一、小麦和大米能一起酿酒吗？
能啊！分别蒸熟，在混合蒸一下，这是杀菌过程。
瓷坛子，装十升的，无论酿白酒还是黄酒都只能加5/6，加上酒曲（这里面不光是酵母菌，还有很多脂质菌能增加香味。25度左右，50天过滤，然后瓷坛子密封保存，10个月后才是真美酒。保存时候最好用麦糠泥，会更香的。我们一般做黄酒，就是米酒。二、一斤小麦出多少酒？
古人所说的一斤粮食三两酒是差不多的，毕竟在古代的酿酒技术不如今天。而且喝酒的都知道，酒的度数低了不好喝，酒的度数高了也难下咽。现在的技术，1斤粮食出四五两酒还是没有问题的，甚至超过半斤也是有可能的。当然了这个也很考验酿酒师傅的技术，同时和所选酿酒材料有很大的关系。
三、一百斤小麦能酿酒多少？
2斤小麦出1斤酒。
酿酒关联的因素比较多，酿酒所用的农作物、酿酒度数、酿酒工艺等等，都会影响最终的酿酒量。所以酿1斤酒大约用2斤小麦。
100斤小麦大约能出50度50斤白酒。出酒率一般是50%。有的粮食出酒率可能高些，比如大米出酒率比小麦要高，大米的出酒率能达到60%左右。高粱和玉米的出酒率都是55%左右，但是由于粮食品种不同，酿造的酒味道是有区别的， 高粱的比较辣口劲大度数高。
四、一吨酒多少小麦？
52度白酒一斤需要0.8~1斤小麦就可以了。那一吨酒大约需要小麦800一1000斤。
小麦在白酒酿造中多应用于制曲过程，制曲就是培养微生物。酿酒使用酒曲比例在20%左右。
五粮型白酒，小麦用一部分，8~10%左右的比例酿酒选择小麦做主要原料，没有这样生产企业或者工艺。酿酒多以高粱做主要原料或者玉米做原料，五粮型白酒，小麦比例10%左右。
五、一斤白酒可以泡多少小麦？
一般出酒率按照50%左右，一斤酒大概需要两斤小麦！出酒率高些，粮食就会少一些！
低价产生的是价格认同，这一点，浓香早就做到了。 所以，今天川派浓香几乎万劫不复！ 高价产生的是价值认同和品质认同，这一点，茅台酒做到了。 那么，茅台镇的酱香酒，能不能做到呢？
“销售是通过价格把产品卖出去，营销是通过产品把价格卖出去”。什么都可以谈判，但价格和付款条件不能谈判。牛逼如茅台，就是如此：先把价格定死，再想办法；但就是不从价格上想办法，这就是营销的思维了。
所谓定价定乾坤，定价是策略，高价是战略。可见价格多么重要。酱香酒能不能卖“价格”？所谓溢价，就是卖得比别人贵。品牌如果没有溢价，很难说是品牌。网上有人3.9元、6.6元、9.9元购买茅台镇酱香酒，不正是冲着“茅台镇”这个地域品牌，“酱香酒”这个品类来的么？只是，如何把酱香酒卖出溢价，还要让消费者领情，愿意付款。这就需要证明溢价是划算的。所以，卖价格就是通过一系列的策划，让消费者觉得这个产品值这么高的价钱，高价比低价还划算。一句话，让消费者觉得“值”！
茅台镇一些人就是爱卖低价酱香，难道他们是慈善家？绝对不是！他们只是患上了“低价癌”。任何商品，只要降价、打折、促销，立即就动销，见效快，结果明显。销售一旦遇阻，立即想到价格手段，这在有的酒厂，已经成为习惯。对价格手段产生依赖，就像吸 毒一样，会成瘾，很难戒掉。所以，下一轮就只有加大剂量，否则就无效。这就是茅台镇的“低价癌”。
“低价癌”会改变盈亏平衡点。价格下调，就会在成本上想办法。在成本上想办法，就容易影响品质。那些靠免费送酒，靠电商渠道低价倾销，靠就地灌装低价引流的客户，我敢跟你打赌，一定会因为更低的价格而离开。因为低价吸引客户容易，但稳定客户难。高价吸引客户难，但稳定客户容易。所以，茅台酒何止经销商赶不走，连消费者也“赶”不走啊！低价产生的是价格认同，这一点，浓香早就做到了。所以，今天川派浓香几乎万劫不复！高价产生的是价值认同和品质认同，这一点，茅台酒做到了。那么，茅台镇的酱香酒，是怎么做到的呢?地理位置优越,交通便利,出可繁华便利、入则静谧安逸。全国工商联家具装饰业商会副秘书长王延平、楼梯专委会会长王彩荣、楼梯专委会秘书长张仁江等出席。 随着苹果装饰倒闭风波的席卷,其分布于全国各地的子公司纷纷卷款“跑路”。
六、为什么白酒高粱酿造还要加小麦？
白酒高粱酿造加小麦主要是为了提高酒的质量和口感。小麦在酿造过程中会分解成葡萄糖和淀粉，这些成分可以被酵母所利用，加速酒的发酵过程并提高酒的浓度。
此外，小麦还可以增加酒的醇香味道和柔和口感。
在酿造高度白酒的过程中，小麦可以起到调和作用，稳定酒质、降低气味等。综合来看，加入小麦可以改善高粱酒的口味与质量，并使酿造过程更加稳定。