一、白猕猴桃白酒制作方法？
猕猴桃500克、低度白酒500毫升。
首先，用清水把猕猴桃冲洗干净，擦去水分，不用削皮，切去两端后，切成小块，放入宽口瓶中，注入白酒，酒必须没过猕猴桃。放置1个月左右即可饮用。猕猴桃250克，白酒1000毫升。将弥猴桃去皮、置容器中，加入白酒，密封，每日振摇三次，浸泡30天后，去渣，备用。
二、20斤猕猴桃酒的家庭制作方法？
准备20斤新鲜的猕猴桃，白酒10斤，大玻璃罐一个。玻璃罐洗净擦干，不能有水珠。用猕猴桃做酒，不要软的，一定要选新鲜刚熟的果子。
将猕猴桃去皮洗净，控干水分，切成两半儿，也可以整个泡。放入玻璃瓶中，倒入白酒没过猕猴桃即可，盖盖儿密封阴凉地方放置2到3个月即可。愿意甜的的可以加入适量冰糖，味道更佳。
三、熟透猕猴桃酒的酿制方法？
材料：猕猴桃：3-4个，冰糖110克，谷养康粮食果酒2瓶
做法：
1、密封罐用热水烫一下，自然晾干，必须保证无油无水。
2、猕猴桃去皮，切片。
3、罐子里放上一层猕猴桃，撒一层冰糖，再放上剩下的猕猴桃，撒冰糖。
4、倒入谷养康粮食酒，盖好盖子，阴凉干燥处泡制一个月左右就可以饮用了。
四、猕猴桃做酒的方法？
①先是挑出稍软的猕猴桃，将其表皮上的毛洗净，并把水沥干；
②然后把洗净的猕猴桃切成两半，用小勺将果肉挖出装在一个稍大的盆中；
③将猕猴桃果肉挖完后，再将果肉捣烂；
④按照1∶0.3的比例在猕猴桃中加入白糖，再在果浆中加入适量甜酒发酵酵母，或者可根据个人喜好加入适量的白酒；
⑤不要将灌装的玻璃瓶装满，留出三分之一的空间，以免酒液外溢；
秋季到了，教你自酿猕猴桃酒一坛。果酒中的极品！
⑥发酵两三天之后，果肉残渣与酒液就开始分离，满屋飘香；
⑦一周后，用漏勺捞出浮在上面的残渣即可
五、猕猴桃泡酒怎样制作？
在家里自制猕猴桃酒做法：
材料：猕猴桃500克、碎冰糖125克、米酒头500克
1：猕猴桃洗干净，确实沥干或者擦干，削去外皮，切约2厘米厚的圆片，记得圆片不要切太薄，否则在酿制的过场中，果肉容易解分散。
2：取出完全没有水汽的玻璃容器，依序放入猕猴桃片、碎冰糖。
3：接着慢慢倒入米酒头，盖上盖子确认密封，存放于阴凉处。
4：将约3个月后即可开封饮用，并且要将散开沉淀的黑色种子及沉淀物过滤后就能再继续保存。
六、100斤猕猴桃酿白酒需要放几斤水？
不能加
1.猕猴桃清洗后晾干，装在纸箱里催熟，熟度以软了为标准；
注意事项：第一、猕猴桃不要剥皮，这样酿制出来的猕猴桃酒营养价值才高(猕猴桃的保健作用主要集中在果皮上。第二、催熟要彻底，熟桃有60%以上的出酒率，口感好；生桃做的酒较酸，只有40—50%左右的出酒率。
2.将催熟好的猕猴桃两头削掉，切片放在坛里发酵。
注意事项：要保证坛子里没有任何水汽，发酵时不能加酒、不能加水、不放任何发酵剂。坛子不要装满，最多2/3。
3.坛子盖子盖上，不要放置到太阳下晒，放到阳光不直接照射的阴凉处发酵。
4.发酵3天，面上起泡，这时加进白糖/冰糖。
注意事项：十斤猕猴桃加3斤糖，白糖不能太多，多了酿成的酒醉人，糖不要一次加完，分2次较好，这样才能充分发酵。
5.听到坛里咕咕响，冒泡泡了，每天用竹片或木棒(不要用铁器)搅拌两次，使其发酵均匀。发酵一周后，如果里面还有硬块，那就是发酵还不彻底，再加点白糖继续发酵2至3天.
发酵好后用纱布过滤两次皮渣，注意过滤盆要干净，不要粘水。过滤出来的猕猴桃酒，继续装在原来发酵的坛子里进行二次发酵沉淀，温度控制在20-25度，20天。时间长短可按照温度的高低进行缩短或延长5-10天，温度的控制最好用温度计把控。