于想说都已经是假酒了，标签还会是真的？所以，辨别真酒假酒的方法首先就是拿起酒瓶子晃一晃！
因为，晃动酒瓶可以产生大量的气泡，如果是真的高度白酒，那么会产生大量密集的气泡，且十秒钟后依然不会全部散去。
其次，如果是真的低度白酒，那么摇晃酒瓶之后，产生的气泡没有那么多，气泡停留的时间也不会超过十秒钟。
反之，如果是假酒，摇晃之后所产生的气泡，几乎在几秒甚至更短的时间内散去。所以说，买白酒的时候，辨别真假，先摇晃一下酒瓶，不仅知道这是真酒假酒，还能知道这是高度还是低度的！
第二点：闻香识真酒
老话说得好：酒香不怕巷子深！这话可不是瞎说！众所周知，真酒指的就是纯粮食酿造的白酒，它里面成分不仅有水和乙醇，还有酿造过程中所产生的风味。例如窖香、焦香等等，所以，鉴别真酒的方法就是闻香识真酒。
一般来说，真酒在打开瓶盖后，不仅香气四溢，且酒香味久久不散，倒入杯中后，依然是酒香味十足。反之，如果是假酒，其酒中的风味都是勾兑出来的，所以，酒香持续的时间短，开瓶后一会就闻不到酒香味了。
四、如何鉴别白酒的真假？真假白酒有什么不同？
1、 看瓶盖：中国白酒的为铝质的，盖上图片文字清晰整齐。盖体光滑，形状很统一，合得严密。如果是假的盖上的文字图片模糊，盖口合得不严，倒过来晃几下酒水可能会洒出来。
2、 看是否有浑浊：如果是透明的玻璃瓶子，对着阳光，透过瓶体看是否有悬浮物，云雾状的小东西或者沉淀物。真的白酒是无色透明的，假的酒会有悬浮物或者是沉淀物。
3、 验证：到一点就在杯中，在酒中滴一滴油，如果油是均匀地散开并且下沉，说明这酒的质量是优质的。油在酒中下沉速度时快时慢，并且是不规则地散开，说明这酒是劣质酒。
4、 闻气味：滴几滴白酒于手中，快速摩擦几下直到发热，这时如果就散发出来的清香味则酒为好酒，如果味是苦的则为劣质酒。
5、 看生产商和品牌：一般情况下生产商注明为分厂、联营厂的都不要买，很可能是假的，因为一个好的品牌生产商一般都不会共享的，更不会转让，借出去。要知道厂家卖出的是品牌、是生命，不仅仅指一瓶酒的事情。
6、 包装：看看酒的包装是否正规，包括标签、瓶盖、生产商、合格证和印刷。包装的边缘接缝整齐严密，没有松动，而假酒的包装边缘常有缝隙，不整齐。
五、怎样识别真假白酒？
步骤/方式1
一:搓酒法。
我们可以取少量的白酒倒在手心里，然后将其揉搓一下。能够闻到一股浓郁的粮食香味以及浓郁的糟香味，那么这种白酒就是优质的白酒了。
步骤/方式2
二:摇晃法。
我们可以取一瓶白酒，然后将其拿在手里快速摇晃几下。观察白酒产生的泡沫，如果白酒里面的泡沫很少，而且快速消失的话，那么说明这种白酒就不是很好的白酒。
优质的白酒，一般是在摇晃过后泡沫比较多，而且消失得比较缓慢了。由此可见，一般劣质的白酒摇晃过后泡沫少消散就快了。
步骤/方式3
三:茶水法。
我们取适量的白酒倒在一个空碗里，然后在里面倒上少许的茶叶水。一般的真白酒倒倒入茶水之后，它的颜色会呈现淡黄色。而假白酒。就会呈现紫色了。所以用这个方法真假，白酒一眼就能辨别了。
步骤/方式4
四:滴油法。
同样取少量的白酒倒在空碗里，然后在里面倒入一勺食用油。因为白酒里面含有酯类以及醛类的物质。那么好的白酒会有很好的溶油性，如果食用油在白酒里自然均匀的扩散以及下沉，就说明这种白酒就是优质的了。
步骤/方式5
五:看执行标准。
我们拿到一瓶白酒之后，可以观察白酒瓶身上面的执行标准。一般白酒的执行标准为GB/T20822，又被称为固液法。则用不高于30%的固态纯粮基酒，加上食用酒精以及香精和食用水勾兑出来的。如果写着固液法就是真正的粮食酒了。
六、白酒怎样鉴定真假？
步骤/方式1
看酒花是最简单实用的鉴别真假白酒的方法，拿起一瓶酒，上下晃动数下，观看酒花：如果酒花密集、细小均匀、久久不散，一般为真酒；如果酒花呈现出大泡状、较稀疏、易消散，则是假酒。
步骤/方式2
此外，倒入碗中如果酒花细腻、密集均匀、久久不散，特别是漂浮在白酒表面，形成细密的“小米粒”状，俗称“小米花”，为真酒。如果酒杯中的酒花稀稀疏疏、泡大分散、瞬间遁形，为假酒。
步骤/方式3
加水鉴别法取一只小号的酒杯，倒入半杯白酒，再倒入半杯清水，观看白酒是否变浑浊：水的有机物，加入一半水之后，不溶于水的有机物析出，悬浮在白酒中，这时酒质变浑浊，形成淡淡的乳白色。而假白酒主要成分是酒精，几乎没有什么有机物，无限溶于水的酒精加多少水也不会变浑浊，依然清淤透明。
七、怎么鉴别白酒真假？
鉴别白酒真假方法
买白酒的时候摇一摇，看看白酒里面的酒花，当晃动酒瓶时，我们经常会发现酒液泛起泡沫，就是人们俗称的“酒花”。
如果摇晃的时候酒花特别的多，而且它消散的速度也特别的慢的话，一般可以辨别是一些比较好的白酒，应该是纯粮食酿造出来的白酒。
相反的，如果它的酒花少，而且还消散特别的快，那么就说明这样的白酒有可能就是一些酒精勾兑出来的白酒。
一般只要是正规生产的白酒，酒瓶的商标上都带有白酒执行标准的说明，仔细找就能看到。纯粮食酒的的执行标准是GB\T10781.-2006，纯酒精勾兑的执行标准是GB\T20821-2007，而介乎于固态发酵和液态发酵之间的工艺还有一种标准，是GB\T20822-2007，所以我们在购买白酒的时候也可以靠这个去分别真假酒，我们购买白酒还是选择纯粮食酿造的。
扩展资料：
白酒（外文名：Liquor and Spirits ，Baijiu ），是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。
中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒 的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
酒的主要成份是酒精，化学名叫乙醇。乙醇进入人体，能产生多方面的破坏作用。
血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力；如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。
酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。
过度饮酒伤身，但是最伤身的是空腹饮酒。空腹饮酒会刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃溃疡等疾病。空腹饮酒还会引发低血糖，会导致我们体内葡萄糖供应不足，会出现心悸、头晕等现象。
此外慢性酒精中毒，对身体还有多方面的损害。如可导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胰腺炎、胃炎和溃疡病等，还可使高血压病的发病率升高。长期大量饮酒，能危害生殖细胞，导致后代的智力低下。常饮酒的人喉癌及消化道癌发病率明显增加。
八、白酒真假怎么辨别？
步骤/方式1
真白酒的颜色是清澈透亮，无色透明，假冒白酒一般都是比较浑浊的。
步骤/方式2
一般白酒都有清香，浓烈点的白酒味道会重一些，很多有喷香或留香，而假冒白酒的味道刺激，或者是没有味道。
步骤/方式3
一般的白酒外包装和标签上都有厂家的地址，可以去网上查询下地址是否存在。