一、酒的功能？
酒的主要功能有兴奋精神、舒筋活血、祛寒发热 ，消除疲劳。对人体有较好的滋补作用，可以促进食欲，帮助消化，酒对人体具有药用价值，酒可去腥解腻，增加菜肴美味。
因酒的不同其最佳饮用温度也有不同。主要有冷饮、温饮、热饮。热饮酒如花雕。一般浸于热水中加温，冷饮如饮啤酒、白兰地、一般加冰或浸于冰桶和放于冻柜。
一般来说，红酒最佳饮温为18℃-22℃，即室温。啤酒最佳饮用温度6 ℃-8℃，白葡萄酒最佳饮用温度为为8℃-12℃。香槟和汽酒最佳饮温为7℃。黄酒50℃-60℃为佳。
酒的贮藏保管过程中常见的变质、损耗现象有：挥发、渗漏、混淆、混浊、沉淀、酸败变质和变色、变味。
二、喝白酒的六种好处？
常喝白酒的好处，首先第1个就是能提神，喝了白酒的话比较兴奋，第2个就是增加血液循环感觉很舒服，
第3个就是喝了白酒比较暖和，第4个就是喜欢喝酒的人，喝了酒感觉他心情特别舒畅，第5个就是喝了白酒的话能及时消除疲劳。
三、喝白酒有好处吗？
根据国外柳叶刀杂志的结论，喝酒不论喝多少，不论喝白酒，啤酒，葡萄酒，红酒等任何酒都是对身体不好的！按照这个杂志的说法，喝白酒肯定没有好处！