一、刚炸好的花生米放点白酒是为什么？
刚炸好的花生米放点白酒是想让花生米更栀更好吃。花生米遇白酒后会爆开更香更脆味道更好。放凉后会变得更好吃，在节假日家庭聚会聚歺少不了炸花生米，你可试一试让大家享到你做的花生米。但不易多吃多吃会伤胃，另不要炸太久太多放久了会受潮。
二、花生米配酒原理？
花生米配白酒其实最能映衬中国那句古话“吃香的，喝辣的”，香自然就是花生米香，辣自然就是酒入口辣。
这最符合喝酒的气氛！酒过三巡，菜过五味，该凉的凉了，该撤得撤了，大家伙儿酒足饭饱，插科打诨，正是喝酒的好时机。但只喝酒也不好，因此花生米就上场了。
三、为什么白酒和花生米最配？
花生米配白酒其实最能映衬中国那句古话“吃香的，喝辣的”，香自然就是花生米香，辣自然就是酒入口辣。
也有人说最符合喝酒的气氛！关于这一点，爱喝酒的人一定有很深的体会。酒过三巡，菜过五味，该凉的凉了，该撤得撤了，大家伙儿酒足饭饱，插科打诨，正是喝酒的好时机。光喝酒不吃菜总觉得缺点什么，但其实也吃不了多少。
拿起筷子在餐桌上搜索：热菜？之前上的热菜早就杯盘狼藉，并且冰冰凉凉，下不了口。凉菜？夫妻肺片、各种凉菜已经被酱油腌得駒咸，实在不适合下酒，这个时候，只有花生米能解决这个问题了。
下酒菜有很多，但花生米却是奉陪到底的那一位。
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四、炒花生米放白酒的诀窍？
诀窍是：
“1泡2晾3滴酒”，花生香脆不糊不返潮。
花生米的做法：
备用食材：花生米300克，食用油适量，白酒1小勺，食盐少许。
制作过程：
第一步，花生米准备出适量，先将其放入在清水中浸泡5分钟，将花生米淘洗干净，然后放入一个笊篱中，将其中的水分控干。
第二步，花生米的水一定要控干了才可以，在锅中添上油，比平常炒菜稍微多一点，置于火上，冷锅冷油放入花生米，中小火慢慢炒花生米。
第三步，过程中需要不停用锅铲翻动，让花生米可以受热均匀。
第四步，继续炒一会，直到噼啪声响消失后，就说明花生米炒好了，关火趁热在锅中加上一小勺白酒，迅速翻炒均匀。
第五步，将炒好的花生米盛出来晾凉，加上点食盐拌均匀，即可，嘎嘣脆，越嚼越香，直接吃或者是调凉拌菜都行。