一、怎么样区分高档白酒的真假？
一：包装，一般高档酒的外包装都是纸盒，不管是国产的还是洋酒，盒子必须是无污迹，无酒迹，里面和外面都没有。盒子必须是没有一点破旧和有损烂的地方，各位可以想象，从大箱中拿出来的单支酒的包装应该是什么样子。
二：看封口，也就是酒盖子。原装的盖子一般表面光滑，字迹清晰，字迹大小均匀，盖子边缘干净利落，没有毛边。总体看上去没有感觉到不协调的地方。封口还有一最关键的地方：就是无论国产酒还是洋酒，用劲抓紧封口盖子旋转，原装酒一般人是旋转不动的，如果很轻易就转动了，那么基本上可以判断酒是有问题的。轩尼诗XO或者VSOP在封盖里面都有号码，如果号码有一点点不清晰，那么酒也可能存在问题。看里面的号码一般需要斜着酒看才能看到号码。
三：看酒质，一般看酒的泡泡是看不出来，颜色由于没有对比也是看不出来。唯一能看的就是酒里面的内容：一是沉淀，二是杂质，三是漂浮物。这三样是不能出现的，如果有，那么酒就肯定有问题。
总之，辨别酒的真假必须综合上面所有的问题一起来判断，一般来，如果出现上面所说的两种或者两种以上的问题，那么酒基本上可以判定是假酒。
二、高度白酒怎么辨真假？
提到鉴别真假白酒，有的人就提出了看“行业标准”：国家标准（GB）、行业标准（HB）、地方标准（DB）及企业标准（QB）；还有的人提出了什么固态发酵法、固液法、液态法等等有关发酵工艺。说白了，这些是防君子的，根本防不住小人。所谓假酒，就是你认为应该有的，假酒也全部都有，而且，一应俱全、应有尽有；所以，这些鉴别真假白酒的方法都是不可取的。
俗话说：“人靠衣服马靠鞍，一看打扮二看穿！”真酒一般都是来自于正规的生产厂家，全流水线生产、灌装、包装。骨子里都透着一丝精美绝伦、尽善尽美，外包装精美、印刷清晰、瓶身精致、瓶盖严谨。而假酒一般都来自一些制假小作坊，设备简陋、工艺粗糙、制作简单。从头到脚，每个地方都透出些许拙劣，包装粗糙、印刷模糊、瓶身污浊、瓶盖松懈。正如一个人的“精、气、神”，这是骨子里的东西，是造不了假，也装不出来的。
二、晃瓶法
如果一瓶白酒，早已经打开了外包装，那就采用“晃瓶法”来大体鉴别一下真假白酒。拿起一瓶未打开的白酒，晃动酒瓶，然后立即放在桌面上。瓶酒里面产生出密集的“小气泡”，漂在上层的“小气泡”持续十多秒而不会分散消逝，那就是高度的好白酒；如果产生出中等量的“小气泡”，持续时间不超过十秒，那有可能是低度的中等白酒；产生的“小气泡”很少，瞬间就消逝遁形，那有可能是假白酒。
三、闻香味
学过化学的朋友们都知道，白酒的主要成分为乙醇，此外，还有少量芳香酯类物质，白酒的香气全部来自于此。好的白酒，一打开瓶盖就浓香四溢，整个房间都洋溢着馥郁香醇的酒香。倒入酒杯，端起来靠近鼻孔，就闻到浓香醇冽的酒香，沁人心脾、荡气回肠。假的白酒只闻到一股刺鼻的酒精味道，根本没有什么酒香可言。
四、看酒花
如同晃酒瓶一样，拿起酒瓶向酒杯内倒白酒时，一边倒入，一边激荡起一股股的“大气泡”，类似于鱼眼状。倒满酒杯的时候，表面会漂浮着满满一层“气泡”，久久不易逝去，这就是白酒的“酒花”。正如咖啡表层的“克立玛”一样，如果克立玛是意式浓缩咖啡的灵魂，那酒花就是传统纯粮固态发酵法白酒的“命根子”。
五、手搓法
手搓法也是一种简单易行的方法，倒少量白酒在手心之中，双手掌心来回快速揉搓，然后凑到鼻孔闻气味。真酒揉搓之后，闻到的是醇厚馥郁的酒香，而假酒闻到的是刺鼻的酒精气味，根本没有香气可言。
六、品尝法
如果还不放心，那先尝上一小口。轻轻抿一小口白酒，真酒不论是什么香型，都有一股芳香酯类的醇香味道，绵柔悠长、沁人心脾、荡气回肠。而假酒只品出了刺激的酒精味道，火辣辣的刺激着口腔，是一种烧酌感，与酒的醇香根本不搭边。
七、倒水法
白酒的馥郁酒香全部来自白酒的芳香酯类，这些成分是脂溶性的，可溶于酒精，而不溶于水。取一只小杯子，先倒入小半杯白酒，再倒入半杯清水。如果倒入清水之后，出现“浑浊”现象，则说明是真酒。那是不溶于清水的芳香酯类出现了悬浮效应，而且，越浑浊，说明白酒的度数越高，酒品越好。反之，倒入清水后，酒质依然清澈如初，那有可能是劣质假酒。
八、茶水法
这也是一个简单易行的方法，如果酒桌边有茶水，可以用这个方法测试。倒一小杯白酒，滴入数滴茶水。如果茶水还是淡黄色，那就应该是真白酒；如果茶水的颜色变深，或者变成了紫黑色，那有可能是掺了假的白酒。
九、滴油法
真白酒里面的芳香酯类成分是脂溶性的，那假白酒没有这类成分，这就给滴油鉴别真假白酒提供了科学依据。往一小杯白酒里面滴入1滴植物油，如果油脂慢慢分散到白酒里面，那就是质量较好的真酒。如果那滴植物油长时间悬浮在白酒表面，没有分散下沉的迹象，那应该是假酒。
掌握这9点，快速鉴别真假白酒，老酒鬼不一定全部知道。朋友们，您们还有什么简单易行的鉴别真假白酒的方法，不妨与朋友们一起分享吧！“赠人玫瑰，手有余香”！也许您的知识，正是别人迫切想学习到的。
三、中高档白酒的划分标准是什么？
1、品牌
2、年份
3、工艺
4、酒质
5、包装 高档白酒的划分： 1、高档白酒是根据酿造工艺、品牌、质量、包装、市场定位、价格等的差别，可将白酒分为高、低、中档，而高档白酒则是其中酿造工艺精湛、品牌价值较高、白酒质量上乘、包装精美、市场定位较高、价格也高于市场上大部分的品牌的白酒，可补定义为高粱白酒。 2、酿造工艺：酿造工艺至少五年才能流向市场，其酿造工艺已经优于其他的白酒品牌。 3、品牌价值：一般都是国家承认的名酒，尤其是茅台更是国酒，所以品牌效益决定他们的身份，而且这些老酒厂都经历岁月的沉淀，有很深的历史文化底蕴在其中，一般品牌价值较高。 3、质量上乘：这点就更加不需要多讲了，群众的眼睛是雪亮的，品质糟糕的酒自然不会有人买账。 5、价格：一般100元以内的属于中低档；100-300元这样的属于中档；以上的说算是高档白酒了。