一、工业酒精和粮食酒的区别？
一、来源不同
食用酒精来源于粮食或农作物，即食品工业专用的食用酒精；而工业酒精主要来源为化工产品。
二、物质不同
食用酒精（Edible Alcohol）又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精；而工业酒精也称变性酒精、工业火酒。工业酒精的纯度一般为95%和99%。主要有合成和酿造（玉米或木薯）两种方式生产，合成的一般成本很低，乙醇含量高，酿造的工业酒精一般乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于1%。
三、用途不同
食用酒精用于食品及药品；而工业酒精用于工业化工如化学合成、汽油乙醇等。
二、薯类白酒与粮食白酒有什么区别？
薯类白酒由于其构成原因决定酿酒不如高粱、小麦等粮食白酒,高粱、小麦是公认的酿造美酒原因,其构成最适合酿酒微生物的需要,是酿酒微生物最好的最天然的培养基,此外,薯类白酒酿造白酒成本远低于粮食白酒酿造成本,口感等不一。
白酒，是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
三、其他酒分为几类？
其他酒类是指除粮食白酒，薯类白酒，黄酒，啤酒以外，酒精度在1度以上的各种酒，包括其他原料白酒，复制酒，土甜酒，果木酒，汽酒，药酒等，也有认为是是指除前白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、药酒以外的酒，如白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒等所谓洋酒
四、纯粮白酒含酒精吗？
其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。因含酒精量较高，所以有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。
纯粮白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。白酒的起源晚于黄酒。但起源何时说法不一。据金代出土文物,一套铜制烧(蒸)酒名考证，其历史最迟也在800年以上。本资料的营养成分取之于50度崇明老白酒。