一、三两白是哪里的白酒?
三两百是乌镇的白酒
《乌青镇志》上说:“以白米、白面、白水成之,故有是名”。乌镇人为米酒取名为“三白”,是因三种主料:糯米、酒曲、地下水都是白色的缘故。此酒醇厚清纯、香甜,不像国内大品牌的酒那么出名。是江南一带的白酒,就是当地特色,可以带点回去品尝下。
二、乌镇三白酒怎么样?
三白酒就是乌镇当地特有的米香型白酒。新酒辛辣,陈酒棉柔。买到正宗的当然是可以的了。市场上分包装与散装两种,包装的品牌有陶复昌、公生糟坊、林家。散装的当属乌镇小生,如果你身在乌镇,可以到乌镇小生那去请教下知识,顺便品尝下他的散酒。就在南花桥边上,三十年羊肉馆的后面。
三、乌镇三白酒坊的做法?
以本地的白糯米为主要的原料,将糯米蒸熟后煮成饭,在楼子里用冷水淋冷,然后把酒药和白糯米饭均匀的搅拌一下。
再倒入大酒钢铝瓶,在中央挖一个小孔,上面放上竹篓,然后将酒缸加盖密封,几天后积满酒酿,就从缸中倒出,从丁丛里流出的蒸汽冷却就是三白酒了。
四、乌镇三乌指的是什么?
指的是三乌酒,也叫乌酒。
乌镇百年佳酿 “乌酒”,亦称“三乌酒”,与乌镇“三白酒”并称乌镇“黑白佳酿”。 “乌酒”源于1200多年前的唐宪宗年间,盛于明嘉靖年间。
该酒具有乌紫晶莹、芳香馥郁、醇真甘爽、营养丰韵之特点,是宴请、礼送、烹饪的上等酒品。
据传:唐安史之乱中,乌镇地方守将乌赞因保护地方平安而战死,当地老百姓闻知乌将军嗜饮民间杜酿之酒,但为了平乱守镇竟然滴酒不沾,于是纷纷抬出黑釉的酿酒缸、捧出黑釉的藏酒坛、将色泽乌紫晶莹的杜酿酒在上智潭边洒酒成“河”,以示纪念。
史料有说:是夜,万计镇人云集上智潭,缸、坛、盅等黑釉器皿排列成阵,人如潮、酒成河,悲情嚣天、酒香拂面……曾有诗形容场景说:不见将军披风马,惟有乌酒香万家。
五、乌镇十大必买特产?
NO1 酱鸭
乌镇酱鸭去过的人应该都知道吧,这是最具有人气的乌镇特色小吃之一。为什么乌镇酱鸭好吃呢?主要是做工好,选用当地农民散养的土种雌鸭,原汁浸烧,三次出汤,放上了酱油、黄酒和白糖等调味料,最后撒上麻油,做出来的酱鸭原汁原味,佐料已经浸入鸭肉里面,水分被蒸发掉了,不仅好吃入味,也很好保存。
NO2 定胜糕
定胜糕的外观非常好看,它的模具是莲花的形状,所以做出来的定胜糕是莲花状,雪白中有果脯丝作为点缀,非常好看。定胜糕的外层用糯米粉和香米做成,里面包上了豆沙馅,还有少许的白糖和桂花,所以吃起来口感不仅软糯,而且还带着甜香味,在乌镇,这是一种特产小吃,价格便宜,但是味道好。
NO3 红烧羊肉
红烧羊肉是乌镇特色小吃,来这里旅游的人到了餐厅基本上都会点这道菜吃,乌镇的红烧羊肉口感比较酥,没有羊肉的膻味,口感肥而不腻。羊肉是很健康的食物,制作的时候加上红枣、茴香、黄酒、生抽等调味品,制作出来的羊肉肉质深红,相当入味,汁水丰富。
NO4 臭豆腐干
臭豆腐干在乌镇也是一绝,当地的人都喜欢吃臭豆腐干,这里的臭豆腐干在制作上很讲究,必须用上好的豆干,用当地的传统老卤泡制20多个小时,所以在味道上很纯正,吃的时候,抹上一些酱料,让人回味无穷,在乌镇,有一家茅老太臭豆腐店口味是最正宗的,可以去试试。
NO5 乌镇白水鱼
乌镇的白水鱼是一种无污染河流中生长的鱼类,这种鱼和普通鱼不一样,不仅营养价值更高,在肉质上也更好。因为乌镇临近水域,所以这里盛产白水鱼,但是白水鱼如果保存不当,出水很快就会死,所以很多店家为了保证白水鱼的新鲜,都是打捞上来之后马上制作菜肴,味道新鲜。
NO6 状元球
状元球是乌镇的一道名菜,用的是盐卤豆腐为主料制作而成,将盐卤豆腐绞碎之后,加入虾米做成圆球,然后用高汤制作。这道菜是当地的传统名菜,据说是过去的秀才赶考前夕族人为他践行的时候,一定会吃的菜肴,这道菜经过不断地演变,成为了如今的样子。
NO7 熏豆茶
熏豆茶也被叫做是烘豆茶,主要是用薰豆做成,还加入了桂花、炒芝麻、萝卜丝、炒柏子等配料,在乌镇,熏豆茶很常见,乌镇人喜欢“吃茶”,熏豆茶不仅香,而且有很好的滋补功效,也是很多当地人招待客人都会用到的一道茶品,乌镇最常见的就是卖胎菊和熏豆茶。
NO8 乌米饭
乌米饭是一种民间传统小吃,在乌镇,这种粽香乌米饭也是很有名气的,它外观油亮,带着淡淡的清香味,粽香乌米饭是用糯米制作而成,将糯米泡入乌树叶中,经过几个小时的蒸煮之后制作而成,乌米饭是一种很健康的食物,能够祛风解毒,一般在街边小吃店都可以买到。
NO9 青团
青团是一种流传了上百年的传统风味小吃,也是乌镇小吃中的人气产品,青团子用嫩艾、小棘姆草等食材制作而成,将食材加入糯米粉中,做成一个个的团子,然后蒸一蒸就可以了,去过乌镇的人应该都见过,乌镇人每到清明扫墓的时候都会用到。
NO10 姑嫂饼
姑嫂饼在桐乡乌镇地区很有名,是乌镇乌镇十大特色小吃之一,也是当地特产,很多到过那里的人都习惯买一些带走。姑嫂饼据说已经有上百年的历史了,形状很像棋子饼,但是个儿比一般的棋子饼大一些,用面粉、白糖、芝麻、制作而成,味道和酥饼很像,口感油而不腻。
六、三字开头的酒?
五粮液的系列酒 三杯爽
三白酒
三白酒是乌镇特产,《乌青镇志》上说:"以白米、白面、白水成之,故有是名"。此酒醇厚清纯、香甜可口,男女老少皆宜饮用。以往农村过春节,就用它来招待客人,在乌镇民间,此酒还有一个别名叫"杜搭酒"。民间有谣"猫屎芋艿杜搭酒,客人吃了不肯走"。
三白酒以本地自产的糯米为主要原料,首先将糯米用大蒸茏蒸煮成饭,盛在淘箩里用冷水淋凉。然后把酒药,拌入饭中,并搅拌均匀,再倒入大酒缸,捋平,在中央挖一个小潭,放上竹蒌然后将酒缸加盖密封,并用稻草盖在大缸四周以保持适宜的温度。几天后,酒缸中间的小潭内的竹篓已积满酒酿,此时就将凉开水倒入缸中,淹没饭料,再把酒缸盖严。一周后就可开盖,取出放入蒸桶进行蒸馏,从蒸桶出来的蒸汽经冷却,流出来的就是三白酒了,至此三白酒便酿成了。
目前三白酒分为包装与散装两种。陶复昌是包装酒里面最为正宗的,散装的当属乌镇小生了。
七、乌镇,三白酒,多少钱?
哦买疙瘩
我前天刚从乌镇回来。
在东栅景区内,500ML的竹筒装的三白酒,还完价15块钱。
45度,喝起来很一般。。。