一、什么是白酒？白酒可以分为那几种口味？
白酒特指中国白酒，是中国特有的一种蒸馏酒，也是世界八大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、中国白酒Spirit）之一。
白酒
酱香味道重，颜色以无色透明或微黄为佳，带有酱油、塑料、油漆味儿，如果你偶尔喝出点醋酸味也不要奇怪，特别是空杯留香剩下的酸馊味，他们说这个是“香”。很多人喝惯了重口味的酱香再喝其他酒会觉得寡淡无味，就像吃惯了重油重辣的菜品，偶尔喝点儿白粥，吃点淮扬菜也会觉得爽口，但出门点菜，爱吃的还是川湘菜。
浓香白酒注重香气，闻香未必有酱香那么重，也没那么持久，但香气确实要更浓烈些，口感方面也不尽相同，川派浓香的五粮液讲究多粮爆香，泸州老窖注重老窖泥带来的窖香与绵甜，而江淮一带比较注重入口的绵柔。
清香型则是另一种风格，他们喜欢“干净”，比如汾酒地缸发酵，微生物群较少，不像浓香那般依赖窖池、窖泥丰富的菌群，口感方面带点果香，虽然我喝不出来是什么水果香气，但汾酒的“干净”确实与伏特加追求的“纯”不同，口感更宜人。
兼香型白酒虽然日渐式微，远远比不上浓香、酱香和清香的影响力，但这种集各家之长的做法原本该大放异彩的，再加上考虑到各方诉求，对兼香的定义较为狭窄。原本兼香这个词包罗万象才对，但制定标准时既要便于评比，也要兼顾各大酒厂的利益和面子，搞出了馥郁香、凤香、特香、药香等香型分类。现在的兼香主要指浓酱兼香。
白酒香型一般可分为以下几种:
1.酱香型白酒，以茅台酒，郎酒为代表。
2.浓香型白酒，代表类型有五粮液、泸州老窖、剑南春、古井贡酒等。
3.清香型白酒，代表酒类有汾酒、二锅头白酒等。
4.风香型白酒，代表酒是西凤酒。
5.药香型白酒，代表酒是董酒、酒鬼酒等。
6.米香型白酒，代表酒是桂林三花酒。
7.芝麻香型白酒，代表酒是一品景芝。
8.兼香型白酒，代表酒有安徽口子窖、湖北白云边酒，鸭溪窖也算吧。
9.老白干香型，也有人把它归为清香，还稍微有点区别，代表酒有衡水老白干、四川老白干等。
10.特香型白酒，以江西四特酒为代表。
11.豉香型白酒，广东石湾玉冰烧酒。
12.其他香型，如以上11种香型包括不了，那就归为其他香型吧。
12种。中国白酒一共有12种香型，分别为酱香型白酒又称茅香型白酒，浓香型白酒又称卢香型白酒，清香型白酒芬香型白酒，米香型白酒，馥郁香型白酒，老白干香型白酒，药香型白酒，特香型白酒，豉香型白酒，兼香型白酒，凤香型白酒，芝麻香型白酒。
白酒香型一般可分为以下几种:
1.酱香型白酒，以茅台酒，郎酒为代表。
2.浓香型白酒，代表类型有五粮液、泸州老窖、剑南春、古井贡酒等。
3.清香型白酒，代表酒类有汾酒、二锅头白酒等。
4.风香型白酒，代表酒是西凤酒。
5.药香型白酒，代表酒是董酒、酒鬼酒等。
6.米香型白酒，代表酒是桂林三花酒。
7.芝麻香型白酒，代表酒是一品景芝。
8.兼香型白酒，代表酒有安徽口子窖、湖北白云边酒，鸭溪窖也算吧。
9.老白干香型，也有人把它归为清香，还稍微有点区别，代表酒有衡水老白干、四川老白干等。
10.特香型白酒，以江西四特酒为代表。
11.豉香型白酒，广东石湾玉冰烧酒。
白酒是粮食烧制出来的口味蟹就是基本上都是辣的，这就是白酒，白酒的口味也可以自己调制，想喝什么口味了，自己调制就可以
二、白酒指的是蒸馏酒吗？
白酒是蒸馏酒。白酒是世界六大蒸馏酒之一，是使用高粱、小麦等粮谷等为原料，曲类等为糖化发酵剂，发酵后再经过蒸馏、陈酿而得的酒，酒精度数一般较高。具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
简介：
白酒主要使用的是粮谷原料，一般是高梁占主要地位，大米、小麦、糯米、玉米等次之，因为古代交通不发达，酿酒所用的粮食都是就地取材，所以不同地区出产的白酒，所用的粮食差异也比较大，白酒的口感品质出酒率也会有些不一样。用来酿酒的粮食要求碳水化合物含量高，蛋白质和单宁含量适中，这样的粮食比较适合微生物吸收。水分含量要严格控制，以防发霉变质。
白酒酿造七分工艺三分原料，白酒酿造工艺有很多种，酿造的方法决定了白酒的风味、香气、香型等等。白酒是通过酒曲霉菌中的淀粉酶来进行糖化的，因为使用的是酒曲霉菌，因此在之后的发酵过程中会有很多副产物的产生，这些副产物造成了白酒具有浓浓的酒香味。
三、白酒是什么物质
白酒的主要成分是乙醇和水。
酒精不是酒的主要营养成分，但是酒精含有较高热量，相当于人体脂肪的供热量，明显高于棱类和蛋白质的产热量。
酒精含量的高低，决定了酒的度数。酒精含量越高，酒度越高，酒性越强烈。
白酒的主要成分是水、酒精。
还包括一点点酸味物质、酯类物质、杂醇类、醛酮类。
是流质液体！是由大米粮成的
酒精
水
四、白酒是凉性还是热性
白酒是凉性还是热性
白酒是凉性还是热性，白酒是酒的一种，但是通常指的就是高度酒，也是我们中国人的烧酒，但是比外国的那些烧酒要有劲很多。酒也是分凉性和热性的，那么白酒是凉性还是热性嗯？
白酒是凉性还是热性1 白酒是热性还是凉性的
中医上说，白酒是属于寒性的，在古代，人们往往将白酒温过之后再饮用，据说这样可以去除白酒中的寒气。不过我们现在的很多人不知道这些，都认为白酒是热性的，喝点白酒可以驱寒
还有些人不顾身体和亲朋好友聚会拼酒，往往喝的头晕目眩，殊不知这对身体非常有害的，过量的喝酒可以伤人脾胃，还伤肝脏，许多喜欢饮酒的人都容易得脂肪肝，所以说白酒是寒性的，不宜多喝。
白酒喝多的危害
1、血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感;当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步;达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。
2、酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。
3、过度饮酒伤身，但是最伤身的是空腹饮酒。空腹饮酒会刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃溃疡等疾病。空腹饮酒还会引发低血糖，会导致我们体内葡萄糖供应不足，会出现心悸、头晕等现象。
4、此外慢性酒精中毒，对身体还有多方面的损害。如可导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胰腺炎、胃炎和溃疡病等，还可使高血压病的发病率升高。长期大量饮酒，能危害生殖细胞，导致后代的智力低下。常饮酒的人喉癌及消化道癌发病率明显增加。
怎样喝白酒才能养生
白酒不宜在空腹、睡前、感冒或情绪激动时饮用，以免心血管受损。也不宜大量饮用，过量饮酒可引起急、慢性酒精中毒，从而导致慢性胃炎、营养不良、神经炎、肝硬变、胰腺炎、心脏病、动脉硬化、食管癌、肝癌等疾病的发生。
而且，白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等不能混杂饮。阴虚、湿热偏重，患有高血压病、茼血脂、痛风、血管硬化、冠心病、心动过速、癌症、肝炎、肝硬变、糖尿病、食管炎、溃疡等病症者忌饮;肥胖者、体弱的老年人、儿童、新婚夫妇或孕妇也应忌饮白酒。
此外，不宜喝冷酒。主要由于酒中除了含有酒精外，还掺杂着一些甲醇、甲醛等少量影响视力的有害物质。而这些有害物质的酒精溶液和水溶液混合后的沸点低于60℃。如果将酒加热，酒中的这些有害物质基本上就能挥发掉。
白酒是凉性还是热性2 白酒是烧酒是属于热性的
早在5000年前，这里的新石器文明就有了酿酒的历史。樟树市内筑卫城遗址（新石器时代）出土的大量陶皿、酒器，以及吴城遗址（殷商时代）精美的青铜器。
主要有四特酒、贵酒、张家界酒、茅台酒、西凤酒、五粮液、双沟大曲、洋河大曲、古井贡酒、剑南春、泸州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金门高粱酒等。
喝白酒的好处和坏处
白酒具有一定的好处和坏处，白酒中含有醇类、酯类、酸类、缩醛类、醛酮类化合物等多种物质。从中医角度来说，白酒具有活血通脉、防寒提神等作用
一般情况下，健康成人适时、适量饮用低度白酒对身体具有一定的好处，如助眠、促进排便等，但白酒也有一定的坏处，如容易引起过敏、具有一定致癌性等。
1、容易引起过敏： 白酒中的成分容易引起人体产生过敏现象，过敏体质人群应谨慎饮用，如喝白酒过量还可能出现酒精中毒等症状；
2、易有不良反应： 喝白酒过量时，酒精可能对消化系统、神经系统、血液系统、呼吸系统、心脏、骨骼、肌肉等造成一定的刺激，较易引发或加重胃黏膜出血、胰腺炎、呼吸中枢麻痹、低钾血症、高血糖、酒精中毒、糖尿病、高血压、心律失常、冠心病等多种疾病；
3、具有一定致癌性： 酒精中所含的`大量乙醇可转化为乙醛，长期喝白酒具有一定的致癌性，进而增加患者有咽喉、口腔等上消化道系统肿瘤的风险，以及增加肝癌、直肠癌、乳腺癌的发病率。
因此，建议广大人群根据自身情况，健康、合理饮用白酒。因喝白酒可能出现上瘾症状，若已对白酒产生精神依赖，建议及时就医，在专业的医生指导下进行戒断，通常预后较佳。
白酒是凉性还是热性3 一、坏处
1、伤胃
常喝酒会伤胃，导致消化不好，体质就差，也容易感染其他病。
2、伤肝
常喝酒易引起酒精肝、肝炎，肝硬化，肝脏伤了后，视力必然下降，身体解毒能力也下降，造成免疫力下降，容易感染其他病和肿瘤。
3、伤心脏、胰腺
容易引起高血压、心血管病、中风和胰腺炎。
4、伤神经
经常酗酒的人会产生对酒的依赖性，脾气变得暴躁、不安。
5、伤容貌
经常喝酒的人容貌枯槁、憔悴，皮肤也容易衰老。
二、少量饮酒的好处：
1、增强心脏功能，很多人在喝了白酒之后都能明显感觉到心脏的跳动更加有力了；
2、减少血液凝块的形成，喝了白酒之后往往血流速度会加快，如此可减少心梗的发生；
3、降低高胆固醇风险，这是因为白鸡可以减少胆固醇在动脉壁上聚集；
4、减少腹部脂肪的沉积，保持形体美；
5、增强肌肉力量，使关节活动灵活，促进血液循环和机体新陈代谢；
6、抗病。白酒中的化合物能帮助抗病毒、抗炎症以及抗氧化。
喝白酒的注意事项：
1、不要空腹饮白酒
因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。
不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
2、不要和碳酸饮料
如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。