一、白酒纯粮酿造的标志是什么图案?
GB/T10781。纯粮食酒是固态法白酒,执行标准是GB/T10781。
执行标准号是:GB/T26760
酿造人曾传政,酿造初心是作“平价良心”酱酒,认为“酒香不怕巷深”,只注重品质而忽略了宣传。
虽然名气不大,但一是只要尝过的酒客都会多次复囤,这跟酿造人自身努力和师傅李兴发(原茅台副厂长)的教导有关。
原料主要采用红缨子糯高粱,用坤沙法酿造将近1年的时间才制成美酒,成酒后又在特有的窖罐储存3-5年去除杂醇油后才正式出厂。
酱酒的制作主要有2种发酵工艺。
第1种:固态坤沙法发酵,坤为完整、沙为高粱,所以就是用完整的高粱酿制而成的酒才可成为坤沙酒,这种酒一般采用红缨子高粱为原料,营养价值高。
第2种:固态碎沙法发酵,碎为破碎,沙为高粱,所以就是用破碎的高粱酿制而成的酒可成为碎沙酒,这种酒用普通的优质高粱为原料就可以酿成。
二、白酒纯粮酿造的标志是什么图案?
纯粮固态发酵白酒标志是国家2005年倡导并推广的,是酿酒企业生产优质、高档白酒的通行证。申请企业要符合《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》和《纯粮固态发酵白酒标志使用管理要求》的标准。
三、什么符号代表纯粮食酒?
1、粮食酒:粮食酒的发酵方法通常是固态法,酒的配料也很简单水和粮食,这一类白酒的国标号通常是GB/T10781.1、GB/T10781.2。这一类的白酒喝起来酒香浓郁、口感柔和,大家可以放心购买。
2、勾兑酒:勾兑酒的发酵方法通常是固液法,国标号为GB/T20822。很多人认为勾兑酒就是不好的酒,其实不然,在我国的白酒行业是允许出现勾兑酒的,但是要符合相应的标准。这一类的白酒通常是用食用香料、液态法白酒、粮食和水勾兑出来的,喝起来不如纯粮酒香醇浓厚。
3、酒精酒:酒精酒的发酵方式是液态法,这一类白酒的国标号为GB/T20821。酒精酒说白了就是食用酒精、香料、水勾兑而成的,可以说是真正意义上的“勾兑酒”,这一类的白酒带着很浓的酒精味,而不是白酒的芳香味,所以不建议大家购买,因为喝多了,真的很伤身体。
买白酒时如何挑选
了解完这些白酒的“身份证号”之后,相信很多朋友对于白酒都有了一个很深入的了解,那么我们在购买白酒的时候如何挑选呢?
其实,只要记住了这些白酒的“身份证号”,也就是咱们国家白酒的执行标准号,就算是小学生也能挑选出香味浓厚的纯粮白酒。买白酒的时候,首选GB/T10781.1、GB/T10781.2这一类的固态法发酵粮食酒,其次选择GB/T20822这一类的固液法勾兑酒,千万不要选择GB/T20821这一类的酒精酒,因为喝多了真的会难受!
朋友们,如今正值寒冬,是饮用白酒的旺季,大家在购买白酒的时候,千万不要只盯着白酒的价格看,而忽视了这些白酒的“身份证号”!买白酒时,只要瓶身出现“这行数字”,全是勾兑酒,千万别再购买!关于白酒的挑选,大家还有哪些小技巧呢?欢迎留言分享哦!
四、纯粮白酒的标志是什么样?
只要酒瓶上有着3个标记,都是100%的纯粮酒,完全可以放心买。
第一个标记:执行标准不是GB/T20821或GB/T20822
酒精勾兑酒为液态法白酒和固液法白酒,而粮食酒则为固态法白酒,因此二者的执行标准不同,如果是液态法的酒精勾兑酒执行标准为GB/T20821,若是固液法的酒精勾兑酒执行标准则为GB/T20822。
而粮食酒的国家执行标准则与白酒的香型来挂钩,比如浓香型白酒的执行标准为GB/T10781.1,酱香型白酒的执行标准为GB/T26760,由于白酒香型比较多,我们就不一一说了,如果大家感兴趣,可以在网上查询。
第二个标记:标有白酒等级
大家一定要记住,只有纯粮食酒才有等级之分,通常会在白酒的执行标准后面的括号标准,可分为特级、优级、一级、二级,其中特级最佳,二级最次,以此排序。如果白酒酒瓶或包装上没有标有白酒等级,那么我们可以直接认为它是酒精勾兑酒。
第三个标记:原料只有粮食和水粮食酒的原料里只有粮食和水,甭管它只有两种粮食还是多种粮食,只要没有粮食和水以外的成分,那么我们就可以认为它是粮食酒。
而酒精勾兑酒则不同了,它可能含有粮食成分,但绝对含有食用酒精、食用香精等粮食和水以外的成分,只要符合这些特点,我们就可以认为它是酒精勾兑酒。
五、纯粮酒和勾兑酒在商标怎么识别?
只要是正规的白酒厂家,在白酒的标签上都会注明生产标准,一般来说最常见的是这三种:纯粮食酒,标签上标注的是GB\T10781-2006;固液结合的白酒,标注的是GB\T20822-2007;而用纯酒精勾兑的标注的则是GB\T20821-2007。比如下面这个白酒标签上标注的,就是20822,就是属于固液结合的白酒。
但是有些白酒的标签上,它所标注的不是上面那三种,上面那三种是国家标准,而有的白酒厂家在标注时用的是企业标准,并且企业标准的级别要低于国家标准,所以在看这个标签的时候一定要注意。仔细看清白酒标签上的说明,辨别勾兑和纯粮食酒,防止被忽悠。
比如说下面这个白酒,它标注的是企业标准Q/JJ0003S,并且在标签的正面还显示的是“纯谷酒”,我们第一感觉就是纯粮食酒,事实上不是这样的,仔细看下标签的背面,在配料表里,它显示的是“固液法白酒”几个字,这就说明它是半勾兑白酒,根本不是纯粮食的。
六、纯粮食酒是什么标志?
粮纯粮食酒标志是GB/T10781。
纯粮酒是一种全部使用粮食酿制的酒。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面:一是制曲技术,二是酿造技术,三是老窖泥技术,四是勾兑技术。纯粮酒入口香而不呛,微苦而不涩,不呛嗓,喝后不口干、不上头、不难受,醉酒之后苏醒较快,对人体刺激性小。
七、带纯粮固态标志的白酒名单?
中低端有纯粮固态标志的:红运古井贡酒、古井贡原浆献礼版、古井贡5年原浆、8年、郎2002、郎1956、郎1898、紫砂郎、08年以前的玻汾、前几年的琵琶汾、紫砂汾、老白10年、红星青花瓷/蓝花瓷;
中端有纯粮固态标志的:红10、普通剑南春、古井贡16年原浆、汾酒20年青花等;
没有标志纯粮的白酒也有的例如:茅台酒、董酒、五粮液等这些最为出名,还有贵州的大风堂七种武器酒也是纯粮酒。