一、老鹅蛋怎样进才好吃？
原料： 鹅蛋1只、冰糖适量（根据自己喜欢的甜度放）、干香菇1-2朵、温水适量。
做法：
1、香菇泡发，冰糖碾碎。
2、鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水，水量须没过鹅蛋2-3公分（鹅蛋大，水少的话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老），蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注入冷水，闭盖，蒸10分钟左右。
二、蒸鹅蛋里面放核桃枸杞红枣猪油盐可以吗？
蒸鹅蛋里面可以放核桃枸杞红枣猪油盐，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，不过猪油、盐少放一点，对身体健康有好处，这样的食品特别适合老人妇女滋补养生
三、蒸鹅蛋时滴醋有什么好处？
蒸鹅蛋时滴醋可以促进钙质的吸收，因为鹅蛋里面包含有大量的蛋白质，营养价值很丰富，口感清香鲜美，有补血补气健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童食用
四、水蒸鹅蛋的正确做法？
1.鹅蛋加入盐打散
2.加入和鹅蛋等量的温水，打散
3.旺火，水开后放入鹅蛋，大火蒸10分钟，撒上韭菜末
五、东北蒸鹅蛋做法？
豆腐改刀切成小方块，放在有深度的盘子里，防止豆腐出太多水。
4
取鸡蛋4个打散，加入2倍于蛋液的冷水，搅拌均匀。
5
加入盐1勺、色拉油少许搅拌均匀，封上保鲜膜，放入蒸锅大火蒸10分钟至微微凝固。蒸蛋要封保鲜膜是为了防止锅内水汽进入。
6
取出蒸蛋，去掉保鲜膜，将豆腐块小心堆在中心，放上虾仁。
7
再次封上保鲜膜，入锅再蒸10分钟。出锅后浇上麻油，撒上葱花，鲜嫩润滑的蒸水蛋就做好啦。
六、红糖蒸鹅蛋怎么做？
食材清单
红糖 10克 、 鹅蛋 2个 、 姜丝 六根 、 橄榄油 半勺
红糖蒸鹅蛋的做法
步骤1
碗底抹一层薄薄的橄榄油，不放油会粘碗壁，然后放两大勺红糖，敲两颗鹅蛋，不用搅拌。
步骤2
放几颗姜丝，上锅蒸七到十分钟。
步骤3
到时间先不要开盖，在锅里焖两分钟。
步骤4
出锅，用勺子刮开蛋蛋，和红糖搅拌均匀就可以啦