一、让蚬子吐沙的方法？
1.
将蚬子放入盆中。
2.
倒入温水。
3.
加入一瓶盖高度白酒。
4.
等待半小时，泥沙就吐出来。
5.
用清水冲洗干净就可以了。
二、溪蚬的家常做法？
1.蚬子清水浸泡
将蚬子放入清水中浸泡15分钟，并冲洗干净。
2.加入蚬子蒸制
锅里加入水，水开后倒入蚬子，加入白酒后盖上盖子，蒸制8分钟左右。
3.酱油醋等调制料汁
将葱、姜、蒜切碎，加入酱油、醋、辣椒油、芥末搅拌均匀，沾制蚬子即可。
三、蚬肉汤如何做窍门？
大豆芽菜450克、新鲜蚬肉300克、生姜2~3片、生葱2条。
蚬肉放入少许食盐，轻轻搓擦，洗净滴干水；大豆芽菜摘去根部，亦洗净滴干水；生葱洗净切碎。先烧热镬，下大豆芽菜烘炒片刻，不用下油，铲起待用；再烧热锅，下适量生油和生姜爆香，下蚬肉爆炒片刻，加入白酒一茶匙，加入清水1000毫升（约4碗水量）烧至沸腾，加入大豆芽菜稍滚，改为中火煮约10分钟，调入适量食盐和少许生油，并下葱花即可。此量可供2~3人用。
四、白蚬子怎么吃最好吃？
食材明细
白蚬子500克、炸鸡料适量、花生油适量、玉米淀粉适量、白酒1勺、葱结1个、姜片6片、孜然粉适量、椒盐适量
干炸蚬子的做法
1、白蚬子清洗干净，放入水中浸泡吐沙，水中加白酒，可以让蚬子快速吐沙
2、蚬子吐沙后，捞出，用清水洗净
3、起锅烧水，水中放入白酒、葱结、姜片，水开后下入蚬子，蚬子开口后捞出，挑出蚬子肉，备用
4、煮熟的白蛤肉用炸鸡料腌半个小时，然后裹上玉米淀粉，一定要全裹住蛤蜊肉
5、放入三四成热的油里炸至金黄色即可，撒上椒盐、孜然粉拌匀，吃起来外面酥酥的