一、白酒和普通啤酒的度数相差多少？
原因比较复杂，主要原因：
1、白酒是使用酒曲发酵，酒曲的酵母可以耐受比较高浓度的酒精，啤酒是啤酒酵母发酵，啤酒酵母对酒精的耐受能力较弱；
2、白酒发酵后要蒸馏浓缩，啤酒发酵后直接过滤灌装，或者过滤稀释后灌装。因此上白酒的酒精浓度可以达到80度以上，低度白酒也在40度左右，而啤酒通常只有5度以下的酒精。
二、十斤白酒等于多少啤酒？
在相同酒精量的前提下,一斤28度的白酒相当于3~5瓶8~12°的啤酒！啤酒一般酒精度是四度左右。一斤35度白酒相当于十斤啤酒,也就是十瓶左右的啤酒。
按照酒精度计算，通常10度原麦汁浓度的啤酒酒精度在4%±，如果按照酒精度折算40度白酒一斤，就相当于10瓶啤酒，通常情况下喝白酒和啤酒的比例都是按照1:6的比例，也就是喝1瓶白酒对6瓶啤酒
三、料酒与啤酒有何区别？
简介：所谓料酒，顾名思义，就是专门用于烹饪调味的酒。料酒在我国的应用已有上千年的历史。日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡钓酒、威士忌都能作为料酒。但人仃J经过长期的实践、品尝后发现，不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验，人们发现以黄酒烹饪为最佳。 功效：黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。黄酒中还含有多种多糖类呈味物质，而且氨基酸含量很高，用于烹饪能增添鲜味，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴质地松嫩。温饮黄洒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。黄酒还可作为药引子。 啤酒的成分是大麦芽，啤酒花，水(90%以上)和酵母。大麦经过发芽，加热以后经过过滤，加上啤酒花再加热，成为浓缩啤酒液。冷却后的浓缩液再被加上水和酵母，装入发酵瓶中。等待五至八天，新鲜啤酒就制成了。最后鲜啤被装入酒瓶，还需几个星期才能完全发酵成熟。啤酒花能使啤酒清澈，延长啤酒的保质期，使它具有典型的苦味和香味。啤酒花加得越多，酒味越苦。啤酒上的厚厚泡沫(德国人称之为泡沫皇冠)也是啤酒花起的作用。