一、什么样的白酒才算好酒？
53度酱香型白酒，才算好酒。
原因：1.酱香型白酒与其它香型白酒相比，酱香型白酒对人体的伤害较小，且适量喝酱香型白酒对人体具有一定的保健作用，主要是由于酱香型白酒酒中含有大量有利于人体健康的微生物物质、大量的酚类化合物、酸类物质、SOD与金属硫蛋白等健康物质。
2.酱香型白酒酒精浓度比较科学合理，一般都在53度左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
3.酱香型白酒一直以来被消费者公认为是一款健康型白酒，适量喝酱香型白酒有利于人体健康。酱香型白酒一般具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点且喝时好喝、好吞;喝后不头痛、不口干等特点
二、什么样的白酒才算好？
大家好，我作为一名传统工艺酿酒匠很高兴来分享这个问题。现在市面上各种各样的白酒都很多，价格有高有低。要说市面上什么酒算是好酒呢？我认为它们应该具备以下条件：
1. 必须是用纯粮食按照传统工艺酿出来的酒：我们一般选用大米、小麦、玉米、高粱、糯米等粮食为原料，有句古话叫：“酒是粮食精，越喝越年轻。”可以看出来我们经常喝纯粮食酒对我们身体有一定好处的。
2. 喝了不上头，不口干：现在有一些不良商家为了自己的利益在酒里添加酒精，香精香料等化学试剂，我们喝了以后就会出现上头，口干等不良反应。我们长期食用酒精酒会对我们身体造成很大的伤害。
3. 入口绵柔，粮食味十足，回味悠长。
我还是建议大家喝酒都要喝纯粮食酒。粮食酒可以促进新陈代谢，促进血液循环，消除疲劳，驱除寒冷等作用。
以上是我个人的分享，有分享不到位的地方请谅解。希望我的分享能帮助大家。有喜欢纯粮酒的可以➕关注哟，我们将不定期更新酿酒视频。谢谢～
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作，快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆。
三、白酒怎么鉴别好坏？
白酒的好坏可以从以下几个方面进行鉴别：
1. 香气：好的白酒有浓郁的香气，而劣质的白酒则没有或者香气不浓。
2. 口感：好的白酒入口柔和，回味甘爽，而劣质的白酒则口感刺激，回味苦涩。
3. 色泽：好的白酒颜色透亮、明净，而劣质的白酒则呈现混浊的状态。
4. 储存：好的白酒应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，而劣质的白酒可能会有异味或者霉变。
5. 酒瓶：好的白酒瓶身平直，无明显杂质，而劣质的白酒则可能会有瓶颈变形或者瓶身有裂痕。
四、白酒该如何挑选，什么样的酒好？
作为一个超级爱喝酒的小仙女，我茅酒大仙特别想回答一下这个问题。
一、香型的选择
酒友们都知道，白酒分为：浓香型、清香型、兼香型、酱香型和凤香型。白酒的选择和香型是有很大的关系的，有的人喜欢浓香的浓烈，喜欢清香型的清单，也有的人喜欢浓香和酱香的结合，所以白酒的选择还是要看酒友们喜欢喝哪种香型，毕竟每款香型的特点都是不一样的，所以，选择白酒的香型是很重要的。
二、品牌的选择
白酒的品牌是很重要的，一个好的品牌对于酒的酿造工艺是很严格的。当然小橘子不能一概而论的说，好的品牌的酒就一定好，只是相对于不那么出名的品牌来说，一个好的品牌是可以让白酒的质量得到信赖的。毕竟现在市面上的假酒泛滥，所以在挑选白酒时，选择好的品牌是很不错的选择。
如果要问什么酒最好喝的话，小橘子没有一个确定的答案，毕竟每个人的口味不一样，但是小橘子平常爱喝酱香型的白酒，浓而不烈，入口还有微微的甘甜，口感也是十分的不错。
我是小橘子，一个懂酒又好酒的小仙女，想了解更多关于白酒的内容吗？那就赶紧关注我吧，悄悄的说，你们是不可能把我喝醉的，想喝酒，那赶紧来茅台，小橘子请你喝！
五、白酒怎么分辨好坏？
第一：观酒色
通过摇晃白酒后看酒色和酒花
将酒瓶静置桌上三十秒左右，观察白酒颜色和状态。正常情况下，酒液应呈无色（部分为微黄）、透明、无悬浮及沉淀物。然后，将酒瓶倒置摇晃，观察酒花变化：优质酒的酒花密集，花泡均匀，且消失缓慢；如果酒花很少，且消失较快的则为质量较差的产品。
第二：闻酒香
女品酒师闻白酒的香味
打开酒瓶，将酒缓缓倒入杯中，应不超过杯体的三分之二。再将杯子稍微倾斜，鼻尖与杯子的距离约三至五公分，深吸一口酒气，若觉香气醇厚饱满，或清香淡雅，或幽雅细致，或蜜香清雅等，均为优质酒；反之，若呛鼻，且有难闻的腥气或浓烈的刺激感，则为劣质酒。有些优质酒细嗅起来，还会有淡淡的花香，如茉莉花香、栀子花香、桂花香等。
第三：品酒味
对酒而言，舌头有四个味蕾识别区域：舌尖对白酒味道中的甜味很敏感，舌头的两侧主要识别白酒的酸味，舌苔即舌中位置对酒体中的辣味很敏感，而舌根及喉咙前端则对白酒的涩味和苦味较为敏感。
细细品尝白酒的味道
一款优质白酒在口中的表现应是入口柔而不淡，醇香浓郁，清冽甘爽，饮后微甜，回味怡畅。通俗来讲，就是给人不辣舌、不冲口、不刺喉、不上头等良好感觉，这就是一款好酒。那种在口腔中有烈火般的燃烧感或苦涩刺激、杂味纷呈的无疑是劣质酒，甚至有可能是工业酒精勾兑的假酒！
第四：用手搓酒
手搓法检验白酒好坏
倒几滴白酒于手心，双手合掌，搓动手心。纯粮白酒及优质白酒会产生热量，发出清香舒适的气味，而且留存的时间比较长；相反，若只有香精和香料的味道，闻起来还呛鼻子，且气味留存时间短，必是劣酒无疑。此外，当双手反复揉搓酒体后，酒液完全附着在手掌上，此时握紧拳头三十秒，再展开双手，若手掌有种黏稠的感觉，且香气布满整双手久久不散，就说明是优质白酒；反之，既无黏稠感，酒香又不足者很可能是劣质产品。
第五：闻空酒杯
女品酒师品白酒的味道
“闻酒杯”是检验白酒品质优劣较为有效的方法之一。将白酒倒入杯中，再把酒液倒出来或喝掉。先用鼻子闻空杯，若鼻腔内略微有香气，却有点呛人，这款酒质应属一般或较差；若鼻腔内只有香气，且有比较舒适愉悦的感觉，不觉呛鼻，说明这款酒的品质比较好。半小时或一小时后，再次用鼻子闻空杯，香味全无的是比较差的白酒；若还能闻到淡淡的粮香、酒香、糟香的就是优质白酒。一些酱香型、董香型的酒液还能隔夜留香，次日闻闻空杯，仍有幽幽的酒香。
第六：纯净水检验法
白酒加水检验优劣
将白酒倒入光洁度较好的玻璃杯中，三分之一即可，加入五分之一左右的纯净水，观察酒色的变化。若酒液出现混浊、失光，有些许起泡，说明酒的品质很好，是优质白酒。纯粮酿造的白酒酒体由98％的酒精和水、2％的酯、醛、酸等微量风味物质共同组成，这些风味物质及微生物的排他性非常强，不能与其他外来物质形成“再融合”，因而会产生失光、混浊、起泡等不良现象。
若是劣质酒，加水进去后不会失光、混浊，更不会起泡。这是因为劣质酒在降度处理中添加了其他物质（如香精、香料）后，酒体的包容性增强了，形成了“共处一室，相安无事”的假象。
第七：点火检验法
给透明洁净的玻璃烧杯中倒入适量的白酒，用火点燃，待火熄灭后，观察剩余酒体。酒体非常浑浊的就是纯粮食酒，也就是品质最优的白酒。因为纯粮白酒除酒精成分外，还含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状。也可品尝或轻嗅剩余酒体，纯粮酿造的白酒在乙醇被燃烧后剩下的是粮食的散状或者粉末状发酵物，有曲香味和酸、甜、涩的味道。
若酒体中出现一定混浊成分的则是食用酒精勾调过的产品，也是不错的白酒。如果燃烧过程中酒体没有任何变化，燃烧过后，发现剩下的都是颗粒状或块状物化学勾兑成分，且伴有一股明显的骚臭味，则一定是劣质酒或假酒。