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白酒怎样过滤(用什么方法可以最简易的过滤低度白酒浑浊?)

啤酒之家 2023-04-12 21:31 编辑:admin 64阅读

一、用什么方法可以最简易的过滤低度白酒浑浊?

低度白酒的话,解决浑浊的问题很简单的。主要看你想要达到什么样的程度。

如果只是解决目前肉眼可见的沉淀或者是大型颗粒物的话,可以选择硅藻土过滤机进行过滤。但是硅藻土过滤的话只是粗过滤,等一段时间会引起二次沉淀。所以后面还得加上其他的过滤。所以,随着时代的发展,硅藻土过滤在白酒中的运用已经很少了。

其次,你可以选择活性炭过滤。但是活性炭过滤的话,对酒体的整体香损害较为严重,在除去浑浊的时候,对酒体的影响比较大。

最后一个过滤就是高分子过滤,这种过滤方法对酒体的影响较小,而且能够解决你想要解决的问题。目前四川科华智造科技就有推出一款专门针对低度酒的设备——低度酒处理机。详细问题可以问他们。

二、目前白酒过滤的最好方法?

一是冷冻处理法;二是吸附法(淀粉吸附、活性炭吸附、离子交换分子筛法等)

冷冻过滤法——根据3种脂肪酸酯的溶解度随着温度的降低而减少,将加水浑浊后的白酒冷冻到-12~-15℃,并保持数小时,使高级脂肪酸乙酯絮凝、析出,颗粒增大,并在低温度条件下过滤除去上清液的混合物,便可获得澄清透明的低度白酒。由于沉淀物是油性物质,过滤时困难,可加石棉、纤维粉作助滤剂。 这种方法虽然有效果,但需要一套高制冷量的冷冻设备和一个低温过滤房间,酒温必须冷至-12℃以下,否则低度白酒以后遇冷又会出现浑浊,因而设备投资大、生产费用高。 在北方可利用冬季室外气温低的条件,将酒基降度以后放在室外进行自然冷冻,也有一定效果。但由于室外温度变化大,冷冻效果差,需要的冷冻时间较长,过滤速度也较慢。

吸附法——利用吸附剂表面许多微孔形成的巨大表面张力对低度白酒中的沉淀性物质进行吸附。吸附剂的使用原则是:既能除去酒中沉淀性物质,又不使酒中的香味物质产生较大吸附损失,更不能影响酒体的风味和风格。

三、白酒如何去除杂质?

白酒中杂质分为可见物、溶解物。

杂质可以通过硅藻土过滤机过滤可见物即可。若是溶解物有白酒自身带有的可以通过除浊过滤设备过滤,若是金属离子溶解在白酒中,可以通过植酸反应形成络合物,然后过滤。

现在白酒去杂质,主要是通过过滤的方式,经过滤后的白酒色泽光鲜,呈现无色的透明液体状。过滤不好,呈现浊的现象。

南宋诗人陆游有一句诗“莫笑农家腊酒浑”,指的就是农家的酒比较浑浊,因为没有过滤好啊。

白酒中的杂质一般有可见和不可见的,可见的一般用硅藻土过滤机过滤,

颗粒较小的用微孔膜过滤,不可见的杂质去除比较麻烦,因为它有可能会

带有比较怪的气味,且不易去除,这时用活性炭吸附法会起到一定效果。

1、可以用硅藻土过滤机进行过滤,以硅藻土粗细比例添加好,用硅藻土过滤机进行过滤;

2、用硅藻土过滤机进行过滤,以201、205、207活性炭作为过滤介质进行过滤;

3、用降固机进行过滤;

PS:处理次数和处理时间要根据你的酒中固形物多少来进行最终确定!

白酒如果想出杂志直接用成教或者是教堂的方式就可以去除一大部分。

四、白酒过滤的方法?

1、酒用活性炭吸附过滤法:目前市面上酒用活性炭有粉状和颗粒状两种,根据白酒浑浊情况选择相应产品,添加量为0.2%-0.4%,搅拌均匀后,经2-3天放置沉降处理,过滤后得澄清溶液。需要注意的是,粉状活性炭必须使用过滤机才能过滤干净。

酒用活性炭在除浊的同时还可以去除酒中的苦杂味,促进新酒老熟,使酒味变柔和。

因为价格相对低廉,在白酒除杂中被广泛使用

五、怎样自己制造白酒过滤器?

(1)冷冻法,将稀释的酒液置于容器中,在-10℃~-15℃冷冻10~20小时后,用硅澡土过滤。该法处理设备投资大,生产成本高,耐低温度数-12℃~-16℃。

(2)离子交换法,将稀释的酒液在离子交换器中用树脂吸附、过滤,除去混浊物。该法处理比较简单,但香味差一点、口感较淡,总酯减少11%,耐低温度数为-10℃~-15℃。

(3)吸附法,将稀释的酒液置于容器中,加入淀粉、活性炭等吸附剂,混浊物在12~24小时内被吸附凝结后沉淀或漂浮,然后循环过滤。该法处理保持原酒风味,但固形物增加了一倍多,耐低温度数0℃。

本实用新型的目的在于提供一种能够有效地解决降度、低度白酒在保留原酒风味的同时出现的混浊、失光问题,以及气温下降或加水加冰出现混浊、沉淀问题的白酒过滤机,该机具有耐腐蚀性强、耐酸、碱及各种溶剂,同时有较好的耐压性能,孔隙率高,通透能力强,静电极低的特点。

本实用新型的目的是通过以下方案实现的。

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