一、榴莲开了之后湿湿的又没味道是什么原因？
鉴于你说的这个问题我觉得你应该买到的是熟过的榴莲。（就是开口很大，基本上有几房肉都清晰可见的。最主要的是开口多长时间不清楚）。熟过的榴莲就是湿嗒嗒不成行，用手拿不起来。闻起来有股淡淡的酒味儿，或者是没什么味道了。如果是熟的刚刚好的榴莲真的只能用香、甜、软、糯四字形容啦！那什么样的榴莲是出肉率高，而且熟的刚刚好的榴莲呢？首先看外形，大家都知道果形比较圆润的榴莲出肉率比较高（基本国内吃的都是金枕或是长柄。金枕出肉率最高，果核最小）。熟的刚刚好的榴莲表皮泛黄，表皮尖刺轻轻对捏发软或是底部微微开口我觉得是熟的最好的榴莲！（个人经验仅供参考）
二、为什么榴莲有一股白酒味？
榴连太熟了， 酵母菌落下发酵, 就有股酒味了!因为榴莲里面有少量的酒精,但是那种酒精会随着我们说话而蒸发, 榴莲自发酵的味道吧,可能放得比较久了,比较熟了。
你是对的,水果会进行无氧呼吸生成产物含有酒精 本身就有酒精味的啊!酒精就是榴莲无氧呼吸的产物,其实也就是俗话说的:太熟了榴连熟了就自动裂开, 酵母菌落下发酵, 就有股
三、榴莲有酒味还能吃吗？
榴莲有酒味一般是不能吃的。榴莲本身是不会有酒味的，但是榴莲熟透以后存放时间较长，在变质之后会出现酒味儿，同时可能榴莲肉已经出现了软糯并且有苦的味道，此时就不要再吃了。
四、榴莲有酒精味还能吃吗？
榴莲熟透了有酒精味一般不可以吃，榴莲出现酒精的味道可能是由于榴莲出现变质后所引起的现象。如果食用出现变质的榴莲时，变质的榴莲会受到细菌的污染，人体在食用后，会对肠胃产生较为严重的刺激，进而...
适量食用品的较好的榴莲，能够起到促进补充营养、促进消化等作用，榴莲中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、脂肪、蛋白质以及维生素等营养物质，也含有一定量的钾、铜、锰、镁等微量元素，适量食用榴莲，能够补充人...
五、榴莲吃怎么有点苦？
榴莲吃有点苦。因为榴莲的苦味呈现在果肉的外层，尤其是果肉与壳交界处，这些区域的果肉呈现出深黄色并且带有苦涩味道。而且，不同品种的榴莲，其苦涩味度也有所不同。此外，也有可能是因为榴莲的成熟度不够，还没有完全成熟就被采摘了，所以味道略微苦涩，这种情况往往比较少见。榴莲是一种非常特殊的水果，不仅味道独特，而且营养价值也比较高。榴莲中含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素以及多种维生素和矿物质等。尽管榴莲称之为“水果之王”，但是由于其特殊的气味和口感，可能并不是每个人都喜爱食用。
六、为什么榴莲吃起来会苦很苦？
对于很多人来说，榴莲是一种香甜可口的美味水果，但是为什么有时候榴莲吃起来会有苦味？
1.品种
比如金凤凰榴莲、猫山王等都有甜中带苦的味道
2.成熟度过高 、过低
榴莲成熟度过高，甜味过大，会出现甜到发苦的情况。