一、白酒清香型和酱香型区别？
酱香型清香型白酒的区别表现在酿造工艺、口感以及成本上，浓香型白酒的生产周期为两个月，口感芳香浓郁，成本较低，酱香型生产周期为五年，口感醇香，成本较高，清香型生产周期为十个月，酒水清亮
1、酿造工艺
浓香型酱香型清香型白酒的酿造工艺不同。浓香型白酒是由高粱、小麦混蒸混烧后，放入窖池中发酵而成的，生产周期为两月，酱香型白酒是经过投料、蒸煮、发酵、取酒等步骤制作而成的，生产周围为五年，清香型主要采取清蒸清槽的方法酿造，生产周期为十个月。
2、口感区别
浓香型酱香型清香型白酒的口感不同。浓香型白酒有着“千年窖、万年槽”的美誉，其酒质无色透明，口感清冽干爽，而酱香型白酒入口绵柔，回味悠长，清香型白酒清亮透明，香味持久。
3、成本区别
浓香型酱香型清香型白酒的成本不同。浓香型白酒采取陈年老窖进行发酵，生产期、储存期较短，但数量较多，成本较低，而酱香型和清香型白酒的生产时间长，工序复杂，成本偏高。
二、白酒酱香的分几种？
白酒酱香分为3种大类。 因为酱香是白酒中的一种类型，其香型可以分为浓香型、清香型和绵柔香型三大类。
浓香型酱香具有鲜明的浓郁芳香和酱香味，如茅台酒；清香型酱香则以清淡、柔和、飘逸的香气为主，如洋河酒；绵柔香型酱香则是清香和浓香的中间类型，具有柔和、绵长的口感和香气，如剑南春酒。
三、白酒分酱香型还有什么？
白酒从香型上分，除了酱香型，还有浓香型，如五粮液，泸州老窑等；还有清香型，如衡水老白干，山酉汾酒；还有凤香型，如陕西西凤酒；还有馥郁香型，如酒鬼酒。