一、酱香型白酒国家标准是什么？
标准号Standard No. ：GB/T 26760-2011 中文标准名称Standard Title in Chinese ：酱香型白酒 英文标准名称Standard Title in English ：Jiang-flavour Chinese spirits发布日期Issuance Date ：2011-07-20实施日期Execute Date： 2011-12-01首次发布日期First Issuance Date ：2011-07-20标准状态Standard State ：现行计划编号Plan No. ：20079579-T-469采用国际标准Adopted International Standard ：无国际标准分类号(ICS) ：中国标准分类号(CCS) ：X61标准类别Standard Sort： 产品主管部门Governor ：中国轻工业联合会归口单位Technical Committees ：全国白酒标准化技术委员会起草单位Drafting Committee
二、酱酒标准？
酱香型白酒国家标准到底是什么？
《酱香型白酒国家标准》对酱香酒的定义是：以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香呈味呈色物质，具有酱香风格的白酒。
先说原料。仁怀酱香酒必用本地红高粱和小麦方能酿出。仁怀特殊的地理位置、土壤、气候等因素，造就了仁怀红高粱皮厚、玻璃质高、支链淀粉多、单宁含量适中、酿酒不易糊化等特点，成为生产酱香酒的优质原料。所以，当地生长的红缨子高粱，要比其他地区高粱的价格高出3倍以上。
传统的大曲酱香工艺，必须以本地小红梁为原料。而且，不破碎或破的20%，用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，两次投料、高温堆积，采用条石筑的发酵窖。经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒的特殊工艺。生产周期为一年，按酱香、醇甜及窖底香3种典型体和不同轮次酒分别长期贮存，精心勾调而成的具有典型酱香型风格的蒸馆白酒。
大曲酱香工艺，原料出酒率仅25%—28%，生产成本极高。如果采用非本地出产的颗粒更大的高粱，虽然出酒率高，但品质就等而下之了。
正是这样高昂的成本，确保了酒的酱香突出、幽雅细腻、醇厚协调、回味悠长、空杯留香持久。只有这样，才是正宗的仁怀酱香酒。
因为原料主要是整粒的本地小红梁，所以，仁怀人把用这种工艺生产的器香酒，称为“浑籽酒”。
曲酱香工艺：以破碎的高粱、小麦为原料，用妖皮纯菌种制曲，经离温堆积、入池发酵，发酵时间21天，采用续糟发酵工艺，蒸缩、陈、每兑。该工艺发酵时间短、贮存期短、资金周转快、出酒率比传统大曲酱香工艺高，可达40%—50%，被许多中小型酱香白酒生产企业采用。 辅兑。该工艺发酵时间短、贮存期短、资金周转快、出酒率比传统大曲酱香工
艺高，可达40%—50%，被许多中小型酱香白酒生产企业采用。
以粉碎的高粱为原料，配用大曲酱香酒丢槽，配以新粮，用高温大曲、號以小曲等，按一定比例作为糖化发酵剂，采用条石发酵窖发酵或地面直接推队发酵，经发酵、蒸馏、勾调而成具酱香型风格的蒸馏白酒。这就是所谓的碎沙酱香工艺。这样的工艺，发酵时间仅30天左右，出酒率40%—50%。
恪守传统，纯粮酿造，固态发酵···以传统的大曲酱香工艺和曲、碎沙酱香工艺生产出的原料酒为基酒，按不同比例勾调而成。这样的工艺，被许多酱香白酒生产企业所采用。
以食用酒精为原料，串蒸大曲酱香工艺的丢弃酒酷，采用固液蒸馏方法生产出有酱香味的液态法白酒，又称为串香工艺。这是目前个别白酒生产企业为追求利润最大化，生产低端白酒采用的主要生产工艺。在仁怀，这是被禁止使用的工艺。
三、酱香执行标准哪个最好？
中国最好的酱香型白酒肯定是茅台酒，它的单瓶酒的价格也摆在那里，因此毋庸置疑，茅台酒是酱香酒的标杆，除了茅台酒，其他民营酒企有好的酱香型白酒吗？肯定的回答，当然有。严格按照国家标准来执行的，严格按照酱香白酒的12987工艺也就是茅台酒工艺来生产的，用的是纯正红樱子高粱跟大曲酿造的酱香酒一般都是好酒
四、酱香型酒执行标准？
酱酒的执行标准是GB/T26760。
此国家标准最新版本于2011年开始执行,是国家的推荐使用标准。看到这串数字基本就可以判定此酒是纯粮食固态酿造的好酒。当然,市面上绝大多数采用国家统一标准,也就是GB开头的标准,但也有少数企业采用的是地方标准或是企业标志性产品标准,比如:飞天茅台酒,采用的就是GB/T 18356。
五、酱香型的执行标准是多少？
酱香型白酒的执行标准是GB/T26760-2011。酱香型又名茅香型，属大曲酒类，主要以茅台、蜚声中外的美酒为代表。
六、酱香型白酒标准号及质量等级？
酱香型白酒标准号为GB/T 26760-2011。质量一共分为四个等级，特级、优级、一级、二级。酱香型属大曲酒类，以酱香为主，略有焦香，香味细腻、复杂、酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，味大于香，苦度适中。
酱香型白酒国家标准(GB/T 26760-2011)由国家标准委正式发，2011年12月1日（查询于2022年）起正式实施，为行业推荐性标准。酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。
白酒在生产过程中，根据国家的相关标准划分了不同的级别，白酒质量一共分为四个等级，分别是特级、优级、一级、二级。市场上的酒常见的为优级和一级白酒，二级酒质量比较差，特级酒属于高品质白酒。
七、酱香型白酒的执行标准标准是什么？
GB/T10781.1－2006
浓香型白酒（固态法）GB/T10781.2－2006
清香型白酒（固态法）GB/T10781.3－2006
米香型白酒（固态法）GB/T 20821-2007 液态法白酒（液态法）GB/T 20822-2007 固液法白酒 （固态不少于30%）GB/T 20823-2017
特香型白酒（固态法）（2018-4-1实施）GB/T 20824-2007
芝麻香型白酒（固态法）GB/T 20825-2007
老白干香型白酒（固态法）GB/T 26760-2011
酱香型白酒（固态法）GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒（固态法）
八、酱香型执行标准？
酱香型白酒的执行标准是GB/T 26760-2011。由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。这是我国酱香型白酒首份国家标准。
九、酱香型白酒国家标准是什么?那么有哪些酒是符合国家标准的？
谢谢邀请，回答如下：
酱香型白酒截止2020年4月的国家执行标准;（GB_T 26760-2011）;由国家标准委正式准发执行，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。
属于酱香型白酒的酒有：茅台酒、习酒、珍酒、金沙窖酒、国台洒、郎酒、[玫瑰]
十、2022年的酱香型白酒的标准？
从6月1日起，最新修订的《白酒工业术语》及《饮料酒术语和分类》两项酒类国家标准将正式实施。
该标准要求酱酒的主要原料必须是稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等粮谷，即便生产工艺中需要添加部分食用酒精，也必须使用粮谷酿造的酒精。据介绍，过去为保证酱酒的香气和口感，企业可以通过添加食品添加剂进行修饰。而新国标则明确，酱酒不得使用食品添加剂。同时，将所有添加食品添加剂的调香白酒归属为配制酒，与白酒类别明显区分开来。