一、白酒里有白色絮状物是好酒吗？
出现这种情况反而说明它是一款好酒，至少是真的纯粮食酒。
白酒会出现这种情况，其实是受天气影响的原因。南方可能不太常见，但是在北方，一到冬天几乎没有一瓶白酒能避免这种情况。
原因是脂类物质是有一个融点的，当温度比较高的时候，它可以完全融入酒中；但是当气温低于10℃的时候，它就会从酒中析解出来，变成大家眼中的絮状物体。
专家说会出现这种情况的反而就是好酒，是因为只有纯粮食酒才会出现这种情况。大家都知道纯粮食酒的酿造过程中是只用了粮食和水的，才会产生这些脂类物质。
二、泡酒中生成絮状物是什么？
酒里有絮状物可能是亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物，主要是因为在发酵白酒过程中产生的。这种有絮状物的酒不要继续喝了，正常情况下，酒里面没有任何絮状物，而是很清澈的。
有这种絮状物，很可能是由于白酒发酵过程中的酯化作用所产生的。一般温度低于110度时，就会导致这些脂类物质溶解降低，所以产生出白色结晶，就是我们看到的絮状沉淀物。这些沉淀物在温度升高的时候又会溶于水中。
三、白酒里为什么有絮状物？
白酒有絮状物的原因：乙酯物质遇冷沉淀析出、发生变质。
1、乙酯物质遇冷沉淀析出：
白酒有絮状物是乙酯物质，如果白酒存放的环境温度较低，则会导致其中的脂肪酸乙酯物质会溢出，同时伴随着絮状物的出现，此时需要将白酒放置常温下，即可使絮状物逐渐消失。
2、发生变质：
白酒有絮状物可能是发生变质，白酒存放的过程中如果出现密封不严或者漏气的情况，则会导致白酒的度数下降，还可能会滋生其他物质，导致白酒的纯净度降低。
四、老白酒里有絮状物是什么原因？
白酒有絮状物是乙酯物质，在低温的环境下白酒中的脂肪酸乙酯物质会溢出，从而呈现出絮状物，也可能是白酒中有其它物质生成，此时的白酒不能继续饮用，白酒存放时应该保持阴凉的环境，切勿受到阳光的暴晒。
或者白酒有絮状物可能是其发生变质，白酒本身不会发生变质，但是存放的过程中如果出现密封不严或者漏气的情况，则会导致白酒的度数下降，还可能会滋生其它物质，导致白酒的纯净度降低。
五、白酒长毛了还能喝吗？
白酒里面长的白毛其实是一种絮状物，呈细条状，其是蛋白质析出，高浓度酒精的白酒里面是不可能出现细菌之类的微生物。一般出现这样的情况，都是因为储存环境的温度突然身高或者降低。只有纯粮食酿造的白酒才会有这种蛋白质析出的现象，人工勾兑的酒是不会出现这种现象的。
以前买的浮来春白酒也有过这种蛋白质析出的情况，说明这种酒是纯粮食酿造，小伙伴们可以放心大胆地喝哦。
六、白酒冻了后有絮状物还能喝吗？
可以。这些絮状物的成分主要是高级脂肪酸乙酯，这些脂类在遇冷时，就会从酒中析出呈现白色絮状形态；不仅如此，在低温下脂类还会出现不同的结晶形态，比如棕榈酸乙酯就会结晶成为白色牛毛针状形态，这些析出结晶的脂类互相交织在一起，便成了我们肉眼看到的絮状物。
七、白酒里有黑渣好不好？
1、将白酒倒入无色玻璃杯中观察，一般情况下应是清亮透明、无悬浮物、无沉淀物的液体。
2、将浑浊白酒置于室温或15~20℃温水中，如浑浊沉淀现象很快消失，这类沉淀物无毒，不影响酒的质量。
经上述方式处理，沉淀物仍不消失的，可将沉淀物过滤提取，根据其色泽、形态作如下判断：
①白色沉淀物可能是钙镁盐物质或铝的化合物，大多数来自勾兑用水或铝制的盛酒容器；②黄色或棕色沉淀物可能是铁、铜物质，来自盛酒容器或管路污染；③黑色沉淀物可能是铅、单宁铁和硫化物，可能来自铅锡冷却器或酒中的含硫化物，以及铁与软木塞中的单宁发生化学反应产生的物质。
八、53度白酒会出现絮状物l吗？
白酒经过多次过滤，是不会出现絮状物的，即使是53度的白酒，也不会出现絮状物，白酒保存时间长了，也不会出现絮状物的。
九、泡酒里浑浊，有毛絮状的东西，还能喝吗？
应该没有问题，一般都是用高度白酒浸泡这些药材的，不会变质的。那些絮状物可能是鹿茸、鹿鞭片溶出后的聚集物，动物脂肪成分溶出聚集后很容易形成这些絮状物，震荡后会悬浮在酒液中，没有影响，过滤后就可以去除。