一、白酒保质期国家标准?
1.瓶装白酒没有保质期,国内的酒标一般为10年保质期。国家相关标准规定,酒度大于或等于10%vol的饮料酒,可以免除标示保质期
2.但白酒成品久放是没有意义的,一般3-5年可以;过久,里面的微量成分有所变化,特别是清香酒,指标降低,口感变化,并不好
3.在我国食品法里强制规定食品必须标注保质期,所以国内的酒一般标上10年保质期,并不是说过了10年,酒就变质不能喝了,相反有些精品酒放个20年开瓶依然很年轻稍显青涩,需要进一步窖藏熟成
二、白酒为什么没有保质期?
白酒没有保质期的限制,但限于10酒精度以上的。食品里,还有醋、蜂蜜、糖和盐也没有保质期,全部仅限于没任何添加物的纯品。
白酒长期存放不变质,有内外两个方面的情况所决定。内部主要条件纯粮酿造酒,学名固态法酿造酒,俗名粮食酒。我国对此有明确的规定,不得添加任何外来物质;外部主要是存放条件,密封,通风避光,恒温恒湿,不受外界污染和渗透。
白酒能长期存放不变质的道理很简单,酒精环境细菌无法存活,这就是酒精消毒的基本原理。以此类推,醋、蜂蜜、糖和盐也都有消毒作用,只是没有酒精杀菌的广谱和深度。
其实不仅白酒可以长期存放,10度以上的果酒和黄酒一样的性质,都能长期存放。江浙一带传统的女儿红酒就是经典。只是抗感染的稳定性不如白酒,所以不如白酒好存放。
三、白酒有保质期吗,能放多少年,懂酒的回答?
白酒一般没有保质期,但这并不意味着白酒存放的时间越长越好,普通香型的白酒5年以后,口味变淡,香味会减弱;酱香型陈酒是好酒,但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论,存在着较大的争议;低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,时间久了,会失去白酒本来固有的特性。
对此,国家有严格规定,要求乙醇含量10%以下的饮料酒等,必须标注保质期。
四、白酒有保质期吗?
白酒没有保质期。 酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为,对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里,不能生长繁殖。
高度白酒酒精度数相对较高,一般在41度到55度之间,也有高达65度
五、白酒有保质期吗?
一般意义上讲,白酒是没有保质期的。\x0d\x0a因其包装、储存条件不同,酒质随着时间的延长,会有所变化。普通瓶包装储存时间长了就会酒质变差。但不影响引用。因白酒主要成分是水、乙醇。营养物质几乎没有,所以不容易变质。\x0d\x0a一般情况下,白酒储存的实践越长,醇类、醛类酯化越明显,喝起来会越柔和,不烈不燥。