一、西凤酒祥瑞45度怎么样？
这酒很好。产自于陕西省宝鸡市凤翔县，和泸州老窖、汾酒、茅台并成为四大名酒。
在1956年成立的陕西省西凤酒厂，1963年第二届评酒会上，西凤酒被评为八大名酒之一，
西凤酒是选用小麦和豌豆为主，采用高温制曲，窖泥发酵，酒海储酒，赋予了西凤酒独特的口感，西凤酒的凤香型白酒具有酒香清雅不淡薄，浓郁不腻的特点。
二、绵柔凤香型是什么意思？
这是陕西西凤酒的一个酒香型系列，口味绵柔，陕西西凤酒成为白酒中的经典，凤型西凤酒具有“清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香特长于一体，酸、甜、苦、辣、香五味协调俱全，均不出头”的独特风格特点。
三、凤香型酒的配料？
凤香型
凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表：这种香型的白酒，以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵（窖龄不超过一年），酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽，融清香、浓香优点于一体。
四、凤香型白酒是什么样的？
凤香型白酒的典型风格特征是无色清亮透明，具有醇香突出，以乙酸乙酯为主的、一定量的己酸乙酯和其他酯类香气为辅的微弱酯类复合香气，入口突出醇的浑厚、较刺激的特点，落口干净、爽口。
凤香型白酒中已发现的微量有机物质有109种，包括酯类36种、醇类19种、酸类18种、醛类6种、酚类12种、呋喃类8种、其他10种，常见的有乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、棕榈酸乙酯、正丙醇、异丁醇、异戊醇、β-苯乙醇、乙酸、丁酸、乳酸、己酸、乙醛、乙缩醛、糠醛、四甲基吡嗪、对甲酚等。
凤香型白酒风味成分的特征介于浓香型和清香型白酒之间，其中总酸含量约77mg/100mL，总酯含量为160 ~ 280mg/100mL 。总醇含量约130mg/100mL。
在凤香型白酒中乙酸乙酯的含量高，一般在80 ~ 150mg/100mL，醇类化合物在凤香型白酒中含量较高，异戊醇含量最高，约52mg/100mL，其次是正丁醇、正丙醇和异丁醇，含量都在21mg/100mL左右。高含量的醇类组分使得凤香型白酒中醇香明显，这是凤香型白酒风味的一个特点。但高含量的醇类组分使得凤香型白酒的口感显得较为刺激。醛酮类化合物在凤香型白酒中的总含量(约79mg/100mL)与总酸含量相当，其中乙醛约36mg/100mL。
五、凤香型是酱香和浓香衍生出来的吗？
凤香型不是酱香和浓香衍生出来的，而是浓香型与清香型结合衍生的香型。凤香型白酒不是清香也不是浓香，是另一种独特香型。凤香型白酒酒质醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。凤香型代表西凤酒厂其高端产品旗帜西凤酒，可以说是非常有代表性产品，入口绵甜，香气挺拔，很好的诠释了凤香清而不淡，浓而不酽的香型特点。
六、什么是凤香型酒？
凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表：这种香型的白酒，以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵（窖龄不超过一年），酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。
其主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽，融清香、浓香优点于一体。
七、浓香酱香清香凤香区别？
浓香型：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。这种JIU的特点是有一定粘性，入口味道重，有香气，类似于波本威士忌的感觉，但后味重，有回香。由于这种回香，一不留神就容易喝多一般配合味道比较浓的菜喝。
凤香型：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。凤香型白JIU的代表当然是要属陕西当地名JIU西凤JIU了。其味道丰富度就浓香型更高，而细嗅有些香气。西凤JIU有些烈，苦辣甜都比较浓重，会让人觉得越喝越香，越喝越想喝。
清香型：清香型酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。清香型白JIU有典型的清亮感，如果不是豪饮，小酌一口，轻轻吞咽，喉咙和上颚之间会回荡着一种清香。清香型白JIU入口对口腔的刺激相对较弱，反而有种清甜的味道。
酱香型：色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。从个人了解到这是部队中常喝的一种白JIU，“杯底留香”是很多人对酱香型白JIU的主要印象。酱香型白JIU所谓的“挂杯”现象是很明显的，视觉上有种比较厚重的观感。而入口之后，主要体现出的是其“酱香“和”窑香”,很大一部分贡献来自于其使用的小麦制作工艺
八、凤香型是个什么味道？
相信了解白酒的朋友都知道白酒分许多种香型。
首先，凤香型白酒是浓香型与清香型的结合，既有浓香的特点，又有清香的风味，被誉为酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头。所以，凤香型白酒兼具浓香与清香的特色，这就是它最大的特点。
凤香型确立历史
中国白酒香型的分类源于1979年第三届全国评酒会。凤香型的得名便是在这个时候诞生。
第三届全国评酒会上，由于参加评比的厂家比较多，组委会决定把白酒分成若干香型进行评比，鉴于是第一次做这方面的工作，在这之前又缺乏对相关厂家的考察和了解，分类过于简单，西凤酒被作为清香型的代表和汾酒放在一起评比，使西凤酒错失第三届评酒会国家名酒称号。
塞翁失马焉知非福，西凤酒的落榜受到了国家部委和专家学者的普遍关注，并成立相关课题组开会深入研究。1992年正式确定了白酒的一大新香型——凤香。西凤酒就此成为凤香型酒的典型代表。
风格特点
就像酱香突出的酱香酒、窖香浓郁的浓香型白酒、清香纯正的清香型白酒一样，凤香型白酒也有属于它自己的“个性”和“风格”。
凤香型白酒的典型风格特点：凤香秀雅、干润挺爽、诸昧协调、尾净悠长。
凤香秀雅：酒香清雅而不淡薄，浓郁而不艳腻，香味幽雅和谐。呈现白酒的一种醇香——乙酸乙酯为主，己酸乙酯为辅的复合香气，后味上糠味明显。
甘润挺爽：口感上给人以甘甜、圆润、挺拔有劲、丰满爽利的感觉，即香气往上串的感觉。
诸味协调：酸、甜、苦、辣、香五味俱全，均匀而不出头，酸而不涩，甜而不腻，苦而不黏，辣不刺喉，香不闭鼻。
尾净悠长：西凤酒后味干净，回味舒适余长，满口留香，久而弥芳，余味隽永，回味舒适。
工艺特点
生产工艺是决定白酒风格特点的关键因素，凤香型这自成一派的风格，还是结合了浓香和清香两种香型的工艺特点。下面专业地了解一下凤香型的生产工艺：
1、选用高梁作为酿酒原料，麦、豌豆混合中高温制曲。
2、采用续楂配料老五甑工艺(连续发酵法)，生产周期为一年。每一个生产周期都要经历立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖及挑窖等六个过程。
续楂配料老五甑工艺虽然繁琐重复，但是可以将粮食中淀粉等物质发酵彻底，整个过程均可以不间断出酒。
3、采用土窖池发酵。
每年铲一次窖皮泥，去掉窖壁、窖底的老窖皮，再换上新泥，这样既有生长己酸菌的条件，又能给予严格的控制，使其所产酒中的己酸乙酯等成分受到限制(乙酸乙酯是浓香白酒最主要的呈香物质)控制在浓香不露头的程度。
4、酒海贮存。
为了更好的储存和运输西凤酒，先民们经多次实验，用当地的荆条、柳条编成大筐大篓，内壁以蛋清、血料、生石灰为生物粘合剂，裱糊白棉布、麻苟纸数百层，然后用蜂蜡、熟菜子油等涂擦内壁，再晾干后制作而成储酒容器。
该容器体积庞大，盛酒可达数万斤，被称之为酒海。一般而言，这种酒海直径两米至两米五左右，高约三米，一般可储存5到6吨酒。还有一个神奇的特点：“装酒滴酒不漏，装水挥失殆尽”。酒海也给西凤酒增加了一种独特香，类似杏仁的香味。
凤香型产品
今天，在百花齐放的白酒产品中，凤香型白酒除了其典型代表产品西凤酒，还有秦川大曲、凤源大曲等产品。
九、凤香型白酒的口感特点？
凤香型白酒的香味物质成分以乙酸乙酯为主，一定的己酸乙酯香气为辅。典型风格特点：凤香秀雅、干润挺爽、诸昧协调、尾净悠长。挺烈，但是不暴烈，落口干净、爽口。
凤香秀雅：酒香清雅而不淡薄，浓郁而不艳腻，香味幽雅和谐。呈现白酒的一种醇香——乙酸乙酯为主，己酸乙酯为辅的复合香气，后味上糠味显著。
甘润挺爽：口感上给人以甘甜、圆润、挺拔有劲、丰满爽利的感觉，即香气往上串的感觉。
诸味协调：酸、甜、苦、辣、香五味俱全，均匀而不出头，酸而不涩，甜而不腻，苦而不黏，辣不刺喉，香不闭鼻。
尾净悠长：西凤酒后味干净，回味舒适余长，满口留香，久而弥芳，余味隽永，回味舒适。