一、什么是年份酒？
年份酒是指酒的窖藏期，换句话说，就是酿造后存放一定年份后罐装的酒。
年份酒的概念其实始于国外对葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级概念。而我国最先推出年份酒概念的是古井贡酒。1997年，古井贡推出“十年原浆”，将“年份酒”的概念移植到白酒上。后来各个酒厂纷纷效仿。2005年，五粮液进入年份酒市场。在茅五的带领下，年份酒逐步成为酒厂们的标配。
因为在我国，“年份酒”怎么界定并没有相应的标准与法规。所以，多年来无参照标准、无检测体系、企业自说自话、打擦边球等“年份酒”乱象滋生。
目前，我国白酒标注的年份的概念主要有以下几种：
1、指按照一定年份的标准且采用一定年份的基酒勾兑的品质等级。如30年茅台酒，指使用不低于15年的基酒按30年陈年贵州茅台酒的标准勾兑而成。
这一点，国外对年份酒的规定中，也是允许的，允许不同储存年份的酒相互混合。但国外相对很严格，混合之后只能按照最低酒龄来分级。比如标12年的威士忌，瓶中绝不会有低于12年的酒液，即便混了15，或18年的酒液，也只能标12年。
2、用来区分产品档次及价格。如古井贡酒的年份原浆。
3、连续不断酿酒的窖池年龄。如泸州老窖30年窖龄指生产基础酒的窖池已经连续使用30年。
4、瓶贮年份，就是酒厂生产出酒后，等5年、6年、7年甚至很多年以后，再拿出来上市销售，业内称之为“瓶贮年份酒”。
二、白酒有年份和没年份的区别？
白酒有年份和没年份的最大区别就是口感不一样，年份白酒入口比较柔和回甘好，下喉很凉滑，然后从胃部有一股暖流向全身扩散；没年份入口比较辣，口感比较爆，香气比较足。
三、如何查酒的年份？
白酒的年份一般包括两种
一种是生产日期既是年份，这种酒以低端酒居多 大部分就就是看生产日期定年份
第二种就是以年份酒为代表的查看年份，这种酒比较难查看年份，一般都是大公司自己储藏白酒一定时间然后进行勾兑，这就叫做年份酒，比如茅台五粮液的十年十五年三十年等，这种是厂家的信誉来保证的，大多都是有多年的储藏时间，不过不全是经过储藏的酒，需要适当的勾兑。
四、真年份酒有哪五种？
市场上真年份的酒不在少数，比如茅台系列的年份酒，潭酒系列的年份酒，古井系列的年份酒等等。
五、如何鉴别酒的生产年份？
注意是生产日期而不能说是年份!在酒包装纸盒内部都有生产日期你说的代号是防伪码可以电话查询真伪的数字,年份酒都是印在商标上的,比如说15年30年都会看到而且外包装都和飞天不同,所以你的酒不是年份酒即使是二十年前的也不是 年份酒是指在厂家用密封的方法用合适的温度合适的地点窖藏发酵我们的酒就是再放50年也不是年份酒啊!