一、请问螺丝狗肉是怎么煮的想学？
配料：狗后腿肉500g，碧池（田螺香）lOOg，白糖lOg，白酒lOg，陈皮lOg，沙姜lOg，八角6g，草果lOg，花椒粒2g，精盐20g，植物油120g，豉油20g，上汤150g。
1. 先将狗肉洗净，切块备用；
2. 在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿；
3. 放入陈皮、生姜等调料，用文火将狗肉炖至熟烂；
4. 加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。
二、酱炖狗肉的做法窍门？
炒锅加入适量油，7成热加入干红椒炸出辣味加入葱姜蒜爆出香味，下入大酱、白酒、狗肉爆炒3分钟加入白糖、酱油、香菜调味出锅装盘。
三、炖狗肉放什么调料？
炖狗肉是以豆腐、狗肉为主要食材，根据个人生活习惯选择配菜及调味料加工制作而成的特色家常菜品。
主要通过热炖的烹饪方式，具有色泽红亮，味道鲜美，狗肉嚼劲十足，麻辣爽口等特色，是人们调节生活，品味饮食而做的特色家常菜。如何在家做这个菜，需要哪些食材，烹饪窍门及小贴士。美食专家图文并茂讲解炖狗肉的家常做法，炖狗肉怎么做好吃才能壮阳又正宗且狗肉的营养价值吸收好呢，足不出户，尝尽天下美食。
色泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣的特色家常菜-豆腐炖狗肉制作材料主料：大豆腐（半块）；狗肉酱（小半碗）；狗肉丝（小半碗）；
辅料：小白菜（一把）；狗肉丝（小半碗）；大葱（半根）;盐，鸡精，胡椒粉。详细做法1.先将狗肉洗净，切块备用2.在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿3.放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂4、豆腐切片 留用 5、豆腐炖嫩嫩的 葱段变透明 小白菜熟了就可以出锅了6.加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用温馨提示1.加调料时可逐步添加，不要一次放的太多2.如果想吃香一点的，可以放入八角、桂皮、陈皮。
3.如果买的是生狗肉，一定要将狗肉用白酒、姜片及复揉搓去腥味，把狗肉浸泡在滴了白酒的水里12小时，最后用清水冲洗，上锅蒸熟后再按以上步骤进行焖煮。有的地方是先入热油锅微炸后再烹调。
4.食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。
5.狗肉不宜夏季食用，一次不宜多吃想吃豆腐炖狗肉那就自己动手试试看吧，自己动手，丰衣足食，以后你的餐桌上又多了一道美味可口的菜肴，生活更多彩，品味生活，从美食开始
四、炖狗肉要怎样炖才好吃？
1、狗肉1500克、八角50克、青蒜20克、桂皮15克、白酒100克、辣椒(红，尖，干)10克克、生抽75克、味精2克、盐5克、大蒜3-4瓣、老抽15克、姜10克。
2、做法：狗肉洗干净，冷水下锅，加入少许料酒，大火烧开，盛去浮沫，捞出狗肉沥水。
3、准备八角两个，生姜，大蒜，干红辣椒。 锅内烧油，大蒜拍碎和姜片，干红辣椒下锅煸炒出香味，下狗肉一起翻炒，加入白酒去味，加入生抽，适量老抽，加入八角，适量盐，继续翻炒，翻炒均匀。 从锅边加入开水，放在煤气上小火慢炖1小时即可。
五、炖狗肉去土味方法？
狗肉洗干净后，放入大锅里加多一点料酒就少量的白酒，生姜片葱花花椒，清水开大火炖50分钟后就可以出锅。
六、狗肉怎样炖好吃有味道？
1，将狗肉切成4厘米见方块，用清水漂洗2次，过水稍煮，去去腥气。捞出冲净血沫，控干水分。
2，炒锅放油，把花椒炸香，注意不要炸得糊了，倒入狗肉，翻炒至水汽烧干。加入大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、酱油，下狗肉煸炒20分钟。
3，注入肉汤，烧开后倒入砂锅。将沙锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放入青椒丁、姜片、大蒜。翻炒即可出锅。
七、狗肉怎么才能煮的更烂？
洗干净以后，先用猪油腌渍几个小时，再放白酒里泡上几个小时，越久越好。白酒可以分解蛋白质，让狗肉味道更鲜美且松软，之后带酒烹饪。炖熟吃即可。
八、狗腿肉怎么炖好吃？
砂锅焖狗肉
准备食材如下：狗后腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，干辣椒25克，白酒10毫升，葱10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克，精盐20克，菜子油120克，酱油20克，肉汤150克
具体做法如下：将狗肉切成4厘米见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将薄荷洗净，摘取嫩尖。炒锅加油烧热，烧至7成熟，下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油，下狗肉煸炒20分钟，注入肉汤，烧开后倒入砂锅。将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷，连同砂锅上桌。
胡萝卜焖狗肉
准备食材如下：胡萝卜3根，狗肉3斤，香菜3根，干辣椒10个，花椒1抓，生姜1块，大蒜1头，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，沙茶酱2汤匙
具体做法如下：胡萝卜去皮后切成滚刀块备用，香菜切段，生姜切片，狗肉清洗干净之后，剁成小块，再起锅不加油放入狗肉，先把水分炒干，等狗肉水分炒干后，加入1小勺食油，加入干辣椒，加入花椒，加入姜片，加入蒜头，翻炒均匀，炒出配料的香辣味，炒到狗肉里面，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙沙茶酱，翻炒均匀后，加入没过狗肉的开水，盖上锅盖，再次烧开后转成中火，焖煮30分钟，30分钟后开盖，加入胡萝卜，翻炒均匀，盖上锅盖，再焖10分钟，大火收汁后即可出锅，出锅后撒入香菜碎即可！