一、酒水品鉴会具体步骤该怎么实施？
一、品鉴会时间选定
品鉴会时间可以选择在周五至周日晚上18点-20点之间;一般周末期间，被邀请人员时间比较充足。
二、品鉴会准备工作
1、主要邀请对象
◆政府机关单位要员(不要以为政府单位很难公关，只是饮酒数量和档次有所降低，但依然占据一定销量)
◆核心烟酒店老板(主要以沟通客情或者铺市政策为主要目的，最好不要混合邀请)
◆企事业单位公司领导(未来商务团购和企事业福利用酒的核心客户，最好以一个系统或者一个企业开展小型品鉴会)
2、邀请方式
◆面对面口头邀请;由经销商或者烟酒店老板邀请其背后的团购资源，一般用于客情关系非常好的团购客户;
◆发送企业品鉴会邀请函;根据邀请对象发放邀请函，并注明宴会时间、地点，发放邀请函同时，可以将品鉴会资料以及现场活动的安排送达到邀请对象手上。
◆电话、短信邀请;由企业区域经理或者经销商直接电话或者短信邀请核心客户，并说明品鉴会的具体时间、地点、参会人群等。
◆陌生拜访邀请;主要用于未开发的客户，通过品鉴会形式携带部分礼品陌生拜访，并邀请参加**品牌品鉴会。
无论任何一种邀请方式，品鉴会开始前两天，务必再次进行电话跟进，最终确定参会人员及数量，拟定出详细的参会人员名单，提前安排。
3、酒店选定
由企业和商家确立定点消费的酒店。根据产品的档次适当选择选择星级的酒店、有特色的饭店或者农家乐。一则便于督查，二则便于订餐等，三还便于进场陈列展示和销售。个人比较倾向于选择一些有特点的酒店，不一定非要豪华和上档次，但是必须有不同于其他酒店的地方，这样参加品鉴会的客户才会印象深刻。
4、物料准备
◆产品展示，可以把主销产品和本次品鉴产品箱体、盒体、瓶体全部形象的在品鉴会现场展示。
◆条幅，以“热烈欢迎**单位领导参加**产品品鉴会”为主题的条幅，悬挂在品鉴会酒店的包厢内。
◆宣传手册(产品手册)，必须在现场餐桌上放置不低于座位数的宣传画册，因为很多客户到来后品鉴还未开始，可以欣赏宣传画册，对产品有一个更深刻的印象。
◆品鉴酒
◆宣传X展架
◆宴会结束后的礼品
三、品鉴会现场流程
1、由主办人(经销商或者企业人员)宣布品鉴会开始，并一一向大家介绍每一个人，并以示感谢大家的到来。
2、由企业相关领导(区域经理)向大家介绍企业的发展、产品的研
发，产品历史、文化、工艺。一定要把产品的核心价值向客户表述清楚，最好前期有标准的产品介绍最佳。
3、品鉴中，要注意留意领导的性格、爱好、偏好及未满足的需求。
4、品鉴中要逐一敬酒，在每敬以为客人都要说几句“客套”话，展示公司的专业和对客户的尊重，不得仅仅只是品酒。
5、如果条件允许，可在品鉴会过程中穿插一些以‘酒“为主题的演出，用于烘托气氛。
四、品鉴会会后服务跟进
第一步：二次电话跟进,询问邀请客户的对产品的意见和建议;
第二步：建立客户档案表格，整理成档案库;
第三步：品鉴会上公关人员与目标客户建立初步联系;
第四步：品鉴会一周内回访目标客户，邀请其作为品牌品鉴顾问;
第五步：定期联系并赠送产品;
第六步：通过目标客户接触其周围的潜在消费群体，延伸潜在消费客户;
第七步：以目标客户为主体，邀请其周围的目标消费群体持续参加一桌式品鉴会;
第八步：建立初步团购关系，制定团购奖励计划;
第九步：加深目标客户周围潜在团购消费群体，建立团购关系;
第十步：持续对目标客户进行维护与发展。
够不够具体？
二、如何品白酒？
白酒的品鉴一般分为四个步骤：眼观其色、鼻闻其香、口尝其味、综合判断。
眼观其色
四特东方韵清亮透明的色泽，是怎样判断出来的呢？用眼睛正视和俯视，轻轻摇动酒杯进行观察鉴定，在观察白酒颜色时尽量让酒杯对着光线，或用一张白纸垫在酒杯下，看它的颜色是否清亮透明，是否有悬浮物，是否有沉淀。一般好的白酒都比较清澈纯净。
鼻闻其香
闻香时需要头略低，将酒杯置于鼻下1-3cm距离，轻晃酒液使香气溢出，对着杯子吸气，感受白酒的香味。一般好的白酒香气就比较纯正，无异香、暴香等。这款四特东方韵比较特殊的是有“浓头、酱尾，清中间”的复合香气，属“三型具备犹不靠”的特香型白酒，闻起来非常的舒适。
口尝其味
尝味是品酒过程中最为关键的一步，四特东方韵入口柔甜、酒体醇厚、丰满协调、余味爽净。这是通过人的味觉器官来判断的。将盛酒的酒杯端起，饮少量酒于口腔内，酒液入口后，尽量让酒液布满舌面，因为我们的味觉分布在舌面的部位各不相同，甜在舌尖，苦在舌根，酸和咸在舌的两侧，酒液只有布满舌面才能全面辨味。下咽后，立即张口吸气，闭口呼气，品尝其味。一般对白酒最基本的口味要求是口味纯正，不能有明显的暴辣，后味苦、酸、涩和邪杂气味等。
最后，衡量白酒好坏的标准之一则是看余味，余味是是酒咽下之后口腔里余留的味道与气化后的香味物质在鼻腔的香气之和。一般对余味的要求是比较爽净。
一定程度上，余味可以反映酒质的复杂和层次感，但不能仅靠此来衡量酒质的好坏，还需要从多种角度综合品鉴才能判出好坏。
综合判断
色、香、味是白酒品质的综合反映，也就是说风味特征的典型性。整体风格出来了，质量好坏也就出来，整个品评过程也就完成了。
三、品酒步骤？
品酒一般遵循5个步骤，即观色、闻香、品尝、吐酒和归纳。
观色是指在自然光和白色背景下观察杯中葡萄酒的颜色。
闻香是在酒倒入杯中时马上闻取葡萄酒自然散发的香气，再对杯中酒进行适当程度的摇晃，闻取释放出的香气。
接着就是品尝了，小呷一口。在咽下酒之前，让你的口腔充分接触到酒液，体会葡萄酒的酸度、甜度、单宁、酒体、余味和酒精度。
在换下一款酒前，你先把上一款酒吐出清口，这样能让你保持头脑清醒，以迎接下一款佳酿。最后，你需要对这一款葡萄酒作出一个综合性的归纳。写品鉴记录或直接评说葡萄酒都是不错的方式。
四、白酒品酒五步背诵口诀？
是：10
白酒品酒十字口诀：
大、长、圆、厚、勾、甜、酸、辣、苦、涩。
大：好酒是要有厚度，有张力，在口腔中喷洒开来，进到嘴里要散开，有喷洒感。
长：悠悠一股长线，从喉咙到脐上四指中脘穴，这条长线温润温暖，浓郁绵长，有香气，热乎乎的。
圆：酒体入口后圆滑圆润，下喉不辣嗓子。像一颗钢珠一样滑润的滚落进肚子，所以没有辣喉感。
厚：喝下一杯酒，香气在胸中荡漾，然后通过鼻腔慢慢的把气呼出，这酒气呼出来，你会感觉到粮食发酵的非常厚重的层次感，很好的香气，很丰富的香气。
勾：好酒一定要有回甘。回甘就是粮谷通过脾脏运化产生津液，津液就是我们所说的回甘，也就是我们常说的哈喇子。
“甜酸辣苦涩”这五味在我们舌头的不同部位产生出来，我们的舌尖品尝甜，舌头两边到后跟的地方是酸的味道，苦涩的味道是在舌根部，辣是在喉咙的部位体会到的，所以这五中味道是我在我们舌头的不同的部位才能品尝出来。
品尝我们中国的各种白酒，我们一定要从这五味入手。要平衡，要中和，要层次分明，符合这五味俱全而且层次丰富的就是好酒，如果缺少味道的那这个酒的质量就是有问题的。
各位酒友用不同的酒，不同品质的酒，反复练习，慢慢你就会明白“大长圆厚勾，甜酸苦辣涩”这五种味觉和五种体感在口腔中的各种变化和层次感。
五、白酒如何辨别？
不管是瓶装白酒，还是往酒杯中倒酒时，看酒花是最简单、最可靠、最可行的鉴别真假白酒的方法。现在去超市选购白酒，如果买那种裸瓶白酒，拿起酒瓶来上下摇晃几下，看一看酒花。酒花丰腴饱满、细腻密集、久久不散，便是优质的纯粮好酒；如果酒花比较分散稀疏、零零散散、瞬间遁形，有可能就是勾兑的劣质白酒。
购买那种带包装的白酒，现在超市中也有打开的展览白酒、品鉴白酒，也可以通过这种方法鉴别真假。
六、白酒品鉴顺口溜？
在购买白酒时候，很多朋友很难分辨真假，大家买白酒记住老酒鬼总结的18句挑酒“顺口溜”，轻松辨别优劣，买酒不上当。
茅台带个镇，买时需谨慎；
泸州没老窖，马上往回绕；
汾酒加集团，基本都玩完；
西凤不带酒，必须躲着走；
五粮特纯液，其余都是孽；
洋河海天梦，其他不要碰；
古井不带贡，喝了浑身痛；
剑南没有春，别问真不真；
酒鬼变湘泉，绝对不值钱；
郎酒三朵花，浓兼是白搭；
水井缺了坊，存着价不涨；
习酒写简体，让人瞧不起；
董酒非董香，不臭也不香；
四特国雅弘，其他都很怂；
酱香茅台喝不起，大国崛起来代替；
浓香五粮价太贵，泸州老窖就不会；
凤香西凤又涨价，秦川大曲在其下；
清香汾酒价虽低，牛栏山又更便宜。
七、聊聊品鉴酒，和市场上的酒有什么区别，白酒如何品鉴？
酒其实是一样的，品鉴酒就是先品尝，反馈一下口感，经过改进，真正流入市场，品鉴从感官，口感品尝，从色香味进行评价。星得斯1520系列就源于智利历史悠久的葡萄种植区——山谷。纯净的安第斯雪水，滋养了这片优越的生态，特多样的风土条件孕育了优质的葡萄酒，赋予了星得斯葡萄酒优雅、馥郁、多变的口感；百年传承的酿造技艺，加上智利人臻于品质的匠心精神，造就了产品的优异品质。 星得斯1520系列是苏酒集团与智利葡萄酒一哥干露集团共同合作开发的新品。星得斯1520干红从智利原瓶进口到中国，并以近乎苛刻的储运条件，来产品的品质，越来越多的消费者认可她并用“三”来概括它：品评高分，储运苛刻，市场欢迎，并得到了中国红酒杰出贡献奖等诸多奖项