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自制酒灼花螺的做法?(烧酒花螺的做法?)

啤酒之家 2023-04-12 14:19 编辑:admin 96阅读

一、自制酒灼花螺的做法?

酒灼花螺

鲜活花螺 500g 、 白酒 适量 、 葱姜 适量 、香菜 、 盐 、 辣椒段 、 食用油 、 酱油

烹饪步骤

1/3

鲜活花螺冲洗至水清后,用清水加盐静养几小时,使其吐尽泥沙,然后用盐搓洗干净沥干备用。葱、姜切片,辣椒段备用。

2/3

热锅后入油;热油后放进切好的葱姜片、辣椒段,炒香后加入花螺,大火翻炒加入高度白酒,油与酒融合后起火苗,花螺趁热快速翻炒。大约翻炒5分钟左右,看到螺肉颗颗凸出来就差不多了。加入几滴酱油,加入香菜。

最后一步

装盘盛出。

小贴士

高度白酒可以去掉腥味,锅内起火不必慌张,很快就自己灭了。

二、烧酒花螺的做法?

用料:食材 15 克 油 2 瓣 蒜头 1 支 葱, 切段 2 片 姜 4 个 干辣椒 10 克 京葱, 切段 10 克 老抽 15 克 生抽 30 克 白酒 500 克 花螺 400 克 水 ½ 茶匙 盐

做法 :将油、蒜头、葱、姜、干辣椒和京葱放入主锅,以3 分/120°C/速度 1爆香。 加入老抽、生抽、白酒、花螺、水和盐,以8 分/100°C/反转/小勺烹煮。盛盘后趁热享用。

三、泰国花螺怎么煮?

食材:花螺、白酒、姜、葱、豆瓣酱、蒜、生抽、小米椒。

步骤1、先将花螺洗干净,将花螺放进锅里,焯水,再将花螺捞出来放进凉水控干水分备用。

步骤2、热锅中倒油,爆香姜葱蒜,加入干辣椒,翻炒均匀,倒入豆瓣酱炒出红油。

步骤3、锅中加水,水量没过花螺,煮五分钟。

步骤4、花螺倒入锅中,加入适量生抽白酒。

步骤5、加盖中火煮8分钟,开盖后,加入青椒丝(喜欢辣的可以加杭椒),翻炒均匀即可。

四、花螺海螺做法?

主料:花螺750克

辅料:花生油、白酒、酱油、盐;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱),水淀粉

做法:

1.花螺洗净、滤干,辣椒、蒜头切粒,姜切片,豆豉切碎;

2.花生油热至中温,下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香,倒入花螺,炒至干身,加白酒50-100毫升,翻动,加酱油、盐。稍焖。

3.稍收汁,用水淀粉勾芡。装盘后,锅中余汁添少量汤水,煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。

五、花螺汁怎么调?

花螺750克,葱姜适量,盐少许,白酒适量,生抽适量,姜汁,酱油适量。

方法步骤

1、将花螺清洗干,用淡盐水浸泡1小时左右;

2、锅中放入姜片和葱,加入水烧热,然后倒入白酒去腥;

3、倒入花螺,大火煮开后再煮3分钟,出锅装盘;

4、酱油和姜汁混合,作为蘸汁即可。

六、花螺的家常做法王刚?

王刚大厨花螺的做法

主料:花螺750克

辅料:花生油、白酒、酱油、盐;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱),水淀粉

做法:

1、花螺洗净、滤干,辣椒、蒜头切粒,姜切片,豆豉切碎;

2、花生油热至中温,下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香,倒入花螺,炒至干身,加白酒50-100毫升,翻动,加酱油、盐。稍焖。

3、稍收汁,用水淀粉勾芡。装盘后,锅中余汁添少量汤水,煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。

七、清酒醉花螺怎么做?

用料新鲜花螺 350g枸杞 5g辣椒 5g当归片 1片老酒 30g

做法步骤

步骤 1

取枸杞,当归适量,姜切丝

步骤 2

葱切斜断,葱白葱绿分开

步骤 3

老酒一比一兑水,备用

步骤 4

花螺洗净,锅烧水,水沸后,倒入花螺焯水一下捞起

步骤 5

放点油炝一下姜,葱白,枸杞 当归,辣椒一点点,老酒兑水倒下,螺放下去煮熟就可以了,加盐,鸡精一点点就可以啦 ,然后撒入葱绿,翻一下就可以装盘了(速度要快哦,花螺不能煮太久,久了会老……

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