一、5斤辣椒放2斤高度白酒好吗？
五斤剁椒放二两酒。
将小米椒洗净，凉干，剁碎，
然后加适量的盐，蒜，生姜
拌匀。最后加二两白酒，起到
杀菌的作用。
加酒是有讲究的，酒加多了，吃起来有酒味，酒加少了，没有起到杀菌的作用。所以，加二两酒就刚刚好。
最后，将拌匀的剁椒装坛，密封。大慨腌制一个月就可以吃啦！
二、辣椒配白酒下一句歇后语？
答：辣椒配白酒—越喝越有
这是一句歇后语，但现实中提倡尽量少喝白酒，不要多喝，喝酒伤身的道理相信许多人都懂得，更何况辣椒配白酒，那劲头大的难以想象，对身体的伤害也是特别大。
因此，歇后语是这样的，但不提倡这样去做。
三、白酒加辣椒喂猪怎么喂？
在猪食中加少量白酒和辣椒可以帮助消化并提高食欲。
因为辣椒含有辣味，这样掺和猪食吃时，能促进它们的食欲，而且辣椒是具有刺激性的食物，所次这样会刺激肠道分泌更多的分泌物，从而提高消化能力。尤其是在母猪哺乳期时加点辣椒还有利于猪崽提前断奶。加入少量白酒可以让唾液快速分泌，从而加速食物消化，当然也可消毒杀菌。
不过，白酒和辣椒一定要注意控量，多了无益，且大多情况下是猪们食欲不振时增强食欲的。
四、白酒泡辣椒的腌制方法？
1、原料：辣椒、盐、白酒。
2、辣椒洗净晾干，把辣椒蒂剪掉，有开口的辣椒剔除，切好备用。
3、加入适量的盐拌匀。
4、再加入少量的冰糖，冰糖要事先压碎，把冰糖和辣椒继续拌匀腌制两个小时。
5、两个小时后加入白酒。
6、装好瓶，泡几天就可以开始用来炒菜了。
五、高度白酒泡辣椒有什么效果？
高度白酒泡辣椒在一定程度上有助于辣椒的保鲜和提升辣椒的风味，因为高度白酒中的酒精能够抑制细菌生长，起到了较好的保鲜作用，而独特的酒香和酒味也能为辣椒增添一份特别的风味和口感。
不过，这种做法本身并不能改变食物的营养成分和辣度，也不推荐大量食用，因为过量饮酒会对身体带来负面影响。
六、白酒泡辣椒的正宗做法？
【食材】
辣椒，白醋，凉拌开，白酒等
【做法】
第一步：准备辣椒三斤，泡菜盐250克，将辣椒蒂减去三分之二，留三分之一在辣椒上，用矿泉水，凉白开或净化过的水将辣椒洗干净。
第二步：将250克盐倒入五斤凉白开中，再倒入200克高度白酒搅拌一下，搅拌至盐融化，这里的水也可以用矿泉水或净化过的水。
第三步：准备一个坛子将辣椒放入坛子中，轻轻地摆放的整齐一些，以免辣椒被弄断，放完了之后，最后放一块干净的石头，将辣椒压住，不让辣椒浮起来。倒入盐水刚好没过辣椒。然后盖上保鲜膜，盖上盖子，旁边放一点清水密封。放在阴凉通风处，一个月后即可食用，这样存放一年也没有问题。
七、辣椒和高度酒一起使用有什么好处呢？
辣椒性大热、味辛，有温中除湿去寒、开胃消食发汗的作用，并能加速血液循环，抑制脂肪积累，预防癌症，但不宜过量，尤其阴虚有热者、眼部有炎症者应忌食。
酒性大辛大热，与辣椒均属热性，刺激性较强。
二者同食，如同火上浇油，刺激神经扩张血管，更助长酒精麻醉作用，使人疲惫痿软。