一、为什么15年白酒开始涨价？
1.15年白酒开始涨价是成本因素推动的。
2.原辅料成本、包装成本、人员成本、管理成本等上涨，这些都是白酒必须承担的硬性成本，它们涨价势必影响酒企成本。2020年受疫情影响，大宗原材料成本急剧上涨，传导到产品端，白酒生产成本上涨约30%左右。
3.受成本上涨影响还会推动食品饮料相关产品也会上涨。
二、2021白酒为什么统一大涨价？
2021年是“十四五”的开局年，不少白酒企业都制定了5年高营收目标，为了实现这一目标，涨价是重要的选择。
众多的经销商和消费者被动地接受了“物价上涨，酒价也只能上涨”这一基本事实。他们没有因为酒价上涨就停止卖酒、喝酒。
但据市场调查情况看，很多白酒依然存在价格倒挂现象。无论线上还是线下通过各种促销活动，使实际销售价格低于官方指导价格（茅台除外）。
三、为什么白酒一直涨？
一、白酒旺季
白酒的旺季是在下半年，从九月开始，直到二月份，都是买白酒的时间，尤其是过年的前后，这段时间是白酒的旺季，也就是人们所说的高峰期，白酒旺季的到会来让很多厂家把价格提上去，那么那些商家自然也就赶紧提价，因为一旦自己错过了提价的时间，就会造成一定的损失。
二、需求量骤增
白酒的需求量需每天都有所不同，但要说需求量大的时间段，那就是春节了，春节时期很多人都已经放下工作去享受生活、享受假期了，因此也会见到很多自己的亲友，彼此间一起喝酒吃饭是很常见的事情，所以白酒的需求量自然也就会突然暴增，如果那些厂家商家不作出调整，很快就会把产品卖完，甚至会出现供不应求的现象，虽说卖完也不亏，但是能赚更多谁不愿意？
三、酒水质量好、销量高
在白酒行业，涨价是很正常的，就连路边摊的包子，也有涨价的可能性，当周边吃早餐的人都去他店里买包子吃的时候，证明他的包子好吃，几乎断了周围早餐店的客源，如此吸引人的包子如果不涨价的话那商家虽然不会亏损，但是他也想得到更高的利润，所以涨价也就不奇怪了；白酒也是一样，如果一款白酒的销量奇高，喜欢的人特别多，商家和厂里自然也会根据情况来进行涨价，毕竟酒水的质量那么吸引人，销量那么高，如果不从中获取更高的利润，那岂不是很浪费？