一、储存白酒用什么材质的坛子好?
储存白酒用的坛子首选川坛,然后就是陶瓷酒坛或者玻璃坛子。因为陶瓷酒坛的透气性更好一些,这样有利于酒体的老熟。
二、白酒储存用陶瓷罐还是不锈钢罐?
白酒储存用陶瓷罐好!
因为陶瓷罐含有较高的K、Na、Cu、Ni、 Cr等金属元素,酒在这类容器中贮存,多种金属元素会不同程度地进入酒中,催化白酒的老熟,增加醇甜感,去除新酒气味。
而不锈钢容器由于含有较高的Fe、Ni、Cr、Mn等元素,基本不含钾、铜离子,因而对白酒的作用不很明显。
陶瓷罐存的酒,香气要柔和一些,口感醇厚绵甜,而使用不锈钢容器贮存的酒,香气淡一些,口感方面也不如使用陶坛贮存的醇厚,绵甜感稍差些。
三、储藏白酒什么坛子最好?
陶坛,非陶瓷。陶坛要上釉均匀,完整。微渗漏,酒水老熟快。陶瓷烧制温度、工艺较好,几乎不渗漏,造价高,酒水老熟慢。若是家庭长期贮存白酒,那就用陶瓷的。
四、白酒适合用什么材质的酒罐储存?
白酒用陶器装最合适。
1、以陶坛、陶罐、陶瓮为最多,是用陶土烧制而成,一般形状为圆形,大腹小口,外部涂釉或内外涂釉。是我国最古老的人工制作的贮酒和盛酒容器,使用的历史最长、应用最广泛。过去流通过程中用的几乎都是小型的陶坛、陶罐,用来运输和售卖散酒。
2、陶瓷容器的优点是可以保持酒质,空气容易进入,从而促进酒的老熟,而且成本较低。酒在陶瓷容器中贮存越久,则溶出的金属越多,酒的颜色越黄。所以,酒的颜色与贮存年限有关。
3、在相同年限中,容器的材质和质量不同,着色度相差也很大。在陶瓷类容器中,不论是陶瓷容器还是镶嵌瓷砖的水泥贮存池,钙的溶出量最多,镁的溶出量次之,再次是铜和铁的溶出量。据研究,这些金属离子溶于酒中,对酒的老熟起到重要作用。
4、陶瓮是我国酿酒业广泛采用的一种传统贮存容器,是长期生产实践的理想选择。至今,一些名优酒厂仍然使用陶瓮贮存原酒和成品酒,并且对陶瓮的质量精挑细选,十分注意。