一、柠檬酸能放白酒里吗？
柠檬酸不适合放白酒里，影响酒的醇味。柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，其需求量受季节气候的变化而有所变化。
二、100斤白酒放多少柠檬酸？
泡柠檬酒，按1:3的比例就可以了，三斤高度白酒，200克冰糖。2斤柠檬，6斤白酒。柠檬酒最好用50度以上的白酒。柠檬被誉为世界上最有药用价值的水果之一，它富含丰富的维生素、及高量钾元素和低量钠元素等，对人体都是十分有益的。还有很多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
柠檬酸还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。
三、白酒酒花是加什么添加剂？
真正的纯粮酿造酒，可以不用添加剂。酒花细密、大小一致且颗粒饱满、堆花时间长，则酒的品质越好。
个别白酒企业为了调节口感或节约成本，会在酒中添加酯、酸、醇类物质及香精、糖精钠等成分。尤其在中低端产品中，会添加相应的物质，来调节口感。有的不仅添加香精、甜味素、除苦剂，为了挂杯还添加食用甘油。还有个别酒企在酒中添加柠檬酸，让你感觉非常柔和、舒适、好喝。
四、白酒为什么要加柠檬酸？
白酒加柠檬酸有以下作用。
1、可以令酒更香。
2、增加水分。
3、含有果糖，人喝了能加速酒精的代谢。
4、缓解恶心。对于味蕾,酸味具有振奋的效果,可以让酒的味道显得神气有精神,让其他的味道也跟着活泼鲜明起来。
比如缺酸的葡萄酒偶而会加柠檬酸来弥补,但是和酒里的酸合不来,觉得那加入的酸一支独秀,锋利异常。
五、柠檬酸在酿酒中的作用？
柠檬酸可以调节酒的酸碱度，如果酒的PH大于7，加入柠檬酸可以使PH值降低。柠檬酸广泛地说就是它还有调和烈酒的口感。
进一步说,柠檬汁的酸度可以柔和烈酒的辣度;在某些鸡尾酒中加入柠檬酸,还可以促进多种烈酒的融合,使其口感更好。
六、酒里能加柠檬酸吗？
可以。
一些酒中加入柠檬酸可以起到调酸作用,加入适量的柠檬酸,即可达到人们饮用时适宜含酸量要求。有句话叫“无酸不成酒,无涩不抓口”,说明酒中是需要有一些酸味和涩味，这样可以更好的提升酒的口感.而且加入柠檬酸，具有良好的醒酒作用！