一、炖肉放白酒有什么好处？
用白酒来炖肉的话首先可以达到去腥的效果，让肉的味道更好，白酒自身的香味让肉吃起来也更香，同时白酒炖肉有御寒提神的功能
二、炖肉放白酒能挥发掉吗？
做炖肉的时候放点白酒能挥发掉。做炖肉的时候放少许白酒可以去除猪肉本身的臭味，做熟之后吃起来更香。因为白酒经过长时间的加热后，酒精就挥发掉了一大部分，等猪肉完全炖熟后，酒味也淡了，酒精也挥发掉了，所以不必担心，尽管加一些白酒就可以
三、炖肉没有料酒可以用白酒吗？
炖肉没有料酒能用白酒，但是用白酒的口感没有用料酒做出来的好。这是因为白酒里面含有的氨基酸和糖分比较低，对肉类的提鲜作用较差，而且白酒里面的酒精含量较高，会改变肉里面的蛋白质的结构，导致炖出来的肉没有那么香，但是白酒也具有去腥的作用，所以炖肉没有料酒可以用白酒代替。
炖肉时不知道料酒加多少合适，就很容易将料酒加多，如果在炖肉的时候发现料酒加多了不用担心，此时只需把锅盖盖上多炖一会，这样酒能够加速料酒的挥发速度，将多余的料酒蒸发掉，同时还能够让炖的肉质更软烂；其次可以加入一些姜片或者是桂皮，这两种调味料能够中和料酒的酸味，而且让炖出来的肉更香。
四、煮猪肉能加白酒吗？
煮猪肉能加白酒。做炖肉的时候放点白酒能挥发掉。做炖肉的时候放少许白酒可以去除猪肉本身的臭味，做熟之后吃起来更香。
因为白酒经过长时间的加热后，酒精就挥发掉了一大部分，等猪肉完全炖熟后，酒味也淡了，酒精也挥发掉了，所以不必担心，尽管加一些白酒就可以
五、为什么炖肉不能放白酒？
炖肉放白酒味道就难吃了，白酒的酒味道很难从汤汁里跑出去，肉就有白酒的味道，炖白肉就需要放八角，桂皮，香叶，葱，姜就可以了
六、为什么白酒炖肉很香？
白酒炖肉之所以很香，主要原因在于白酒具有鲜美浓郁的香味，其挥发性物质能够充分渗透进肉中，使肉质更加鲜嫩。
另外，白酒还具有助于肉质煮烂的作用，能够软化肉质，提高口感。
同时，白酒中的酒精含量能够促进肉类中蛋白质的变性，在炖煮中释放出更多的香味和营养成分。
此外，白酒中还含有一些特殊的物质，如挥发性酯类、醛类等，这些物质能够使肉质更加鲜美，增加食欲。
因此，白酒炖肉能够使肉质更加鲜嫩可口，而且还能为菜肴增添丰富的香味，成为人们喜欢的美食之一。
七、炖肉放白酒有什么好处？
炖炖肉放白酒有什么好处？
我们我们一般买回家里的肉，在清洗过程当中把它炖的过程当中，一般用凉水去炖煮比较好，当然，在煮的过程当中，要放一些葱啊，大料类的调料，但是在这个加工过程当中，一定要放下，比放入白酒九比放料酒还好吃，因为白酒的作用让他去去腥除除腥味儿，它的味道更香，炖起来就没有什么异味儿和怪味儿，所以在这过程当中呢，我们不光是炖汤，包括炒菜，多放一些白酒也会比较好吃的，只要做肉的情况下
八、高压锅炖肉可以放白酒吗？
可以啊，毕竟炖肉，你放白酒放的不多，虽然酒有挥发性，但不至于挥发爆炸，放点白酒可以去除肉本身的腥味，我觉得最好倒点料酒更好些，提鲜取腥，总之倒点白酒高压锅炖肉是可以的，时间不要太长，太长容易爆炸，而且炖的肉太烂不好吃，希望对你有用