一、白酒增香最简单的方法？
红烧鱼放白酒增香增味
二、纯粮白酒增香方法？
要是原浆勾兑的话，在蒸馏的同时要量质摘酒，分级储存，然后根据不同馏分的风格特点进行调配，增香的话可以用酒头或一些特制调味酒进行勾调。
要是固液法勾兑的话，一是多用粮食酒，二是可以添加国家标准中备案的酒用香料。
三、白酒提香的调料有哪些？
一、方法1
纯粮白酒增香：将白酒蒸馏出来，把度数降度到15到20度左右，可以加水降度备用。用做好的甜酒酿，也称醪糟，放5天后，倒在一起蒸馏，醪糟放蒸片上（以防糊底），也称之为串蒸。比例为10斤20度的酒，一斤醪糟串蒸。
酿出的酒，口感醇厚，饱满。
二、方法2
1、原料准备（以100斤的粮食为例，如果制作的是其他用量，自行计算搭配即可，量差不大没有多大关系）
糯米1.1斤
高梁1.8斤
小麦0.8斤
玉米0.5斤
2、操作步骤：
将以上几种粮食炒到7分熟，不能炒糊了，再将炒好的粮食粉碎，没有粉碎机的敲碎，越碎越好，之后用布把敲碎的几种粮食包好，等蒸酒的时候，放进酒醅里面（需要注意的是，是发酵好的酒醅），蒸馏酒醅的时候，再加一层香醅进行串蒸加香。可以在酒醅里面加点酱油，按100斤粮食放2斤老抽酱油放就可以了。
借用先人们对于粮食酿酒的一个总结，各种粮食所酿白酒的特点：小麦糙、糯米绵、大米净、玉米甜、高粱香。我们知道富含淀粉的粮食作物均可用来酿造白酒，但是为什么酿出了酒的口感会存在差别呢?道理比较简单，因为不同的粮食各成分含量配比不同，酿造出的酒风味差异很大。
四、大米白酒半固态发酵增香最佳方法？
2、冷却：可以有两种方法：1：摊饭法－－直接把蒸熟的米饭倒出摊冷至下曲温度。
3、淋饭法：把刚蒸熟的米饭连蒸桶搬出快速用洁净的凉水直接淋冷然后用淋下的热水回收部分再淋使其上下温度均匀，温度在30℃左右。
②落缸搭窝：
将发酵缸(桶)洗净杀菌(杀菌液可用滚水)，然后把刚淋冷的米饭稍稍沥干即刻倒出摁碎，撒上酒曲粉拌匀，(如果慢了的话，米饭会把刚才饭表面的水分吸进去发粘而不好操作)，用根霉曲(内含活性干酵母)0.5％~0.8％撒入饭中拌匀，稍压一下，以利搭窝， 并在饭缸中央挖一个V字型的窝，再在米饭上面撒些酒曲粉，做好保温工作。
③加曲、加水：
经过36～48小时后(根据气温)饭粒软化，窝中间有4/5 酒酿水时，就可加曲(麦曲)10％左右，照大米/加水120％~~130％。
养醅：加水后开2～3次耙，3～5天后，就可把发酵缸用塑料布密封缸口，或灌坛养醅。养醅时间一般为30～60天(根据季节气温而定)。需要时即可蒸馏，适当延长后发酵时间，有利于呈香物质的形成。
④蒸馏：
酒味酒香靠发酵。提香靠蒸馏，发酵时间的长短决定酒的香味和口感。将酒醅倒入蒸酒锅中蒸馏，(先在锅里放一点清水先煮滚，然后先放清液，后放糟液)，小火蒸酒头，中火蒸酒身，大火追酒尾。尽可能蒸出残酒，同时蒸出高沸点的呈香物质，酒尾转入下一轮复蒸。并取出酒头后的适量酒另行储存，作勾兑调酒香用。
⑤勾兑、陈酿：
酒的是陈的香。新酒有一股糙辣味，很冲的味道，必须经过一定时间的储存陈酿。酒经过陈酿后，会产生理化(脂化)反应，产生各种呈香物质。储存一定时间后，按要求或理化指标进行勾兑，保持产品酒的风味特性，防止产品质量的参差不齐。
五、白酒提香的香料配方？
步骤/方式1
用年份粮食酒来勾兑，效果会更好 。低档次的可以用酒用香精香料，按一定的比例加入，使酒的理化指标和感官质量质量符合国家标准。
大枣，枸杞，冰糖（越多越好）
步骤/方式2
酱香白酒勾调法
正规的就是用酒沟酒。即用一到七轮次的酒进行大勾兑再用所谓的调味酒来进行勾兑。有些用的就是在大型白酒勾兑的基础上使用香精、香料。即食用酒精、甲酸、乳酸、单宁等。还有一些就直接用酒精与香精、香料等进行勾兑从而以假乱真。
步骤/方式3
浓香型白酒的勾兑配方
固态浓香型没什么配方所言，你说的应该是浓香口感的固液法白酒或是液态法白酒，也就是用食用酒精和原酒结合或是直接用食用酒精加香料调制的白酒，你是哪里？做技术的。
我这里给你介绍二两酒,浓香型的配方:己酸乙酯4滴.乳酸乙酯2滴.乙酸乙酯1滴.浓香香精3滴.五粮香精2滴.丁酸乙酯0.5滴.除苦剂3滴.丙三醇2滴.. 这是二两白酒浓香型的配方.量多的话可以自己计算
六、蒸酒时怎样增香？
串香法及其与调香相结合起来的串调法是近年来研究摸索出的提高白酒质量，产量的新工艺，新技术，是白酒增香中比较好的一种方法。串香用的做酒设备使用的甑桶为固态法蒸馏的甑桶。甑桶固态蒸馏与液态蒸馏，由于设备的不同，以及压力，温度，加热时间不同，使其热变产物发生变化，引起成分上的不同，造成口味上的差异。