一、白酒煮饭会醉吗？
不会醉。
白酒泡米饭，酒精度不会降低，但是会让酒精在人体内的吸收程度变慢，因为酒精和米饭在一起吃的话，身体要吸收米饭的一些成分，才是吸收酒精的，所以这样就延缓了酒精在人体内的吸收程度，也会延缓酒精的发酵程度，这样的话，人就会很慢的吸收酒精，不会醉
二、米饭泡白酒，感觉酒的口感变柔和，然后熟米饭变硬，是什么原理？
分两边来说：
1、酒的口感变柔和：泡了米饭后，酒里溶入了米中的糖分，改变了白酒口味；一般相同酒精度数下，大多数甜酒都会比白酒好入口；
2、熟米饭变硬：不知道你放了多久才发现这个现象？一般淀粉糊化以后，在有水的条件下会有一定的回生，饭粒就出现变硬和缩小（隔夜饭的样子就是了）大致这样。
三、白酒泡饭原理？
1、酒的口感变柔和：泡了米饭后，酒里溶入了米中的糖分，改变了白酒口味；一般相同酒精度数下，大多数甜酒都会比白酒好入口。
2、熟米饭变硬：一般淀粉糊化以后，在有水的条件下会有一定的回生，饭粒就出现变硬和缩小。
怎样让米酒的口感变柔和：
1、延长发酵期，使白酒里面香味物质丰富，酒水自然柔和。
2、发酵过程控制，做到低温缓慢发酵，酒水柔和。入池温度高，升温猛，酒水就会辣、微苦等。
3、蒸馏，做到缓慢装甑、缓慢蒸馏，最大限度提高白酒香味物质。
4、贮存，贮存时间延长，酒精与水慢慢缔合，酒水就会柔和一些。
四、白酒里加米饭是为什么？
可以适度减少白酒中的酒精度。
将米饭加入白酒中，米饭可以吸附部分酒精，同时也可以吸附白酒中的杂质，让白酒的口感更好。
五、白酒泡饭有什么说法？
白酒泡饭是一种地方习俗，贵州很多地区都会喝酒泡饭。
贵州有很多的酒类白酒、红酒、甜酒等等，每一种酒的制作都不一样，怎么去喝酒也不一样，各个地方都有各个地方的酒文化，贵州少数民族地区的节日众多，每个节日都会盛装打扮、热闹非凡，重点是每一个节日都少不了喝酒。
在黔东南地区，喝酒可以说是很厉害了，他们有一种酒就是泡米饭的酒了，这种酒呢是将米和白酒泡在罐子中密封，经过一段时间酿造而成为米酒，米遇到酒，酒的口感会点的不一样哦，米酒是甜的口感变柔和很多，闻起来也很香，相比普通的白酒好入口很多，但是喝完之后后劲会比较大，所以虽然就变好喝了，但是依旧不可以贪杯呀。
六、米饭泡白酒，感觉酒的口感变柔和，然后熟米饭变硬，这是什么原理呢？
分两边来说：
1、酒的口感变柔和：泡了米饭后，酒里溶入了米中的糖分，改变了白酒口味；一般相同酒精度数下，大多数甜酒都会比白酒好入口；
2、熟米饭变硬：不知道你放了多久才发现这个现象？一般淀粉糊化以后，在有水的条件下会有一定的回生，饭粒就出现变硬和缩小（隔夜饭的样子就是了）大致这样。
七、大米泡白酒的方法？
1选米时非常重要，陈米 虫米 和抛光的米不要选，找当年新鲜小米。
2第二步是炒米，这个不难，但过程比较慢长，因为不能用大火，自己家的电炒锅和电磁炉都可以，炒米的目地是为了让米软化吸收酒量，还是是为了炒出米的香味。
3炒好的米开始泡酒，选择香型的白酒，如酱香 曲香等。建议用50度以上的白酒，保存时间长。如果想快速出制作选40度以下的白酒，泡24小时即可。
4买别人做好的一般都添加色素 香精等。自己做最好少加这些东西，泡酒时可加蜂蜜和维生素B
八、米饭泡酒能使酒精度降低吗？是不是泡米饭后酒要喝起来纯一点？
必须是湿的，泡好了之后瓶子底部还要稍微有点酒，但是不是特别多，如果从数量上来说也就是有四分之一到五分之一两酒就差不多了。 泡的时候一定要注意每隔一天就要拿泡米的瓶子晃一晃，让所有的米都被酒泡到，使大米谷物和白酒充分融合，在泡的过程中，如果在加入少量的蜂蜜和少量的红糖效果更好。 另外泡米的瓶子不能装的太慢，大概装到五分之四就可以了。干的绝对不行，干的话味道很容易就散发光了，要一直保持湿润才可以。
九、白酒泡米饭酒精度会降低吗？
会的，米饭会吸收酒精，让白酒的度数降低。也许应该还存在着其他的原因，导致了“酒精含量降低”，有人认为是因为米饭中含有一定量的淀粉，并且还有少量的葡萄糖，这两种物质都是含有甜味的，而在白酒的作用下，米饭中的淀粉被深入到白酒之中，导致白酒变甜，米饭变硬是因为淀粉糊化的效果、 度数降低，我们也不是专业的。