一、白酒保管管理方案？
1、白酒。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对湿度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。贮存的环境温度不宜超过30度，严禁烟火靠近，容器封口要严密，防止漏酒。
2、啤酒。保存啤酒的温度一般0~12茺为适宜，熟啤酒温度为4~20度，一般保存期为2个月。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生，温度不宜过高，并避免光线直射。要减少震动次数，以避免发生浑浊现象。
3、药酒。有些泡制药酒的成分由于长期贮存和温度、阳光等影响，常常会使原来浸泡的物质离析出来，而产生微浑浊的药物沉淀，但这并不能说明酒已变质或失去饮用价值，但当发现酒有异味时就不能再饮用了。因此，药酒的保存期不宜太长。
4、果酒。桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在8~25度，相对温度75%-80%。不能与有异味的物品混杂。瓶装酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。
二、白酒仓库需要注意哪些事情？
白酒的存放仓库要求十分严格，首先白酒是一种易燃的物品，尤其是白酒还有挥发的特征，因此这就更加加深了危险性，而且白酒还容易受热膨胀，尤其在受热的情况下，一旦膨胀，炸裂瓶装，直接接触货源造成火灾，另外，白酒还有流动性，使得着火之时容易扩张。
存放白酒的仓库的要求： 首先，自然是要有准确的负责人，而且要详尽安排； 其次，自然是加大消防安全工作的监督和管理，每月至少组织一次消防安全专项检查，特别在夏季高温高热季节，对生产一线的每日检查次数应上升到至少两次。另外，还应针对夏季气温高，乙醇蒸气蒸发快，浓度高以及冬季用电用火量增大的特点和各酒库存酒类型、地理位置等特点，完善各类防火预案。三、整箱酒存放仓库要求标准？
存放整箱白酒的仓库要求有：1、白酒存放的温度最好不要超过20度，容器封口要严密，预防防止漏酒和“跑度”。2、存放的过程里要“多看少动”。在白酒上，要选合适长期存放的，比如说高度白酒、成套的或是有特殊意义的“概念酒”来收藏。
白酒储存仓库安全要求
存放整箱白酒的仓库有什么要求？白酒储存仓库安全要求
白酒储存仓库安全要求有：
1、仓库的设计和建设上应该要符合国家的相关标准和行业规范。
2、仓库里的环境需要阴凉，同时得按照标准配置消防设施、器材，同时安排消防安全标志，并定时定期的进行检验、维修，确保仓库完好有效。
3、仓库中不允许放其他不相关的物品，尤其是易燃易爆或者是对物品引起污染或毒害的东西。
4、电器开关箱应该要在仓库外设置，对仓库内设施、设备需要维修的话得到库外进行。
5、白酒是易燃易爆品，所以仓库里不能放其他易燃易爆物，要配齐干粉式灭火器，做好隔热通风处理，对管理仓库的人员进行定期的安全教育，提高安全教育知识。
四、白酒仓库有哪些安全要求？
1.酒库的设计，建设应符合国家的相关标准和行业规范。
2.酒库内应阴凉，并按照国家标准，行业标准配置消防设施，器材，设置消防安全标志，库内不准存放其他无关物品，特别是易燃易爆或可能对库存造成污染或毒害作用的物料。定期检查维修。
3.酒库内应设置易燃易爆气体监测装置，使用的酒泵及其他电气设施应为防爆型。安装换气扇，防止库内温度或酒精度过高，电器开关箱应设于库外，便于进库维修。
4.需进入缸体内部作业时，先放空清理储存罐内残留物质，经检测空气指标达到要求后，方可实施作业，并派人监护，监护人不得擅离职守，并保持与罐内作业人员的联系，所用照明器具应为防爆型，配用电源电压应为12v。
五、如何管理白酒出库？
酒的种类繁多，酒类经营者在保管上要讲求方法，注意科学，需从以下几方面进行管理，才能保证其酒类的品质。
1、储存酒类的库房应专库专存。库房要经常保持清洁，要远离和隔绝火源（特别是白酒），并要配备专用消防设备。仓库房顶、墙壁要有隔热层，并把向阳面的窗户涂白，以防辐射热和阳光直射。
2、库内温湿度要适宜。储存酒的仓库要清洁光亮、通风较好、空气较为干燥，但也不能过于潮湿，相对湿度一般控制在75%左右。
3、白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，温度较高易霉烂，同时容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。对散装白酒要适当增加湿度，降低温度，特别是在夏季，如果库内温度较高，又比较干燥，可在地面上洒适量的清水，以求降低库温，增加湿度。库温的高低因酒的不同而有不同的要求，一般散装白酒应保持在较低温度条件下，黄酒、葡萄酒和果酒的适宜库温为20℃左右，熟啤酒4℃—20℃，鲜啤酒0℃—10℃。北方地区在严寒季节，应做好酒类库房防冻保温工作。
4、酒类堆码要牢固，高度要适当，搬运要轻拿轻放，不能倒置，并定期检查库内温湿度，酒类数量和质量情况，发现问题及时解决。
5、啤酒、葡萄酒和果酒等低度酒，要本着先进先出的原则，掌握好出厂日期和保质期，要在保质期内出库。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生，温度不宜过高，并避免光线直射。要减少震动次数，以避免发生浑浊现象。啤酒一般保存期为两个月。白酒在库内条件适宜，又不影响经营的情况下，可适当延长储存期，这样会改善酒的品质，提高酒类的质量。
六、存放白酒的仓库有什么要求？
存放白酒的仓库的要求：
1.酒库的设计、建设应符合国家的相关标准和行业规范。
2.酒库内应阴凉，并按照国家标准、行业标准配置消防设施、器材，设置消防安全标志，并定期检验、维修，确保完好有效。库内不准存放其他无关物品，特别是易燃易爆或可能会对库存物造成污染或毒害作用的物料。
3.酒库内应设置易燃易爆气体监测装置，使用的酒泵及其他电气设施应为防爆型。库内作业时，应避免产生火花，库房四壁应安装换气扇，库内温度或酒精浓度超过规定要求时，应及时启动换气扇。电器开关箱应设于库外，对库内设施、设备的维修须移至库外进行。
4.需进入罐体内部作业时，应首先放空、清理储罐内残留物质，经检测空气指标达到要求后，方可实施作业，并派人监护。监护人员不得擅离职守，并保持与罐内操作人员的联系，所用照明器具应为防爆型，配用电源电压应为12v。