一、固态法白酒是什么意思？
固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产的白酒。
传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。
传统固态法白酒由于其独特的生产工艺，其酒中的酸、醇、酯主要物质不仅在种类、数量上远远高于新工艺白酒，被称谓是白酒的色谱骨架成份，而且还含有醛、酮、酚类化合物、含硫化合物等复杂成份，是决定白酒的风味和质量的重要因素。
固态法白酒作为中国白酒的传统酒种，人们在长期饮用过程中形成了固有消费习惯和质量评判标准，而含有非常丰富的风味物质是固态法白酒的重要特征，因此酒体的丰富性也成为评判中国白酒质量和价值优劣的重要物质基础。
从以下几个方面可以说明此问题：
1、名优白酒中均检测出种类丰富的风味物质。
2、感官品评与风味物质检测相结合分析也表明风味物质种类数量与产品质量具有明显的相关性。
3、在生产实践中，少量的调味酒对白酒的香气、口感和风格具有决定性的影响，但检测它们的色谱骨架成分，并没有发现有多大的不同，这就是所谓的复杂成分起重要作用。
4、串蒸法可以有效提高液态法白酒的质量，无论是丢糟串蒸、香醅串蒸，还是浸蒸，本质上都是提取固态发酵酒醅中的风味物质。
5、固液勾兑法则更是直接利用固态法白酒风味丰富性来提高液态法白酒的质量。
因此，含有丰富的微量成分是决定中国白酒香气、口感、风格和质量的关键因素，是中国白酒的典型特征和重要基础。
二、什么是固态法小曲白酒？
这是用小曲做为糖化发酵剂，生产的固态法白酒。小曲：见过酒厂做的块曲或大曲吗？大曲有机制成型的，有人工做的，大多形状是方的，像砖块一样，就是体积大多了。小曲是有的像拳头大小，有的叫窝窝头曲，一般没有方块状的，里面的酶系与大曲有较大的区别。固态法就是窖池发酵做酒的，发酵后经过蒸馏才能够提取酒液。而黄酒或酒精是液态法酿酒。
三、固态法白酒酿造全过程？
固态酒是一种传统的中国酿酒方法，也称为固态发酵或者固态曲酿。固态酒的酿造过程如下：
1. 选用优质的谷物（如小麦、大米、玉米等）和曲种，将谷物加水混合后蒸煮熟透，晾凉至温热状态。
2. 将熟透的谷物和曲种混合，搅拌均匀，装入酒曲袋或者木桶中，密封好。
3. 放置在温暖、湿润、通风良好的环境中，进行自然发酵，发酵时间一般需要30天到60天不等，期间需要定期搅拌和加水。
4. 发酵结束后，取出固态酒酒曲，并烘干备用。将酒曲和酒糟分离，取出固态酒，进行压榨和过滤，去除杂质。
5. 将固态酒放入陶罐或者玻璃瓶中，密封储存，等待陈放，使其口感更加醇香。
需要注意的是，在酿造固态酒的过程中，曲种的选择和操作技巧都非常重要，对酿造出来的固态酒的品质有着重要的影响。同时，固态酒也需要在储存和陈放过程中保持适当的温度和湿度，以保证其品质和口感。
四、液态法与固态法白酒的区别？
固态酒和液态酒的区别是酿造方法不同。
固态法白酒
传统固态法白酒是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产出的白酒。
传统固态法白酒由于其独特的生产工艺，其酒中的酸、醇、酯主要物质不仅在种类、数量上远远高于新工艺白酒，被称谓是白酒的色谱骨架成份，而且还含有醛、酮、酚类化合物、含硫化合物等复杂成份，是决定白酒的风味和质量的重要因素。
液态法白酒
液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。有调香法、串香法和固液结合法，或者相互移植、渗透而生产的多种工艺。由于液态法白酒的工艺先进，所以又有新工艺白酒之称，它是采用现代化的酒精；产出符合质量标准的酒精，再加工或改制成的白酒。
五、固态法白酒能喝吗？
当然可以喝。
固态法白酒就是，粮食、稻壳等加水少，在窖池或者陶缸、白钢罐等容器内发酵生产的白酒。这种发酵酒水香味物质丰富。但是不能减少人力。只能手工操作。
液态法白酒就是用粮食在酒罐里面发酵，加水量比较大，能够用酒泵、管道等机械化操作发酵蒸馏的，这样就可以工业化生产，生产速度和能力大大提高。这种酿酒方法，香味物质少。
固液结合的白酒就是上述两种生产工艺的结合。取长补短。
所以可以喝。